 | • レポートコード：MRC-SE-67579 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
オリゼニンは、主に米の胚乳に含まれる主要な貯蔵タンパク質であり、特に日本の米に多く含まれています。オリゼニンは、米の栄養価を高める重要な成分であり、米の品種によってその含有量や特性が異なることがあります。オリゼニンは、グロブリン型のタンパク質であり、主に水溶性であるため、米を水で調理する際に溶出します。この特性により、米を炊くときにオリゼニンが水に溶け出し、米の栄養価を高める役割を果たします。
オリゼニンの特徴としては、アミノ酸組成が優れていることが挙げられます。特に、リジンやトリプトファンといった必須アミノ酸を比較的多く含んでおり、これが米の栄養バランスを良くする要因となっています。また、オリゼニンは消化吸収性にも優れており、体内で効率的に利用されやすいという特性もあります。さらに、オリゼニンはアレルゲン性が低いため、アレルギーを持つ人々にも比較的安全に摂取できるタンパク質源となります。
オリゼニンには主に2つの種類があります。一つは、オリゼニンAと呼ばれるもので、これは米の主要な成分として知られています。もう一つはオリゼニンBで、こちらはオリゼニンAよりも含有量は少ないものの、特定の米品種において重要な役割を果たしています。これらのタンパク質は、異なる物理的および化学的特性を持ち、料理や食品加工において異なる影響を与えます。
オリゼニンの用途は幅広く、食品業界においては、米を原料とした製品においてその栄養価を向上させるために利用されます。たとえば、米粉や米餅、米菓子など、オリゼニンを含む製品は多くの消費者に親しまれています。また、オリゼニンは、ダイエット食品や健康食品の原料としても注目されています。高タンパク質で低カロリーな特性を活かし、体重管理や健康維持を目的とした製品に利用されています。
さらに、オリゼニンは生物学的な研究やバイオテクノロジーの分野でも注目されています。遺伝子組換え技術を用いて、オリゼニンの含有量を増加させる米の品種改良が進められており、より栄養価の高い米の開発が期待されています。このように、オリゼニンは食品業界や農業技術において重要な役割を果たしており、今後もその研究や応用が進むことが期待されています。オリゼニンを含む米は、私たちの食生活に欠かせない存在であり、その特性を理解することで、より健康的な食事を実現する手助けとなるでしょう。
当資料（Global Oryzenin Market）は世界のオリゼニン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のオリゼニン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のオリゼニン市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
オリゼニン市場の種類別（By Type）のセグメントは、乾燥、液体をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、飲料、乳製品代替品、ベーカリー＆菓子、肉類似品＆増量剤、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、オリゼニンの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Axiom Foods、Company 2、AIDP、…などがあり、各企業のオリゼニン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のオリゼニン市場概要（Global Oryzenin Market）
主要企業の動向
– Axiom Foods社の企業概要・製品概要
– Axiom Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Axiom Foods社の事業動向
– Company 2社の企業概要・製品概要
– Company 2社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Company 2社の事業動向
– AIDP社の企業概要・製品概要
– AIDP社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AIDP社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のオリゼニン市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：乾燥、液体
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：飲料、乳製品代替品、ベーカリー＆菓子、肉類似品＆増量剤、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるオリゼニン市場規模
北米のオリゼニン市場（2021年～2031年）
– 北米のオリゼニン市場：種類別
– 北米のオリゼニン市場：用途別
– 米国のオリゼニン市場規模
– カナダのオリゼニン市場規模
– メキシコのオリゼニン市場規模
ヨーロッパのオリゼニン市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのオリゼニン市場：種類別
– ヨーロッパのオリゼニン市場：用途別
– ドイツのオリゼニン市場規模
– イギリスのオリゼニン市場規模
– フランスのオリゼニン市場規模
アジア太平洋のオリゼニン市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のオリゼニン市場：種類別
– アジア太平洋のオリゼニン市場：用途別
– 日本のオリゼニン市場規模
– 中国のオリゼニン市場規模
– インドのオリゼニン市場規模
– 東南アジアのオリゼニン市場規模
南米のオリゼニン市場（2021年～2031年）
– 南米のオリゼニン市場：種類別
– 南米のオリゼニン市場：用途別
中東・アフリカのオリゼニン市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのオリゼニン市場：種類別
– 中東・アフリカのオリゼニン市場：用途別
オリゼニンの流通チャネル分析
調査の結論