 | • レポートコード：MRC-SE-64389 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
エンドウタンパク濃縮は、エンドウ豆から抽出された植物性タンパク質の一種で、主に食品や飲料の成分として広く利用されています。このタンパク質は、エンドウ豆の種子を原料としており、特にグルテンフリーの食事を好む人々や、ベジタリアン、ヴィーガンの食生活において重要なタンパク源となります。
エンドウタンパク濃縮の特徴としては、まず高い栄養価が挙げられます。エンドウタンパク質は必須アミノ酸を含んでおり、特にリジンが豊富です。これは、他の植物性タンパク質と比較しても優れたアミノ酸プロファイルを持つことを意味します。また、消化吸収が良好で、アレルギーのリスクが低いことも特徴です。乳製品や大豆に対するアレルギーを持つ人にも適しているため、代替タンパク質源としての需要が高まっています。
エンドウタンパク濃縮には主に2つの種類があります。一つはエンドウタンパクアイソレートで、これはタンパク質含量が高く（約80％以上）、主にプロテインバーやシェイクなどに使われます。もう一つはエンドウタンパク濃縮物で、タンパク質含量は約60〜70％であり、食材のテクスチャーを向上させるために使用されることが多いです。これらの製品は、さまざまな形状で市場に出回っており、粉末状や固形物として利用されることが一般的です。
用途については、エンドウタンパク濃縮は食品産業での利用が主流です。プロテインシェイクやプロテインバー、スムージーなどの高タンパク食品に使用されるほか、ベーカリー製品やスナック食品などにも添加されることが多いです。さらに、エンドウタンパクは肉の代替品としても注目されており、植物由来のハンバーガーやソーセージの材料として利用されています。これにより、肉を避ける消費者に対しても満足のいく食体験を提供することができます。
関連技術としては、エンドウタンパクの抽出プロセスが挙げられます。通常、エンドウ豆を粉砕し、水やアルカリ溶液を用いてタンパク質を抽出し、濃縮する手法が一般的です。最近では、酵素処理や膜分離技術を用いることで、より効率的にタンパク質を分離・濃縮する方法も開発されています。これにより、環境への負担を軽減し、より持続可能な製造プロセスを実現することが期待されています。
総じて、エンドウタンパク濃縮は、健康志向の高まりや植物性食品の需要増加に伴い、今後ますます重要な役割を果たすと考えられています。多様な用途と高い栄養価を持つエンドウタンパク濃縮は、未来の食品産業において欠かせない成分となるでしょう。
当資料（Global Pea Protein Concentrated Market）は世界のエンドウタンパク濃縮市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のエンドウタンパク濃縮市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のエンドウタンパク濃縮市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
エンドウタンパク濃縮市場の種類別（By Type）のセグメントは、酸洗浄加工品、熱変性加工品をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品産業、飼料産業をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、エンドウタンパク濃縮の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、ADM、Yuwang Group、CHS、…などがあり、各企業のエンドウタンパク濃縮販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のエンドウタンパク濃縮市場概要（Global Pea Protein Concentrated Market）
主要企業の動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– Yuwang Group社の企業概要・製品概要
– Yuwang Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Yuwang Group社の事業動向
– CHS社の企業概要・製品概要
– CHS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– CHS社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のエンドウタンパク濃縮市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：酸洗浄加工品、熱変性加工品
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品産業、飼料産業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるエンドウタンパク濃縮市場規模
北米のエンドウタンパク濃縮市場（2020年～2030年）
– 北米のエンドウタンパク濃縮市場：種類別
– 北米のエンドウタンパク濃縮市場：用途別
– 米国のエンドウタンパク濃縮市場規模
– カナダのエンドウタンパク濃縮市場規模
– メキシコのエンドウタンパク濃縮市場規模
ヨーロッパのエンドウタンパク濃縮市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのエンドウタンパク濃縮市場：種類別
– ヨーロッパのエンドウタンパク濃縮市場：用途別
– ドイツのエンドウタンパク濃縮市場規模
– イギリスのエンドウタンパク濃縮市場規模
– フランスのエンドウタンパク濃縮市場規模
アジア太平洋のエンドウタンパク濃縮市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のエンドウタンパク濃縮市場：種類別
– アジア太平洋のエンドウタンパク濃縮市場：用途別
– 日本のエンドウタンパク濃縮市場規模
– 中国のエンドウタンパク濃縮市場規模
– インドのエンドウタンパク濃縮市場規模
– 東南アジアのエンドウタンパク濃縮市場規模
南米のエンドウタンパク濃縮市場（2020年～2030年）
– 南米のエンドウタンパク濃縮市場：種類別
– 南米のエンドウタンパク濃縮市場：用途別
中東・アフリカのエンドウタンパク濃縮市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのエンドウタンパク濃縮市場：種類別
– 中東・アフリカのエンドウタンパク濃縮市場：用途別
エンドウタンパク濃縮の流通チャネル分析
調査の結論