 | • レポートコード：MRC-SE-74085 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
脱脂粉乳（NFDM）は、乳から脂肪を取り除いた後に乾燥させて粉末状にした乳製品です。主成分は乳タンパク質および乳糖であり、脂肪分はほとんど含まれていません。脱脂粉乳は、栄養価が高く、長期間保存が可能なため、食品業界や家庭で幅広く利用されています。
脱脂粉乳の主な特徴は、低脂肪で高たんぱくであることです。通常、脂肪分は0.5%未満で、タンパク質は約35%〜37%含まれています。このため、栄養補助食品や健康食品としての使用が進んでいます。また、脱脂粉乳は水に溶けやすく、料理や製菓の材料としても重宝されています。さらに、保存が効くため、在庫管理が容易で、コストパフォーマンスも良い点が魅力です。
脱脂粉乳にはいくつかの種類があります。主に、スプレードライ製法で作られるものと、ロータリードライ製法で作られるものがあります。スプレードライ製法は、乳を細かい霧状にして熱風で乾燥させる方法で、香りや風味が保たれやすい特徴があります。一方、ロータリードライ製法は、回転する円盤に乳を薄く広げて乾燥させる方法で、コストが低く生産効率が高いですが、風味がやや劣ることがあります。
脱脂粉乳の用途は多岐にわたります。食品業界では、乳製品の原料として、チーズ、バター、アイスクリームなどに使用されるほか、ベーカリー製品やスナック菓子の添加物としても利用されます。また、栄養補助食品やプロテインパウダー、スポーツ飲料などに配合されることが多く、特に健康志向の高い消費者に人気があります。家庭では、牛乳の代替品として使用されることもあります。
脱脂粉乳の関連技術には、乾燥技術や乳製品の加工技術が含まれます。特に、スプレードライやロータリードライといった乾燥方法は、脱脂粉乳の品質や風味に大きな影響を与えます。また、脱脂粉乳の製造過程では、乳の殺菌や濃縮、脱脂といった工程が行われ、これらの技術が品質管理において重要な役割を果たします。
さらに、脱脂粉乳はその栄養価の高さから、特に乳製品を摂取できない人々や、特定の栄養素を補いたいと考える人々にとって、重要な代替食品となっています。最近では、植物性代替品の増加により競争が激化していますが、脱脂粉乳の特性や用途は依然として多くのニーズに応えています。将来的にも、脱脂粉乳の利用は進化し続け、より健康的で持続可能な食品開発に寄与することが期待されます。
当資料（Global Nonfat Dry milk (NFDM) Market）は世界の脱脂粉乳（NFDM）市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の脱脂粉乳（NFDM）市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の脱脂粉乳（NFDM）市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
脱脂粉乳（NFDM）市場の種類別（By Type）のセグメントは、脱脂乳、全乳をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、乳幼児向け食品、乳製品、パン屋、製菓、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、脱脂粉乳（NFDM）の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Nestle、O-AT-KA Milk Products、Friesland Campina、…などがあり、各企業の脱脂粉乳（NFDM）販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の脱脂粉乳（NFDM）市場概要（Global Nonfat Dry milk (NFDM) Market）
主要企業の動向
– Nestle社の企業概要・製品概要
– Nestle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nestle社の事業動向
– O-AT-KA Milk Products社の企業概要・製品概要
– O-AT-KA Milk Products社の販売量・売上・価格・市場シェア
– O-AT-KA Milk Products社の事業動向
– Friesland Campina社の企業概要・製品概要
– Friesland Campina社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Friesland Campina社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の脱脂粉乳（NFDM）市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：脱脂乳、全乳
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：乳幼児向け食品、乳製品、パン屋、製菓、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における脱脂粉乳（NFDM）市場規模
北米の脱脂粉乳（NFDM）市場（2020年～2030年）
– 北米の脱脂粉乳（NFDM）市場：種類別
– 北米の脱脂粉乳（NFDM）市場：用途別
– 米国の脱脂粉乳（NFDM）市場規模
– カナダの脱脂粉乳（NFDM）市場規模
– メキシコの脱脂粉乳（NFDM）市場規模
ヨーロッパの脱脂粉乳（NFDM）市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの脱脂粉乳（NFDM）市場：種類別
– ヨーロッパの脱脂粉乳（NFDM）市場：用途別
– ドイツの脱脂粉乳（NFDM）市場規模
– イギリスの脱脂粉乳（NFDM）市場規模
– フランスの脱脂粉乳（NFDM）市場規模
アジア太平洋の脱脂粉乳（NFDM）市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の脱脂粉乳（NFDM）市場：種類別
– アジア太平洋の脱脂粉乳（NFDM）市場：用途別
– 日本の脱脂粉乳（NFDM）市場規模
– 中国の脱脂粉乳（NFDM）市場規模
– インドの脱脂粉乳（NFDM）市場規模
– 東南アジアの脱脂粉乳（NFDM）市場規模
南米の脱脂粉乳（NFDM）市場（2020年～2030年）
– 南米の脱脂粉乳（NFDM）市場：種類別
– 南米の脱脂粉乳（NFDM）市場：用途別
中東・アフリカの脱脂粉乳（NFDM）市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの脱脂粉乳（NFDM）市場：種類別
– 中東・アフリカの脱脂粉乳（NFDM）市場：用途別
脱脂粉乳（NFDM）の流通チャネル分析
調査の結論