 | • レポートコード：MRC-SE-12061 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：農業 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
有機スパイス・ハーブは、化学合成された肥料や農薬を使用せずに栽培された植物の一部であり、料理や健康において重要な役割を果たしています。これらは、風味や香りを料理に加えるだけでなく、健康効果も期待されるため、近年注目を集めています。
有機スパイス・ハーブの特徴として、まず栽培方法が挙げられます。有機農業では、土壌の健康を保つために、堆肥や天然由来の肥料を使用し、害虫や病気の管理には自然の敵を利用することが一般的です。このため、化学物質が残留するリスクが低く、より安全な食品として評価されます。また、有機スパイスやハーブは、栽培過程での環境への配慮や持続可能な農業の促進にも寄与しています。
種類としては、スパイスとハーブの二つに大別されます。スパイスは、植物の種子、根、樹皮などから得られる香辛料で、例えば、シナモン、クローブ、ターメリックなどが含まれます。一方、ハーブは植物の葉や茎から得られるもので、バジル、オレガノ、ミントなどが代表的です。これらはそれぞれ異なる香りや風味を持ち、料理の幅を広げる役割を果たします。
用途に関しては、主に調理に使用されることが多いです。料理の風味を引き立てるだけでなく、保存料としての効果もあります。さらに、スパイスやハーブには抗酸化作用や抗炎症作用があるとされ、健康維持にも寄与すると考えられています。そのため、料理以外にも、ハーブティーやサプリメントとしても利用されています。
関連技術としては、有機栽培技術が挙げられます。これには、土壌の管理や作物の輪作、コンパニオンプランティング（相性の良い植物の組み合わせ栽培）などが含まれます。また、収穫後の加工技術も重要で、乾燥や粉砕、ブレンド技術がスパイスやハーブの品質を保つ役割を果たしています。これらの技術は、有機認証を受けるためにも厳しい基準が設けられており、消費者に対する信頼性を高めています。
有機スパイス・ハーブの市場は、健康志向の高まりや食の多様化に伴って拡大しており、今後もさらなる成長が期待されます。消費者は、品質や安全性に敏感になっているため、有機製品への需要は高まる一方です。これにより、有機農業の普及が進み、持続可能な農業の実現に寄与することが求められています。
有機スパイス・ハーブの世界市場レポート（Global Organic Spices and Herbs Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、有機スパイス・ハーブの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。有機スパイス・ハーブの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、有機スパイス・ハーブの市場規模を算出しました。
有機スパイス・ハーブ市場は、種類別には、バジル、ミント、マジョラム、パセリ、オレガノ、セージ、月桂樹葉、ディル、タイム、ローズマリーに、用途別には、料理、肉・食器、ソース＆ディップ、スナック＆コンビニエンスフード、スープ＆ヌードル、インスタント食品、飲料、パーソナルケアに区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Organic Spices、Frontier Natural Products Co-Op、Rapid Organic、…などがあり、各企業の有機スパイス・ハーブ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
有機スパイス・ハーブ市場の概要（Global Organic Spices and Herbs Market）
主要企業の動向
– Organic Spices社の企業概要・製品概要
– Organic Spices社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Organic Spices社の事業動向
– Frontier Natural Products Co-Op社の企業概要・製品概要
– Frontier Natural Products Co-Op社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Frontier Natural Products Co-Op社の事業動向
– Rapid Organic社の企業概要・製品概要
– Rapid Organic社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rapid Organic社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
有機スパイス・ハーブの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：バジル、ミント、マジョラム、パセリ、オレガノ、セージ、月桂樹葉、ディル、タイム、ローズマリー
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：料理、肉・食器、ソース＆ディップ、スナック＆コンビニエンスフード、スープ＆ヌードル、インスタント食品、飲料、パーソナルケア
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
有機スパイス・ハーブの地域別市場分析
有機スパイス・ハーブの北米市場（2021年～2031年）
– 有機スパイス・ハーブの北米市場：種類別
– 有機スパイス・ハーブの北米市場：用途別
– 有機スパイス・ハーブのアメリカ市場規模
– 有機スパイス・ハーブのカナダ市場規模
– 有機スパイス・ハーブのメキシコ市場規模
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有機スパイス・ハーブのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 有機スパイス・ハーブのヨーロッパ市場：種類別
– 有機スパイス・ハーブのヨーロッパ市場：用途別
– 有機スパイス・ハーブのドイツ市場規模
– 有機スパイス・ハーブのイギリス市場規模
– 有機スパイス・ハーブのフランス市場規模
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有機スパイス・ハーブのアジア市場（2021年～2031年）
– 有機スパイス・ハーブのアジア市場：種類別
– 有機スパイス・ハーブのアジア市場：用途別
– 有機スパイス・ハーブの日本市場規模
– 有機スパイス・ハーブの中国市場規模
– 有機スパイス・ハーブのインド市場規模
– 有機スパイス・ハーブの東南アジア市場規模
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有機スパイス・ハーブの南米市場（2021年～2031年）
– 有機スパイス・ハーブの南米市場：種類別
– 有機スパイス・ハーブの南米市場：用途別
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有機スパイス・ハーブの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 有機スパイス・ハーブの中東・アフリカ市場：種類別
– 有機スパイス・ハーブの中東・アフリカ市場：用途別
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有機スパイス・ハーブの販売チャネル分析
調査の結論