 | • レポートコード：MRC-SE-08792 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乳製品以外ヨーグルト、つまり非乳製品ヨーグルトは、動物性の乳を使用せずに作られる発酵食品です。これには主に植物由来の成分が使用され、豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルク、大豆、オートミールなどが一般的に利用されます。非乳製品ヨーグルトは、乳製品アレルギーや不耐症を持つ人々にとって、非常に良い代替品となります。また、ビーガンやベジタリアンの食生活にも適しており、動物由来の成分を避ける選択肢を提供します。
非乳製品ヨーグルトの特徴としては、乳製品ヨーグルトと同様に、発酵過程でプロバイオティクスが生成されることがあります。これにより、腸内環境の改善や免疫力の向上が期待できると言われています。さらに、植物性の原料を使用することで、低カロリーや低脂肪の製品が多く、栄養成分や風味も多様です。たとえば、ココナッツミルクを使ったヨーグルトはクリーミーで甘みがあり、豆乳を使ったものはやや豆の風味が感じられます。
非乳製品ヨーグルトにはいくつかの種類があります。最も一般的なのは、大豆ミルクを用いた豆乳ヨーグルトです。これはタンパク質が豊富で、乳製品に近い食感を持っています。次に、ココナッツミルクを使用したココナッツヨーグルトがあります。これらは特にクリーミーで、甘みが強いのが特徴です。また、アーモンドミルクやオーツミルクを基にしたヨーグルトも人気があり、それぞれ独特の風味を持っています。さらに、新しい原料として、カシューナッツやヘンプシードを使ったヨーグルトも登場しており、多様な選択肢が提供されています。
用途としては、非乳製品ヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、スムージーの材料やデザート、料理の材料としても利用されています。例えば、フルーツやナッツをトッピングして朝食として楽しむことができますし、スムージーに混ぜることでクリーミーさを加えることもできます。また、ドレッシングやディップとして使うことで、料理に新たな風味を加えることができます。
関連技術としては、非乳製品ヨーグルトの製造過程において、発酵技術が重要です。植物性の原料は、乳製品とは異なる特性を持っているため、適切な温度管理や発酵時間が必要です。また、プロバイオティクスの選定も重要で、特定の菌株を使用することで、風味やテクスチャーが変わることがあります。最近では、発酵を助けるための酵素やその他の成分が添加されることもあります。
このように、非乳製品ヨーグルトは、健康志向の高まりや食文化の多様化に伴い、ますます注目されています。乳製品を避ける必要がある人々にとっては、栄養価が高く、美味しい選択肢となり、今後もさまざまな展開が期待される分野です。
乳製品以外ヨーグルトの世界市場レポート（Global Non-dairy Yoghurt Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乳製品以外ヨーグルトの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。乳製品以外ヨーグルトの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乳製品以外ヨーグルトの市場規模を算出しました。
乳製品以外ヨーグルト市場は、種類別には、豆乳ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、ココナッツヨーグルト、その他に、用途別には、直販、現代貿易、コンビニエンスストア、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、オンラインストアに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、General Mills、COYO、PETA、…などがあり、各企業の乳製品以外ヨーグルト販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乳製品以外ヨーグルト市場の概要（Global Non-dairy Yoghurt Market）
主要企業の動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– COYO社の企業概要・製品概要
– COYO社の販売量・売上・価格・市場シェア
– COYO社の事業動向
– PETA社の企業概要・製品概要
– PETA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PETA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
乳製品以外ヨーグルトの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：豆乳ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、ココナッツヨーグルト、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：直販、現代貿易、コンビニエンスストア、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、オンラインストア
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乳製品以外ヨーグルトの地域別市場分析
乳製品以外ヨーグルトの北米市場（2020年～2030年）
– 乳製品以外ヨーグルトの北米市場：種類別
– 乳製品以外ヨーグルトの北米市場：用途別
– 乳製品以外ヨーグルトのアメリカ市場規模
– 乳製品以外ヨーグルトのカナダ市場規模
– 乳製品以外ヨーグルトのメキシコ市場規模
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乳製品以外ヨーグルトのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 乳製品以外ヨーグルトのヨーロッパ市場：種類別
– 乳製品以外ヨーグルトのヨーロッパ市場：用途別
– 乳製品以外ヨーグルトのドイツ市場規模
– 乳製品以外ヨーグルトのイギリス市場規模
– 乳製品以外ヨーグルトのフランス市場規模
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乳製品以外ヨーグルトのアジア市場（2020年～2030年）
– 乳製品以外ヨーグルトのアジア市場：種類別
– 乳製品以外ヨーグルトのアジア市場：用途別
– 乳製品以外ヨーグルトの日本市場規模
– 乳製品以外ヨーグルトの中国市場規模
– 乳製品以外ヨーグルトのインド市場規模
– 乳製品以外ヨーグルトの東南アジア市場規模
…
乳製品以外ヨーグルトの南米市場（2020年～2030年）
– 乳製品以外ヨーグルトの南米市場：種類別
– 乳製品以外ヨーグルトの南米市場：用途別
…
乳製品以外ヨーグルトの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 乳製品以外ヨーグルトの中東・アフリカ市場：種類別
– 乳製品以外ヨーグルトの中東・アフリカ市場：用途別
…
乳製品以外ヨーグルトの販売チャネル分析
調査の結論