 | • レポートコード：MRC-SE-28049 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
パスタフィラータチーズは、加熱と練りの工程を経て作られるチーズの一種です。このチーズは、特にイタリアの伝統的な製法に基づいており、モッツァレラチーズやプロヴォローネ、カチョカバッロなどが代表的な種類として知られています。パスタフィラータという名称は、イタリア語で「練られた生地」という意味を持ち、チーズの製造過程がその名の由来となっています。
パスタフィラータチーズの特徴は、その弾力性と伸展性にあります。これは、チーズの乳成分が加熱され、繊維状の構造が形成されることで実現されます。モッツァレラチーズなどは、特にその伸びる特性から、多くの料理に使用される人気のチーズです。また、パスタフィラータチーズは新鮮な味わいとクリーミーな口当たりを持っており、食材としての多様性も魅力の一つです。
このチーズにはいくつかの種類があります。モッツァレラチーズは、最も有名なパスタフィラータチーズで、主に水牛の乳を使用して作られます。サラミやピザ、サラダなどさまざまな料理に使われ、特にナポリピザには欠かせない存在です。プロヴォローネは、熟成されたパスタフィラータチーズで、スモーキーな風味が特徴です。カチョカバッロは、牛乳を使用して作られ、独特の形状と風味を持ちます。これらのチーズは、料理のトッピングやサイドディッシュとして利用されることが多いです。
パスタフィラータチーズの用途は非常に幅広いです。ピザやパスタ、リゾットなどのイタリア料理だけでなく、サラダや前菜、グラタンなどさまざまな料理に使われます。また、そのまま食べるだけでなく、加熱して溶かすことで新しい食感と風味を楽しむこともできます。例えば、モッツァレラを焼くことで、外はカリッと、中はとろりとした食感を楽しむことができ、料理のバリエーションを広げることができます。
関連技術としては、パスタフィラータチーズの製造過程における温度管理や成分の選定が重要です。乳の加熱や練りの際には、適切な温度を保つことで、チーズの質や風味に大きく影響を与えます。また、乳酸菌や酵素の添加も、チーズの風味や香りを引き立てるために不可欠です。さらに、最近では、健康志向の高まりから、低脂肪や乳糖フリーのバリエーションも登場しており、消費者のニーズに応えるための技術革新が進んでいます。
このように、パスタフィラータチーズはその独特な製法と特性により、幅広い料理に利用され、世界中で愛されています。これからも新たなレシピや技術の開発が期待される分野です。
パスタフィラータチーズの世界市場レポート（Global Pasta Filata Cheese Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、パスタフィラータチーズの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。パスタフィラータチーズの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、パスタフィラータチーズの市場規模を算出しました。
パスタフィラータチーズ市場は、種類別には、モッツァレラ、カシュカバル、カチョカヴァッロ、プロヴォローネ、ラグサノ、その他に、用途別には、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、デパート・コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、The Kraft Heinz Company、Fonterra Co-operative Group、Lactalis International、…などがあり、各企業のパスタフィラータチーズ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
パスタフィラータチーズ市場の概要（Global Pasta Filata Cheese Market）
主要企業の動向
– The Kraft Heinz Company社の企業概要・製品概要
– The Kraft Heinz Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Kraft Heinz Company社の事業動向
– Fonterra Co-operative Group社の企業概要・製品概要
– Fonterra Co-operative Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fonterra Co-operative Group社の事業動向
– Lactalis International社の企業概要・製品概要
– Lactalis International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lactalis International社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
パスタフィラータチーズの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：モッツァレラ、カシュカバル、カチョカヴァッロ、プロヴォローネ、ラグサノ、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ハイパーマーケット・スーパーマーケット、デパート・コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
パスタフィラータチーズの地域別市場分析
パスタフィラータチーズの北米市場（2020年～2030年）
– パスタフィラータチーズの北米市場：種類別
– パスタフィラータチーズの北米市場：用途別
– パスタフィラータチーズのアメリカ市場規模
– パスタフィラータチーズのカナダ市場規模
– パスタフィラータチーズのメキシコ市場規模
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パスタフィラータチーズのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– パスタフィラータチーズのヨーロッパ市場：種類別
– パスタフィラータチーズのヨーロッパ市場：用途別
– パスタフィラータチーズのドイツ市場規模
– パスタフィラータチーズのイギリス市場規模
– パスタフィラータチーズのフランス市場規模
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パスタフィラータチーズのアジア市場（2020年～2030年）
– パスタフィラータチーズのアジア市場：種類別
– パスタフィラータチーズのアジア市場：用途別
– パスタフィラータチーズの日本市場規模
– パスタフィラータチーズの中国市場規模
– パスタフィラータチーズのインド市場規模
– パスタフィラータチーズの東南アジア市場規模
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パスタフィラータチーズの南米市場（2020年～2030年）
– パスタフィラータチーズの南米市場：種類別
– パスタフィラータチーズの南米市場：用途別
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パスタフィラータチーズの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– パスタフィラータチーズの中東・アフリカ市場：種類別
– パスタフィラータチーズの中東・アフリカ市場：用途別
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パスタフィラータチーズの販売チャネル分析
調査の結論