 | • レポートコード：MRC-SE-46319 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
パルス小麦粉とは、主に豆類や豆科植物から作られる粉のことを指します。これらの粉は、栄養価が高く、グルテンフリーであるため、健康志向の食生活を送る人々に人気があります。パルス小麦粉は、主にレンズ豆、ひよこ豆、黒豆、大豆などから製造されており、これらの豆類は高たんぱく質で食物繊維が豊富です。そのため、パルス小麦粉は栄養価の高い代替品として注目されています。
パルス小麦粉の特徴としては、まず、たんぱく質の含有量が高いことが挙げられます。一般的に、パルス小麦粉は小麦粉よりもたんぱく質が豊富で、特にビーガンやベジタリアンの食事において良質なたんぱく源となります。また、食物繊維も豊富で、腸内環境を整える効果があります。さらに、低GI（グリセミック指数）であるため、血糖値の急上昇を抑える効果も期待できます。
パルス小麦粉にはいくつかの種類があります。例えば、ひよこ豆粉は、特にインド料理や中東料理で広く使用される粉で、ボリューム感があり、風味も豊かです。また、レンズ豆粉は、サラダやスープ、スムージーなどに加えることで、栄養価を高めることができます。黒豆粉は、色合いが美しく、デザートやスナックに使用されることが多いです。大豆粉は、たんぱく質が非常に豊富で、パンや焼き菓子の材料として使用されることが一般的です。
パルス小麦粉の用途は多岐にわたります。料理や製菓においては、パンやクッキー、パスタ、餃子の皮などの代替品として使用されることが多いです。また、スムージーやスープに加えることで、栄養価を向上させることができます。さらに、ビールや発酵食品の製造にも利用されています。パルス小麦粉は、グルテンを含まないため、小麦アレルギーのある人やグルテン不耐症の人にとっても安心して利用できる材料です。
最近では、パルス小麦粉に関連する技術や研究も進んでいます。例えば、新しい加工技術により、パルス小麦粉の風味や食感を改善する方法が模索されています。また、栄養素の吸収を高めるための発酵技術や、他の穀物や粉とのブレンド技術も発展しています。これによって、パルス小麦粉を使用した製品の市場が広がり、消費者の選択肢が増えています。
パルス小麦粉は、今後ますます注目される食品素材となるでしょう。健康意識の高まりや、持続可能な食生活の推進に伴い、豆類の利用が促進される中で、パルス小麦粉はその役割を果たす重要な食材として位置付けられています。
当資料（Global Pulse Flours Market）は世界のパルス小麦粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のパルス小麦粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のパルス小麦粉市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
パルス小麦粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、エンドウ豆、ひよこ豆、豆、レンズ豆をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、飼料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、パルス小麦粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Ingredion、ADM、The Scoular Company、…などがあり、各企業のパルス小麦粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のパルス小麦粉市場概要（Global Pulse Flours Market）
主要企業の動向
– Ingredion社の企業概要・製品概要
– Ingredion社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Ingredion社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– The Scoular Company社の企業概要・製品概要
– The Scoular Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Scoular Company社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：エンドウ豆、ひよこ豆、豆、レンズ豆
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるパルス小麦粉市場規模
北米のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 北米のパルス小麦粉市場：種類別
– 北米のパルス小麦粉市場：用途別
– 米国のパルス小麦粉市場規模
– カナダのパルス小麦粉市場規模
– メキシコのパルス小麦粉市場規模
ヨーロッパのパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのパルス小麦粉市場：種類別
– ヨーロッパのパルス小麦粉市場：用途別
– ドイツのパルス小麦粉市場規模
– イギリスのパルス小麦粉市場規模
– フランスのパルス小麦粉市場規模
アジア太平洋のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のパルス小麦粉市場：種類別
– アジア太平洋のパルス小麦粉市場：用途別
– 日本のパルス小麦粉市場規模
– 中国のパルス小麦粉市場規模
– インドのパルス小麦粉市場規模
– 東南アジアのパルス小麦粉市場規模
南米のパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 南米のパルス小麦粉市場：種類別
– 南米のパルス小麦粉市場：用途別
中東・アフリカのパルス小麦粉市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのパルス小麦粉市場：種類別
– 中東・アフリカのパルス小麦粉市場：用途別
パルス小麦粉の流通チャネル分析
調査の結論