 | • レポートコード：MRC-SE-40457 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
有機グルテン代替品とは、小麦などの穀物に含まれるグルテンの代わりに使用される食品成分や材料のことを指します。グルテンはパンやパスタなどの食材に弾力性を与える重要な成分ですが、グルテン不耐症やセリアック病の方々にとっては有害な場合があります。そのため、健康志向の高まりや特定の食事制限に対応するために、有機グルテン代替品の需要が増加しています。
有機グルテン代替品の特徴としては、主に以下の点が挙げられます。まず、これらの代替品は通常、合成添加物や化学物質を含まない自然由来の成分で作られているため、より健康的であるとされています。また、グルテンなしでも食材の風味や食感を損なわずに調理できる点も大きな魅力です。さらに、有機農法で育てられた素材を使用することで、環境への配慮もされていることが多いです。
有機グルテン代替品にはいくつかの種類があります。例えば、米粉やそば粉、とうもろこし粉などの穀物由来の粉類は、グルテンを含まないため、パンやケーキの材料として広く使用されています。また、アーモンド粉やココナッツ粉などのナッツや種子由来の粉も人気があります。これらは栄養価が高く、低炭水化物ダイエットにも適しています。さらに、豆腐やテンペなどの大豆製品も、肉の代替品として使われることが多く、グルテンの代わりに食材のテクスチャーを提供します。
用途としては、主に焼き菓子やパン、パスタ、ピザ生地などの調理に使用されます。特に、グルテンフリーの製品は、特定の食事制限を持つ消費者にとって重要な選択肢となっています。近年では、レストランやカフェでもグルテンフリーのメニューが増えており、一般的な料理においても積極的に取り入れられています。
関連技術としては、製品の品質を向上させるための新しい製造技術や、テクスチャーを改善するための成形技術が進化しています。例えば、エマルジョン技術やゲル化技術を使って、グルテンを含まない材料でも弾力性や風味を持たせることが可能になっています。また、酵母や発酵技術を活用することで、発酵パンを作る際にもグルテンフリーの選択肢が増えています。
まとめると、有機グルテン代替品は、健康や環境に配慮した選択肢として注目されており、様々な種類や用途があります。これらの製品は、特定の食事制限を持つ人々だけでなく、多くの人々にとっても新しい食文化の一部として受け入れられています。今後も、さらなる技術の進展や新しい材料の開発が期待され、より多様な選択肢が提供されることでしょう。
有機グルテン代替品の世界市場レポート（Global Organic Gluten Substitutes Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、有機グルテン代替品の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。有機グルテン代替品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、有機グルテン代替品の市場規模を算出しました。
有機グルテン代替品市場は、種類別には、パスタ、パン、ビスケット、その他に、用途別には、小売販売、直販に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、General Mills、Hain Celestial Group、Mondelez International、…などがあり、各企業の有機グルテン代替品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
有機グルテン代替品市場の概要（Global Organic Gluten Substitutes Market）
主要企業の動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– Hain Celestial Group社の企業概要・製品概要
– Hain Celestial Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hain Celestial Group社の事業動向
– Mondelez International社の企業概要・製品概要
– Mondelez International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mondelez International社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
有機グルテン代替品の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：パスタ、パン、ビスケット、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売販売、直販
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
有機グルテン代替品の地域別市場分析
有機グルテン代替品の北米市場（2020年～2030年）
– 有機グルテン代替品の北米市場：種類別
– 有機グルテン代替品の北米市場：用途別
– 有機グルテン代替品のアメリカ市場規模
– 有機グルテン代替品のカナダ市場規模
– 有機グルテン代替品のメキシコ市場規模
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有機グルテン代替品のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 有機グルテン代替品のヨーロッパ市場：種類別
– 有機グルテン代替品のヨーロッパ市場：用途別
– 有機グルテン代替品のドイツ市場規模
– 有機グルテン代替品のイギリス市場規模
– 有機グルテン代替品のフランス市場規模
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有機グルテン代替品のアジア市場（2020年～2030年）
– 有機グルテン代替品のアジア市場：種類別
– 有機グルテン代替品のアジア市場：用途別
– 有機グルテン代替品の日本市場規模
– 有機グルテン代替品の中国市場規模
– 有機グルテン代替品のインド市場規模
– 有機グルテン代替品の東南アジア市場規模
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有機グルテン代替品の南米市場（2020年～2030年）
– 有機グルテン代替品の南米市場：種類別
– 有機グルテン代替品の南米市場：用途別
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有機グルテン代替品の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 有機グルテン代替品の中東・アフリカ市場：種類別
– 有機グルテン代替品の中東・アフリカ市場：用途別
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有機グルテン代替品の販売チャネル分析
調査の結論