 | • レポートコード：MRC-SE-61662 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
小豆餡（あんこ）は、日本をはじめとするアジアの多くの国で広く使われている甘いペーストで、主に小豆を原料としています。小豆を煮て、砂糖や塩を加え、すりつぶしたり、潰したりして作られるこのペーストは、和菓子や洋菓子に欠かせない存在です。小豆餡には独特の甘さと風味があり、食感も滑らかでクリーミーなものから、粒々感のあるものまでさまざまです。
小豆餡の特徴としては、その甘さと風味の他に、栄養価の高さが挙げられます。小豆は食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルも含まれています。これにより、小豆餡はおいしさだけでなく、健康にも良いとされています。また、小豆餡は自然由来の色味を持ち、見た目にも美しいことが重要な要素です。
小豆餡にはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、粒あん、こしあん、さらしあんなどがあります。粒あんは、小豆の粒が残った状態で、食感が楽しめるタイプです。こしあんは、小豆を裏ごしして滑らかなペースト状にしたもので、和菓子や洋菓子のフィリングとしてよく使用されます。さらしあんは、さらに水分を抜いた状態で、より濃厚な味わいを楽しむことができます。これらの種類は、それぞれ異なる用途に応じて使い分けられます。
小豆餡の用途は非常に多岐にわたります。和菓子では、饅頭、最中、大福、羊羹などに使用され、洋菓子では、ケーキやパイのフィリング、アイスクリームの風味付けにも使われます。また、小豆餡は、お茶うけやお土産としても人気があります。最近では、健康志向の高まりから、低糖や無添加の小豆餡も注目されています。
関連技術としては、小豆の栽培技術や加工技術があります。小豆の栽培は、地域によって異なる気候条件や土壌に適応した方法が求められます。また、収穫後の処理や保存方法も重要で、品質を保つためには適切な管理が必要です。加工技術においては、煮る、冷却する、すりつぶすなどの工程があり、それぞれの工程で温度や時間を調整することで、風味や食感に大きな影響を与えます。
小豆餡は、伝統的な和の食文化を代表する食材であり、現代においてもその魅力は色あせることなく、多くの人々に愛されています。これからも小豆餡は、さまざまな形で私たちの食卓に登場し続けることでしょう。
当資料（Global Red Bean Paste Market）は世界の小豆餡市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の小豆餡市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の小豆餡市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
小豆餡市場の種類別（By Type）のセグメントは、無糖、砂糖入りをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、小豆餡の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Luying Food、Jincheng Food、Wing Yip Foods、…などがあり、各企業の小豆餡販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の小豆餡市場概要（Global Red Bean Paste Market）
主要企業の動向
– Luying Food社の企業概要・製品概要
– Luying Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Luying Food社の事業動向
– Jincheng Food社の企業概要・製品概要
– Jincheng Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Jincheng Food社の事業動向
– Wing Yip Foods社の企業概要・製品概要
– Wing Yip Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wing Yip Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の小豆餡市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：無糖、砂糖入り
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における小豆餡市場規模
北米の小豆餡市場（2020年～2030年）
– 北米の小豆餡市場：種類別
– 北米の小豆餡市場：用途別
– 米国の小豆餡市場規模
– カナダの小豆餡市場規模
– メキシコの小豆餡市場規模
ヨーロッパの小豆餡市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの小豆餡市場：種類別
– ヨーロッパの小豆餡市場：用途別
– ドイツの小豆餡市場規模
– イギリスの小豆餡市場規模
– フランスの小豆餡市場規模
アジア太平洋の小豆餡市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の小豆餡市場：種類別
– アジア太平洋の小豆餡市場：用途別
– 日本の小豆餡市場規模
– 中国の小豆餡市場規模
– インドの小豆餡市場規模
– 東南アジアの小豆餡市場規模
南米の小豆餡市場（2020年～2030年）
– 南米の小豆餡市場：種類別
– 南米の小豆餡市場：用途別
中東・アフリカの小豆餡市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの小豆餡市場：種類別
– 中東・アフリカの小豆餡市場：用途別
小豆餡の流通チャネル分析
調査の結論