 | • レポートコード：MRC-SE-51938 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然食品防腐剤は、食品の保存性を向上させるために用いられる自然由来の物質です。これらの防腐剤は、食品の腐敗や変質を防ぎ、風味や栄養価を保つ役割を果たします。人工的な合成防腐剤と比較して、健康への影響が少なく、消費者からの支持が高まっています。
天然食品防腐剤の特徴として、まず第一にその安全性が挙げられます。多くの天然防腐剤は、食品に対して無害であり、アレルギー反応を引き起こすリスクも低いとされています。また、これらは食品の風味や色を変えることなく、効果的に腐敗を防ぐことができます。さらに、天然食品防腐剤は、持続可能な農業や生産方法に基づいていることが多く、環境への配慮も含まれています。
天然食品防腐剤にはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、塩、酢、砂糖、ハーブやスパイス（例：ローズマリー、タイム）、そして天然の抗酸化物質であるビタミンEやビタミンCがあります。また、乳酸菌などの発酵食品も、防腐効果を持つことが知られています。これらの天然防腐剤は、食品の種類や保存方法によって使い分けられます。
用途としては、肉類や魚類の保存、野菜や果物の加工、パンや焼き菓子の保存など、幅広い分野で利用されています。特に、加工食品や保存食品においては、天然防腐剤を使用することで、消費者の健康志向に応えることができます。また、最近では、オーガニック食品やナチュラル食品の人気が高まっており、天然防腐剤の需要が増加しています。
関連技術としては、食品工業における保存技術や包装技術が挙げられます。例えば、真空包装やガス置換包装などは、酸素を排除することで食品の酸化を防ぎ、天然防腐剤の効果を高めることができます。また、低温保存や冷凍保存と組み合わせることで、天然防腐剤の効果を最大化することが可能です。さらに、食品加工技術の進化により、天然成分を抽出したり、濃縮したりする方法も開発されています。
このように、天然食品防腐剤は、食品の安全性や品質を保つための重要な役割を果たしています。消費者の健康意識の高まりとともに、今後ますます注目される分野となるでしょう。そのため、食品業界においては、天然防腐剤の研究や利用が一層進むことが期待されます。
当資料（Global Natural Food Preservatives Market）は世界の天然食品防腐剤市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の天然食品防腐剤市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の天然食品防腐剤市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
天然食品防腐剤市場の種類別（By Type）のセグメントは、粉末/顆粒、液体をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー、飲料、製菓、乳製品、肉、鶏肉、シーフード、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、天然食品防腐剤の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Koninklijke DSM、DowDuPont、Chr. Hansen、…などがあり、各企業の天然食品防腐剤販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の天然食品防腐剤市場概要（Global Natural Food Preservatives Market）
主要企業の動向
– Koninklijke DSM社の企業概要・製品概要
– Koninklijke DSM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Koninklijke DSM社の事業動向
– DowDuPont社の企業概要・製品概要
– DowDuPont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DowDuPont社の事業動向
– Chr. Hansen社の企業概要・製品概要
– Chr. Hansen社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Chr. Hansen社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の天然食品防腐剤市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：粉末/顆粒、液体
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー、飲料、製菓、乳製品、肉、鶏肉、シーフード、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における天然食品防腐剤市場規模
北米の天然食品防腐剤市場（2021年～2031年）
– 北米の天然食品防腐剤市場：種類別
– 北米の天然食品防腐剤市場：用途別
– 米国の天然食品防腐剤市場規模
– カナダの天然食品防腐剤市場規模
– メキシコの天然食品防腐剤市場規模
ヨーロッパの天然食品防腐剤市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの天然食品防腐剤市場：種類別
– ヨーロッパの天然食品防腐剤市場：用途別
– ドイツの天然食品防腐剤市場規模
– イギリスの天然食品防腐剤市場規模
– フランスの天然食品防腐剤市場規模
アジア太平洋の天然食品防腐剤市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の天然食品防腐剤市場：種類別
– アジア太平洋の天然食品防腐剤市場：用途別
– 日本の天然食品防腐剤市場規模
– 中国の天然食品防腐剤市場規模
– インドの天然食品防腐剤市場規模
– 東南アジアの天然食品防腐剤市場規模
南米の天然食品防腐剤市場（2021年～2031年）
– 南米の天然食品防腐剤市場：種類別
– 南米の天然食品防腐剤市場：用途別
中東・アフリカの天然食品防腐剤市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの天然食品防腐剤市場：種類別
– 中東・アフリカの天然食品防腐剤市場：用途別
天然食品防腐剤の流通チャネル分析
調査の結論