 | • レポートコード：MRC-SE-14003 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
非乳製品チーズは、牛乳や他の動物性乳を使用せずに作られたチーズの一種です。主に植物由来の原材料を使用しており、ビーガンや乳糖不耐症の人々にとって重要な食品選択肢となっています。非乳製品チーズは、豆腐、ナッツ、種子、穀物、あるいは植物性のオイルを原料とすることが一般的です。これらの原材料を加工して、チーズの風味や食感を模倣するために、発酵や加熱、冷凍などの技術が用いられます。
非乳製品チーズの特徴として、まず、乳製品を含まないため、乳糖不耐症の人々にも適していることが挙げられます。また、動物性脂肪を避けたい人やビーガンのライフスタイルを実践している人々にとっても、理想的な選択肢となります。さらに、非乳製品チーズは、動物の倫理的な問題に配慮した食品としても人気があります。栄養面では、たんぱく質やカルシウムの含有量が乳製品チーズに比べると異なることがありますが、最近では栄養価を高めた製品も増えてきています。
非乳製品チーズにはさまざまな種類があります。例えば、ナッツをベースにしたクリームチーズや、豆腐を使用したフェタチーズ風の製品、さらには穀物を発酵させて作るチーズなどがあります。また、風味付けにはハーブやスパイスを使用することが多く、バリエーション豊かな味わいを楽しむことができます。さらに、スライスチーズ、クリームチーズ、パルメザン風の粉チーズなど、さまざまな形状や用途に応じた製品が市場に出回っています。
用途としては、サンドイッチやピザ、パスタ、サラダ、ディップなど、従来のチーズと同様に幅広く利用可能です。また、調理時に溶ける性質を持った製品もあり、熱を加えることで風味や食感が変化します。これにより、料理の幅が広がり、さまざまなレシピに取り入れることができます。
関連技術としては、乳製品の風味を再現するための発酵技術や、植物性成分を使用したエマルジョン技術があります。発酵によって風味が向上し、食感もクリーミーになります。また、テクスチャーの調整には、ゲル化剤や乳化剤が使用されることもあります。これにより、非乳製品チーズはより本物に近い感覚を提供することが可能になっています。
非乳製品チーズは、環境への配慮が高まる中でますます注目されており、今後も市場の成長が期待されます。新しい製品や技術の開発が進むことで、より多くの人々が楽しめる選択肢となるでしょう。これからの食文化において、非乳製品チーズは重要な位置を占める可能性があります。
非乳製品チーズの世界市場レポート（Global Non Dairy Cheese Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、非乳製品チーズの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。非乳製品チーズの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、非乳製品チーズの市場規模を算出しました。
非乳製品チーズ市場は、種類別には、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズに、用途別には、ファーストフードスナック、ディップ＆ソース、ベーカリー＆菓子に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Daiya Foods、Galaxy Nutritional Foods、Violife Foods、…などがあり、各企業の非乳製品チーズ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
非乳製品チーズ市場の概要（Global Non Dairy Cheese Market）
主要企業の動向
– Daiya Foods社の企業概要・製品概要
– Daiya Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Daiya Foods社の事業動向
– Galaxy Nutritional Foods社の企業概要・製品概要
– Galaxy Nutritional Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Galaxy Nutritional Foods社の事業動向
– Violife Foods社の企業概要・製品概要
– Violife Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Violife Foods社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
非乳製品チーズの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、チェダーチーズ、クリームチーズ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ファーストフードスナック、ディップ＆ソース、ベーカリー＆菓子
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
非乳製品チーズの地域別市場分析
非乳製品チーズの北米市場（2020年～2030年）
– 非乳製品チーズの北米市場：種類別
– 非乳製品チーズの北米市場：用途別
– 非乳製品チーズのアメリカ市場規模
– 非乳製品チーズのカナダ市場規模
– 非乳製品チーズのメキシコ市場規模
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非乳製品チーズのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 非乳製品チーズのヨーロッパ市場：種類別
– 非乳製品チーズのヨーロッパ市場：用途別
– 非乳製品チーズのドイツ市場規模
– 非乳製品チーズのイギリス市場規模
– 非乳製品チーズのフランス市場規模
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非乳製品チーズのアジア市場（2020年～2030年）
– 非乳製品チーズのアジア市場：種類別
– 非乳製品チーズのアジア市場：用途別
– 非乳製品チーズの日本市場規模
– 非乳製品チーズの中国市場規模
– 非乳製品チーズのインド市場規模
– 非乳製品チーズの東南アジア市場規模
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非乳製品チーズの南米市場（2020年～2030年）
– 非乳製品チーズの南米市場：種類別
– 非乳製品チーズの南米市場：用途別
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非乳製品チーズの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 非乳製品チーズの中東・アフリカ市場：種類別
– 非乳製品チーズの中東・アフリカ市場：用途別
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非乳製品チーズの販売チャネル分析
調査の結論