 | • レポートコード：MRC-SE-55881 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
パパインは、パパイヤの果実や葉に含まれる酵素で、主にタンパク質を分解する能力を持っています。この酵素は、プロテアーゼの一種であり、特に肉を柔らかくするための成分として広く利用されています。パパインは、熟したパパイヤの果肉から抽出され、乾燥させて粉末状にされることが一般的です。
パパインの特徴としては、温度やpHの変化に対する安定性が挙げられます。特に、酸性条件下で活性を示すため、料理や食品加工において効果的に利用されることが多いです。また、パパインは比較的低温でも活性を保つため、食品の調理過程での使用が容易です。さらに、動植物由来の酵素であるため、天然素材を重視する消費者にとっても魅力的な選択肢となっています。
パパインの種類には、主にパパイヤに由来するものがあり、特にキャロライナパパイヤやハワイパパイヤが有名です。これらの種類のパパイヤは、含まれるパパインの量や活性に若干の違いがありますが、基本的には同じ特性を持っています。パパインは、果実の成熟度によってもその活性が変化するため、最適な収穫時期が重要です。
パパインの用途は多岐にわたります。まず、食品業界では、肉のマリネや加工に利用され、肉を柔らかくするための自然な手段として重宝されています。また、パパインは消化を助ける効果があるため、消化酵素サプリメントや健康食品にも添加されています。さらに、パパインは化粧品業界でも利用されており、肌の角質除去や保湿効果を期待して配合されることがあります。
関連技術としては、パパインの抽出や精製に関する技術が進化しています。これにより、より高純度のパパインを得ることが可能となり、さまざまな用途に応じた製品が開発されています。また、パパインを用いたバイオテクノロジーや医療分野での研究も進んでいます。例えば、パパインの抗炎症作用や免疫調整作用に関する研究が行われており、これらの特性を生かした新しい治療法の開発が期待されています。
このように、パパインはその特性を生かして食品、化粧品、医療など多方面で利用されており、今後の研究や商品開発によってさらに多くの可能性が広がると考えられます。天然由来の酵素として、環境にも優しい選択肢であり、持続可能な開発に寄与することが期待されています。パパインの利用が広がることで、人々の生活がより豊かになることを願っています。
当資料（Global Papain Market）は世界のパパイン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のパパイン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のパパイン市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
パパイン市場の種類別（By Type）のセグメントは、精製パパイン、パパイン原油をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品産業、飼料産業、医療用、化粧品産業、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、パパインの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、S.I. Chemical、M/S Shri Ganesh、Enzybel-BSC、…などがあり、各企業のパパイン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のパパイン市場概要（Global Papain Market）
主要企業の動向
– S.I. Chemical社の企業概要・製品概要
– S.I. Chemical社の販売量・売上・価格・市場シェア
– S.I. Chemical社の事業動向
– M/S Shri Ganesh社の企業概要・製品概要
– M/S Shri Ganesh社の販売量・売上・価格・市場シェア
– M/S Shri Ganesh社の事業動向
– Enzybel-BSC社の企業概要・製品概要
– Enzybel-BSC社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Enzybel-BSC社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のパパイン市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：精製パパイン、パパイン原油
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品産業、飼料産業、医療用、化粧品産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるパパイン市場規模
北米のパパイン市場（2021年～2031年）
– 北米のパパイン市場：種類別
– 北米のパパイン市場：用途別
– 米国のパパイン市場規模
– カナダのパパイン市場規模
– メキシコのパパイン市場規模
ヨーロッパのパパイン市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのパパイン市場：種類別
– ヨーロッパのパパイン市場：用途別
– ドイツのパパイン市場規模
– イギリスのパパイン市場規模
– フランスのパパイン市場規模
アジア太平洋のパパイン市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のパパイン市場：種類別
– アジア太平洋のパパイン市場：用途別
– 日本のパパイン市場規模
– 中国のパパイン市場規模
– インドのパパイン市場規模
– 東南アジアのパパイン市場規模
南米のパパイン市場（2021年～2031年）
– 南米のパパイン市場：種類別
– 南米のパパイン市場：用途別
中東・アフリカのパパイン市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのパパイン市場：種類別
– 中東・アフリカのパパイン市場：用途別
パパインの流通チャネル分析
調査の結論