 | • レポートコード：MRC-SE-47950 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ポリオール甘味料は、糖アルコールとも呼ばれる甘味料の一種です。これらは、主に自然界に存在する糖質の一部であり、化学的にはアルコールの機能を持つ糖類に分類されます。ポリオールは、砂糖と同様に甘みを提供しながらも、カロリーが低い、またはほぼゼロという特徴があります。このため、ダイエット食品や糖尿病患者向けの製品に広く使用されています。
ポリオール甘味料の代表的なものには、エリスリトール、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、マルチトールなどがあります。エリスリトールは、カロリーがほぼゼロであり、血糖値に影響を与えにくいため、特に人気があります。キシリトールは、虫歯予防の効果があることから、ガムや歯磨き粉に使用されることが多いです。一方、ソルビトールやマンニトールは、食品の保湿効果を高めるために利用されることがあります。
ポリオールの特徴として、甘味の持続時間が長いこと、冷却感を感じること、そして消化吸収が穏やかであることが挙げられます。これにより、甘さを感じながらも血糖値が急上昇しにくく、消化器系に対する負担も軽減されます。ただし、過剰摂取すると下痢や腹部膨満感を引き起こすことがあるため、適量を守ることが重要です。
ポリオール甘味料は、さまざまな用途で利用されています。食品業界では、低カロリーや糖質オフの製品に多く採用され、特にお菓子や飲料、デザートなどに使用されます。また、製菓や製パンにおいても、甘みを加えるだけでなく、食感や保存性を向上させるために利用されることがあります。医療分野では、糖尿病患者向けの食品やサプリメントでも重宝されています。
関連技術としては、ポリオールの製造方法が挙げられます。多くのポリオールは、天然の糖類を発酵させることによって生成されます。たとえば、エリスリトールは、特定の酵母や細菌を用いてブドウ糖を発酵させることで得られます。このプロセスは、持続可能な方法として注目されており、環境への負荷を軽減しつつ、高品質な甘味料を提供することができます。
ポリオール甘味料は、今後ますます需要が高まると予想されており、健康志向の高まりや糖質制限のトレンドに伴って、その利用範囲は広がっています。新たな製品開発や技術革新により、今後も多様な用途での展開が期待されます。ポリオール甘味料は、健康的な食生活をサポートする重要な成分として、今後の食品業界においても重要な役割を果たすことでしょう。
当資料（Global Polyol Sweeteners Market）は世界のポリオール甘味料市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のポリオール甘味料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のポリオール甘味料市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ポリオール甘味料市場の種類別（By Type）のセグメントは、ソルビトール、エリスリトール、マルチトール、イソマルト、キシリトール、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・菓子、飲料、乳製品、オーラルケア製品、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ポリオール甘味料の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Cargill、Archer Daniels Midland、Dupont、…などがあり、各企業のポリオール甘味料販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のポリオール甘味料市場概要（Global Polyol Sweeteners Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Archer Daniels Midland社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland社の事業動向
– Dupont社の企業概要・製品概要
– Dupont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dupont社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のポリオール甘味料市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：ソルビトール、エリスリトール、マルチトール、イソマルト、キシリトール、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・菓子、飲料、乳製品、オーラルケア製品、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるポリオール甘味料市場規模
北米のポリオール甘味料市場（2021年～2031年）
– 北米のポリオール甘味料市場：種類別
– 北米のポリオール甘味料市場：用途別
– 米国のポリオール甘味料市場規模
– カナダのポリオール甘味料市場規模
– メキシコのポリオール甘味料市場規模
ヨーロッパのポリオール甘味料市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのポリオール甘味料市場：種類別
– ヨーロッパのポリオール甘味料市場：用途別
– ドイツのポリオール甘味料市場規模
– イギリスのポリオール甘味料市場規模
– フランスのポリオール甘味料市場規模
アジア太平洋のポリオール甘味料市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のポリオール甘味料市場：種類別
– アジア太平洋のポリオール甘味料市場：用途別
– 日本のポリオール甘味料市場規模
– 中国のポリオール甘味料市場規模
– インドのポリオール甘味料市場規模
– 東南アジアのポリオール甘味料市場規模
南米のポリオール甘味料市場（2021年～2031年）
– 南米のポリオール甘味料市場：種類別
– 南米のポリオール甘味料市場：用途別
中東・アフリカのポリオール甘味料市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのポリオール甘味料市場：種類別
– 中東・アフリカのポリオール甘味料市場：用途別
ポリオール甘味料の流通チャネル分析
調査の結論