 | • レポートコード：MRC-SE-25613 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ペストリーマーガリンとは、主にペストリーや焼き菓子の製造に使用される特別な種類のマーガリンです。バターの代替品として利用されることが多く、焼き上がりの食感や風味を向上させるために設計されています。ペストリーマーガリンは、油脂の種類や加工方法により、さまざまな特性を持ち、用途に応じて選ばれます。
ペストリーマーガリンの特徴としては、まず、脂肪分の含有量が高いことが挙げられます。一般的には、脂肪分が80％以上であることが多く、この高脂肪分が生地の層を作り出し、サクサクとした食感を生み出します。また、ペストリーマーガリンは、油脂の結晶構造が非常に重要で、適切な温度管理を行うことで、焼き上がりの食感に大きく影響します。さらに、風味も重要な要素であり、香ばしさやリッチな味わいを持つ製品が多いです。
ペストリーマーガリンは、いくつかの種類に分かれます。一つは、冷蔵保存が必要なタイプで、主に業務用として使用されます。これは、より高い品質を求める製菓業界で好まれます。もう一つは常温保存が可能なタイプで、家庭用や小規模な製菓業者に適しています。これらの製品は、用途や使用する環境に応じて選ばれます。
ペストリーマーガリンの主な用途は、クロワッサンやデニッシュペストリー、タルト生地、パイ生地など、層を形成することが求められる焼き菓子です。これらの製品では、層状の構造が食感を向上させ、軽やかでサクサクとした食感を実現します。また、ケーキやクッキーの生地にも使用されることがあります。ペストリーの製造だけでなく、フライやソースの調理にも用いられることがあります。
関連技術としては、製造過程での温度管理や混合技術が挙げられます。マーガリンの製造には、油脂を適切に乳化させるための技術が必要であり、これにより質感や風味が大きく変わります。また、最近では、植物由来の原料を使用した健康志向の製品も増えており、トランス脂肪酸を含まない製品や、オーガニック認証を受けたものなども市場に出回っています。
ペストリーマーガリンは、伝統的なバターと比較してコストパフォーマンスが良いことや、保存性が高いことから、多くの商業製菓業者にとって欠かせない材料となっています。今後も、消費者の健康志向や環境への配慮が高まる中で、さらなる改良と多様化が進むことが予想されます。ペストリーマーガリンは、焼き菓子の品質を左右する重要な要素であり、その使い方や選び方により、製品の魅力を大きく引き出すことができます。
ペストリーマーガリンの世界市場レポート（Global Pastry Margarine Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ペストリーマーガリンの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。ペストリーマーガリンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ペストリーマーガリンの市場規模を算出しました。
ペストリーマーガリン市場は、種類別には、一般ペストリーマーガリン、低脂肪ペストリーマーガリンに、用途別には、スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストアに区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Bunge、Mewah International、Unilever、…などがあり、各企業のペストリーマーガリン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ペストリーマーガリン市場の概要（Global Pastry Margarine Market）
主要企業の動向
– Bunge社の企業概要・製品概要
– Bunge社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bunge社の事業動向
– Mewah International社の企業概要・製品概要
– Mewah International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mewah International社の事業動向
– Unilever社の企業概要・製品概要
– Unilever社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Unilever社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
ペストリーマーガリンの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：一般ペストリーマーガリン、低脂肪ペストリーマーガリン
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、コンビニ、オンラインストア
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ペストリーマーガリンの地域別市場分析
ペストリーマーガリンの北米市場（2020年～2030年）
– ペストリーマーガリンの北米市場：種類別
– ペストリーマーガリンの北米市場：用途別
– ペストリーマーガリンのアメリカ市場規模
– ペストリーマーガリンのカナダ市場規模
– ペストリーマーガリンのメキシコ市場規模
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ペストリーマーガリンのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– ペストリーマーガリンのヨーロッパ市場：種類別
– ペストリーマーガリンのヨーロッパ市場：用途別
– ペストリーマーガリンのドイツ市場規模
– ペストリーマーガリンのイギリス市場規模
– ペストリーマーガリンのフランス市場規模
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ペストリーマーガリンのアジア市場（2020年～2030年）
– ペストリーマーガリンのアジア市場：種類別
– ペストリーマーガリンのアジア市場：用途別
– ペストリーマーガリンの日本市場規模
– ペストリーマーガリンの中国市場規模
– ペストリーマーガリンのインド市場規模
– ペストリーマーガリンの東南アジア市場規模
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ペストリーマーガリンの南米市場（2020年～2030年）
– ペストリーマーガリンの南米市場：種類別
– ペストリーマーガリンの南米市場：用途別
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ペストリーマーガリンの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– ペストリーマーガリンの中東・アフリカ市場：種類別
– ペストリーマーガリンの中東・アフリカ市場：用途別
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ペストリーマーガリンの販売チャネル分析
調査の結論