 | • レポートコード：MRC-SE-25538 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
天然豆類プロテインとは、豆類から抽出された植物性のタンパク質のことを指します。主に大豆、えんどう豆、ひよこ豆、レンズ豆などが使用され、健康志向の高まりやベジタリアン、ヴィーガンの食事スタイルにおいて注目されています。このプロテインは、動物性タンパク質に代わる優れた選択肢として、多くの人々に利用されています。
天然豆類プロテインの特徴として、まずその栄養価の高さがあります。豆類は、必須アミノ酸を豊富に含んでおり、特に大豆は良質なタンパク源として知られています。また、食物繊維やビタミン、ミネラルも含まれており、栄養バランスが良いです。さらに、豆類は低脂肪で、コレステロールを含まないため、心血管健康に良いとされています。
種類としては、大豆プロテインやエンドウプロテインが特に人気です。大豆プロテインは、豆腐や納豆などの大豆製品から抽出され、筋肉の成長や修復に効果的とされています。一方、エンドウプロテインは、消化が良くアレルゲンが少ないため、乳製品や大豆にアレルギーがある人々にも適しています。その他にも、ひよこ豆やレンズ豆を原料としたプロテインもあり、それぞれの特性に応じた用途が広がっています。
用途としては、食品業界での利用が多く見られます。プロテインバーやシェイク、サプリメントなどの製品に含まれ、手軽にタンパク質を摂取できる形で提供されています。また、ベーカリー製品やスムージー、料理のトッピングとしても使われることがあります。最近では、植物性の肉代替品や乳製品代替品にも利用され、動物性食品を避ける人々に向けた製品開発が進んでいます。
関連技術としては、プロテインの抽出方法や加工技術が挙げられます。一般的には、豆類を水に浸し、加熱や圧力を加えることでタンパク質を抽出します。また、酵素処理や発酵技術を用いることで、タンパク質の消化吸収を向上させたり、アミノ酸のバランスを改善する方法も研究されています。これにより、より高品質で機能的なプロテイン製品が市場に登場しています。
天然豆類プロテインは、健康面だけでなく、環境への配慮からも注目されています。動物性食品の生産に比べて、豆類の栽培は持続可能性が高く、温室効果ガスの排出も少ないとされています。このため、今後も健康志向と環境意識の高まりとともに、天然豆類プロテインの需要は増加していくと考えられます。これにより、より多くの人々が健康的な食生活を実現できる可能性が広がっています。
天然豆類プロテインの世界市場レポート（Global Natural Pulse Protein Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、天然豆類プロテインの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。天然豆類プロテインの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、天然豆類プロテインの市場規模を算出しました。
天然豆類プロテイン市場は、種類別には、豆、ひよこ豆、黄色エンドウ豆、レンズ豆、その他に、用途別には、食品・飲料、栄養補助食品、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Cargill Incorporation、AGT Food and Ingredients、Ingredion、…などがあり、各企業の天然豆類プロテイン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
天然豆類プロテイン市場の概要（Global Natural Pulse Protein Market）
主要企業の動向
– Cargill Incorporation社の企業概要・製品概要
– Cargill Incorporation社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill Incorporation社の事業動向
– AGT Food and Ingredients社の企業概要・製品概要
– AGT Food and Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AGT Food and Ingredients社の事業動向
– Ingredion社の企業概要・製品概要
– Ingredion社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
天然豆類プロテインの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：豆、ひよこ豆、黄色エンドウ豆、レンズ豆、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、栄養補助食品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
天然豆類プロテインの地域別市場分析
天然豆類プロテインの北米市場（2021年～2031年）
– 天然豆類プロテインの北米市場：種類別
– 天然豆類プロテインの北米市場：用途別
– 天然豆類プロテインのアメリカ市場規模
– 天然豆類プロテインのカナダ市場規模
– 天然豆類プロテインのメキシコ市場規模
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天然豆類プロテインのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 天然豆類プロテインのヨーロッパ市場：種類別
– 天然豆類プロテインのヨーロッパ市場：用途別
– 天然豆類プロテインのドイツ市場規模
– 天然豆類プロテインのイギリス市場規模
– 天然豆類プロテインのフランス市場規模
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天然豆類プロテインのアジア市場（2021年～2031年）
– 天然豆類プロテインのアジア市場：種類別
– 天然豆類プロテインのアジア市場：用途別
– 天然豆類プロテインの日本市場規模
– 天然豆類プロテインの中国市場規模
– 天然豆類プロテインのインド市場規模
– 天然豆類プロテインの東南アジア市場規模
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天然豆類プロテインの南米市場（2021年～2031年）
– 天然豆類プロテインの南米市場：種類別
– 天然豆類プロテインの南米市場：用途別
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天然豆類プロテインの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 天然豆類プロテインの中東・アフリカ市場：種類別
– 天然豆類プロテインの中東・アフリカ市場：用途別
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天然豆類プロテインの販売チャネル分析
調査の結論