 | • レポートコード：MRC-SE-34953 • 発行年月：2025年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：材料・化学物質 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
粉末卵とは、卵を乾燥させて粉末状に加工した食品のことです。生の卵を使用する代わりに、さまざまな料理や製品に利用されることが多いです。粉末卵は、長期保存が可能で、軽量で持ち運びが容易なため、特にアウトドアや非常食として人気があります。
粉末卵の特徴として、まず挙げられるのは保存性の高さです。生卵は冷蔵保存が必要ですが、粉末卵は常温で保存でき、賞味期限も長いため、非常に便利です。また、調理の際には水と混ぜることで、生卵と同様の状態に戻すことができるため、使い勝手も良いです。栄養面では、生卵と同様にタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、栄養価はほぼ同等です。
粉末卵には主に二つの種類があります。一つは全卵粉で、卵白と卵黄を含む粉末です。もう一つは卵白粉で、卵黄を取り除いた卵白のみから作られています。全卵粉は、オムレツやケーキ、クッキーなどの製菓に幅広く使われます。一方、卵白粉はメレンゲや泡立てが必要な料理、プロテイン補助食品などに多く利用されます。
粉末卵の用途は多岐にわたります。家庭では、パンやケーキの材料として使用されることが一般的です。また、業務用としては、製パン業界や製菓業界での利用が多く、安定した品質を保つための原材料として重宝されています。さらに、粉末卵は即席食品や栄養補助食品、ベビーフード、ペットフードなどにも利用されています。
関連技術としては、卵の乾燥技術が重要です。主にスプレードライ法やフリーズドライ法が用いられています。スプレードライ法では、卵液を微細な霧状にして熱風で瞬時に乾燥させる方法で、粉末の粒度が均一になりやすいです。フリーズドライ法では、卵液を急速に冷凍し、その後真空下で水分を昇華させることで、風味や栄養価をより保つことができます。
粉末卵は、今後も健康志向の高まりや利便性の向上に伴い、需要が増えると予想されています。また、持続可能な食品資源としての観点からも注目されており、特に地球環境に配慮した製造プロセスが求められるようになっています。粉末卵は、さまざまな料理に役立つだけでなく、長期保存や栄養補助の観点からも非常に有用な食品です。これからもその利用法は広がり続けるでしょう。
粉末卵の世界市場レポート（Global Powdered Eggs Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、粉末卵の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。粉末卵の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、粉末卵の市場規模を算出しました。
粉末卵市場は、種類別には、食品用、工業用、飼料用に、用途別には、食品、飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Barry Farm Foods、Rembrandt Foods、Follow Your Heart、…などがあり、各企業の粉末卵販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
粉末卵市場の概要（Global Powdered Eggs Market）
主要企業の動向
– Barry Farm Foods社の企業概要・製品概要
– Barry Farm Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Barry Farm Foods社の事業動向
– Rembrandt Foods社の企業概要・製品概要
– Rembrandt Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rembrandt Foods社の事業動向
– Follow Your Heart社の企業概要・製品概要
– Follow Your Heart社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Follow Your Heart社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
粉末卵の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：食品用、工業用、飼料用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
粉末卵の地域別市場分析
粉末卵の北米市場（2020年～2030年）
– 粉末卵の北米市場：種類別
– 粉末卵の北米市場：用途別
– 粉末卵のアメリカ市場規模
– 粉末卵のカナダ市場規模
– 粉末卵のメキシコ市場規模
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粉末卵のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 粉末卵のヨーロッパ市場：種類別
– 粉末卵のヨーロッパ市場：用途別
– 粉末卵のドイツ市場規模
– 粉末卵のイギリス市場規模
– 粉末卵のフランス市場規模
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粉末卵のアジア市場（2020年～2030年）
– 粉末卵のアジア市場：種類別
– 粉末卵のアジア市場：用途別
– 粉末卵の日本市場規模
– 粉末卵の中国市場規模
– 粉末卵のインド市場規模
– 粉末卵の東南アジア市場規模
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粉末卵の南米市場（2020年～2030年）
– 粉末卵の南米市場：種類別
– 粉末卵の南米市場：用途別
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粉末卵の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 粉末卵の中東・アフリカ市場：種類別
– 粉末卵の中東・アフリカ市場：用途別
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粉末卵の販売チャネル分析
調査の結論