 | • レポートコード：MRC-SE-82685 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
プロセスチーズは、乳製品の一種であり、チーズの風味や食感を持ちながら、加工された食品です。基本的には、ナチュラルチーズを原料として、それに乳化剤や保存料、香料などを加え、加熱処理を行うことで製造されます。この加工プロセスにより、プロセスチーズは保存性が高まり、取り扱いやすくなります。
プロセスチーズの特徴として、まず挙げられるのはその滑らかな口当たりです。加熱と乳化の過程によって、チーズの結晶構造が均一になり、なめらかな食感が得られます。また、プロセスチーズは溶けやすく、熱を加えたときに伸びが良い点も特徴的です。このため、料理に使用する際には非常に便利です。
種類としては、スライスチーズ、塊状のブロックチーズ、チューブ入りのチーズ、さらには粉状のチーズなど、さまざまな形態があります。スライスチーズはサンドイッチやハンバーガーに使われることが多く、ブロックチーズは料理やおつまみとしてそのまま食べられます。チューブ入りチーズは、ディップやトーストなどに利用され、粉状のチーズはパスタやサラダに振りかけて使われます。
プロセスチーズの用途は多岐にわたります。家庭では、ホットサンドやグラタン、ピザなどの料理に広く使用されています。また、業務用としては、ファーストフード店やレストランでのメニューにも多く取り入れられています。加えて、スナック食品の原料としても利用され、間食としての需要も高まっています。プロセスチーズの利点は、長期間の保存が可能で、冷蔵庫がなくてもある程度の常温保存ができることです。
関連技術としては、乳化技術や保存技術が重要になります。乳化技術は、油と水が分離せず一体化するためのプロセスで、これによりプロセスチーズのなめらかさや口当たりが向上します。また、保存技術では、添加物を使用することによって、微生物の繁殖を防ぎ、風味を保つことが可能になります。これらの技術は、プロセスチーズの品質や安全性を確保するために欠かせない要素です。
プロセスチーズは、特に加工食品としての需要が高まる中で、さまざまな形態やフレーバーが開発されています。そのため、消費者の嗜好に合わせた多様な製品が市場に登場しており、今後も進化が期待される分野です。健康志向の高まりに伴い、低脂肪タイプやナチュラル成分を使用したプロセスチーズの開発も進んでいます。このように、プロセスチーズは食文化の一部として、今後も重要な役割を果たしていくことでしょう。
当資料（Global Processed Cheese Market）は世界のプロセスチーズ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のプロセスチーズ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のプロセスチーズ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
プロセスチーズ市場の種類別（By Type）のセグメントは、プロセスチーズ、アナログチーズをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ケータリング、食材、小売をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、プロセスチーズの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kraft、Savencia、Bright Dairy & Food、…などがあり、各企業のプロセスチーズ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のプロセスチーズ市場概要（Global Processed Cheese Market）
主要企業の動向
– Kraft社の企業概要・製品概要
– Kraft社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft社の事業動向
– Savencia社の企業概要・製品概要
– Savencia社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Savencia社の事業動向
– Bright Dairy & Food社の企業概要・製品概要
– Bright Dairy & Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bright Dairy & Food社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のプロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：プロセスチーズ、アナログチーズ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ケータリング、食材、小売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるプロセスチーズ市場規模
北米のプロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 北米のプロセスチーズ市場：種類別
– 北米のプロセスチーズ市場：用途別
– 米国のプロセスチーズ市場規模
– カナダのプロセスチーズ市場規模
– メキシコのプロセスチーズ市場規模
ヨーロッパのプロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのプロセスチーズ市場：種類別
– ヨーロッパのプロセスチーズ市場：用途別
– ドイツのプロセスチーズ市場規模
– イギリスのプロセスチーズ市場規模
– フランスのプロセスチーズ市場規模
アジア太平洋のプロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のプロセスチーズ市場：種類別
– アジア太平洋のプロセスチーズ市場：用途別
– 日本のプロセスチーズ市場規模
– 中国のプロセスチーズ市場規模
– インドのプロセスチーズ市場規模
– 東南アジアのプロセスチーズ市場規模
南米のプロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 南米のプロセスチーズ市場：種類別
– 南米のプロセスチーズ市場：用途別
中東・アフリカのプロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのプロセスチーズ市場：種類別
– 中東・アフリカのプロセスチーズ市場：用途別
プロセスチーズの流通チャネル分析
調査の結論