 | • レポートコード：MRC-SE-23912 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然食品・飲料発泡剤は、食材や飲料に泡を生成するために用いられる天然由来の成分です。これらの発泡剤は、主に植物や微生物から抽出されるもので、合成添加物に比べて安全性が高く、消費者の健康志向に応える製品として注目されています。
天然発泡剤の特徴として、まずその安全性が挙げられます。多くの天然発泡剤は、食品グレードであり、化学合成物に比べてアレルギー反応を引き起こしにくいという利点があります。また、持続可能な農業や生産方法から得られるため、環境への配慮もされています。さらに、天然由来の成分であるため、風味やテクスチャーにも良い影響を与えることが期待されます。
天然食品・飲料発泡剤にはいくつかの種類があります。一般的に使用されるものには、海藻由来のカラギーナンやアガー、卵白から得られるレシチン、植物由来のアラビアゴムなどがあります。これらの成分は、泡立ちを良くするだけでなく、泡の安定性を高める役割も果たします。また、ビールや炭酸飲料の製造においては、酵母が発酵過程で生成する二酸化炭素が自然な発泡効果を生むため、これも一種の天然発泡剤といえるでしょう。
用途としては、スイーツやデザート類、スポーツ飲料、アルコール飲料、さらには乳製品など、幅広い分野で利用されています。たとえば、ムースやクリーム、アイスクリームなどでは、軽やかな食感を出すために天然発泡剤が使用されます。また、カクテルや炭酸飲料においては、飲料の見た目や口当たりを向上させるために重要な役割を果たします。
関連技術としては、泡の生成と安定化を追求する研究が進められています。特に、ナノテクノロジーやエマルション技術の進展により、より効率的に泡を生成し、持続させる方法が模索されています。これにより、天然発泡剤の効果を最大限に活用することが期待されています。また、食品の製造過程において、発泡剤の適切な使用方法や配合比率を調整することで、製品の質を向上させる取り組みも行われています。
今後も、消費者のニーズに応じて、より多様な天然発泡剤の開発やその応用範囲の拡大が進むことでしょう。健康志向や環境意識の高まりとともに、天然食品・飲料発泡剤の需要はますます増加すると考えられています。自然由来の成分を活用した食品や飲料は、今後の市場で重要な位置を占めていくことでしょう。
天然食品・飲料発泡剤の世界市場レポート（Global Natural Food and Beverage Foaming Agent Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、天然食品・飲料発泡剤の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。天然食品・飲料発泡剤の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、天然食品・飲料発泡剤の市場規模を算出しました。
天然食品・飲料発泡剤市場は、種類別には、固体発泡剤、液体発泡剤に、用途別には、飲料、ベーカリー製品、ソース、ディップ、デザート、乳製品、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Ingredion、Naturex、ABITEC、…などがあり、各企業の天然食品・飲料発泡剤販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
天然食品・飲料発泡剤市場の概要（Global Natural Food and Beverage Foaming Agent Market）
主要企業の動向
– Ingredion社の企業概要・製品概要
– Ingredion社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion社の事業動向
– Naturex社の企業概要・製品概要
– Naturex社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Naturex社の事業動向
– ABITEC社の企業概要・製品概要
– ABITEC社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ABITEC社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
天然食品・飲料発泡剤の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：固体発泡剤、液体発泡剤
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：飲料、ベーカリー製品、ソース、ディップ、デザート、乳製品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
天然食品・飲料発泡剤の地域別市場分析
天然食品・飲料発泡剤の北米市場（2020年～2030年）
– 天然食品・飲料発泡剤の北米市場：種類別
– 天然食品・飲料発泡剤の北米市場：用途別
– 天然食品・飲料発泡剤のアメリカ市場規模
– 天然食品・飲料発泡剤のカナダ市場規模
– 天然食品・飲料発泡剤のメキシコ市場規模
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天然食品・飲料発泡剤のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 天然食品・飲料発泡剤のヨーロッパ市場：種類別
– 天然食品・飲料発泡剤のヨーロッパ市場：用途別
– 天然食品・飲料発泡剤のドイツ市場規模
– 天然食品・飲料発泡剤のイギリス市場規模
– 天然食品・飲料発泡剤のフランス市場規模
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天然食品・飲料発泡剤のアジア市場（2020年～2030年）
– 天然食品・飲料発泡剤のアジア市場：種類別
– 天然食品・飲料発泡剤のアジア市場：用途別
– 天然食品・飲料発泡剤の日本市場規模
– 天然食品・飲料発泡剤の中国市場規模
– 天然食品・飲料発泡剤のインド市場規模
– 天然食品・飲料発泡剤の東南アジア市場規模
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天然食品・飲料発泡剤の南米市場（2020年～2030年）
– 天然食品・飲料発泡剤の南米市場：種類別
– 天然食品・飲料発泡剤の南米市場：用途別
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天然食品・飲料発泡剤の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 天然食品・飲料発泡剤の中東・アフリカ市場：種類別
– 天然食品・飲料発泡剤の中東・アフリカ市場：用途別
…
天然食品・飲料発泡剤の販売チャネル分析
調査の結論