 | • レポートコード：MRC-SE-05045 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Chemical & Material |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
次世代ステビアは、従来のステビアから進化した新しい甘味料の一種です。ステビアは南米原産の植物で、甘味成分であるステビオサイドやレバウディオサイドAが含まれています。これらの成分は、砂糖の数百倍の甘さを持ちながらカロリーがほとんどないため、健康志向の消費者に支持されています。しかし、次世代ステビアは、従来のステビアの風味や後味の問題を克服し、より自然で使いやすい甘味料として開発されています。
次世代ステビアの特徴には、まずその甘味の質が挙げられます。従来のステビアは独特の後味があり、これが一部の消費者にとって受け入れられない要因となっていました。次世代ステビアでは、これらの後味を軽減するために、甘味成分の精製技術やブレンド技術が進化しており、より自然な風味を実現しています。また、甘味の持続性も向上しており、食材や飲料に加えた際の甘さが長く続くことも特徴です。
次世代ステビアにはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、レバウディオサイドM（Rebaudioside M）やレバウディオサイドD（Rebaudioside D）などがあります。これらは、従来のステビアよりも甘味が強く、後味が少ないため、食品や飲料への応用が進んでいます。また、これらの成分は、遺伝子組換え技術を用いずに自然の植物から抽出されることが多く、消費者に受け入れられやすいという利点もあります。
次世代ステビアの用途は非常に広範囲です。食品業界では、飲料、菓子、乳製品、調味料などに利用されており、砂糖の代替甘味料として健康志向の製品に組み込まれています。また、ダイエット食品や糖尿病向け製品にも多く使われており、低カロリー志向の消費者にとって重要な選択肢となっています。さらに、ベーカリー製品や冷凍食品、即席食品などにも使用されることが増えており、甘さを保ちながらカロリーを抑えることが可能になっています。
関連技術としては、甘味成分の抽出技術や改良技術が挙げられます。最新の抽出技術では、効率的に純度の高い甘味成分を取り出すことができ、環境への影響を最小限に抑えることが求められています。また、ブレンド技術も進化しており、他の甘味料や成分との組み合わせによって、風味や口当たりのバランスを調整することが可能となっています。これにより、消費者の好みに合った製品が生まれやすくなっています。
次世代ステビアは、健康志向の高まりとともに需要が増加しており、今後もさらなる研究開発が期待されています。食の安全性や持続可能性が重視される現代において、次世代ステビアは魅力的な選択肢となるでしょう。
次世代ステビアの世界市場レポート（Global Next Generation Stevia Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、次世代ステビアの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。次世代ステビアの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、次世代ステビアの市場規模を算出しました。
次世代ステビア市場は、種類別には、液体、粉末に、用途別には、食品・飲料、栄養補助食品・医薬品、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Cargill、PureCircle、GLG Life Tech Corporation、…などがあり、各企業の次世代ステビア販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
次世代ステビア市場の概要（Global Next Generation Stevia Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– PureCircle社の企業概要・製品概要
– PureCircle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PureCircle社の事業動向
– GLG Life Tech Corporation社の企業概要・製品概要
– GLG Life Tech Corporation社の販売量・売上・価格・市場シェア
– GLG Life Tech Corporation社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
次世代ステビアの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：液体、粉末
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、栄養補助食品・医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
次世代ステビアの地域別市場分析
次世代ステビアの北米市場（2021年～2031年）
– 次世代ステビアの北米市場：種類別
– 次世代ステビアの北米市場：用途別
– 次世代ステビアのアメリカ市場規模
– 次世代ステビアのカナダ市場規模
– 次世代ステビアのメキシコ市場規模
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次世代ステビアのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 次世代ステビアのヨーロッパ市場：種類別
– 次世代ステビアのヨーロッパ市場：用途別
– 次世代ステビアのドイツ市場規模
– 次世代ステビアのイギリス市場規模
– 次世代ステビアのフランス市場規模
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次世代ステビアのアジア市場（2021年～2031年）
– 次世代ステビアのアジア市場：種類別
– 次世代ステビアのアジア市場：用途別
– 次世代ステビアの日本市場規模
– 次世代ステビアの中国市場規模
– 次世代ステビアのインド市場規模
– 次世代ステビアの東南アジア市場規模
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次世代ステビアの南米市場（2021年～2031年）
– 次世代ステビアの南米市場：種類別
– 次世代ステビアの南米市場：用途別
…
次世代ステビアの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 次世代ステビアの中東・アフリカ市場：種類別
– 次世代ステビアの中東・アフリカ市場：用途別
…
次世代ステビアの販売チャネル分析
調査の結論