 | • レポートコード：MRC-SE-34062 • 発行年月：2026年03月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
米粉は、米を原料として粉砕したもので、主にアジアの料理や製菓に広く利用されています。米粉は、グルテンを含まないため、グルテンフリーの食材としても注目されています。特に、セリアック病やグルテン不耐症の方々にとって、安全な代替品となります。
米粉の特徴として、まずその滑らかな質感が挙げられます。米を粉にすることで、非常に細かい粒子になり、口当たりが良く、さまざまな料理に使いやすいです。また、米粉は水分を吸収しやすく、粘り気があるため、料理に使うとしっかりとした食感を出すことができます。さらに、米粉は風味が穏やかで、甘さや旨味が少ないため、他の食材との相性がよく、さまざまな料理に活用されます。
米粉にはいくつかの種類があり、用途に応じて使い分けられます。一般的な米粉には、白米を使用した「白米粉」と、玄米を使用した「玄米粉」があります。白米粉は、主に和菓子や洋菓子、パンなどに使用され、料理の仕上がりが軽やかになります。一方、玄米粉は、栄養価が高く、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なため、健康志向の方に好まれます。また、もち米を原料とした「上新粉」や「もち粉」もあり、これらは特にもちや団子、蒸しパンなどに使用されます。
米粉の用途は多岐にわたります。和菓子では、団子やお餅、最中の皮などに利用され、洋菓子ではケーキやクッキーの材料としても使われます。また、米粉はパスタやパンの材料としても人気があります。近年では、米粉を使ったグルテンフリーパンやクッキー、ケーキなどの製品が増えており、米粉の需要が高まっています。さらに、米粉を使った料理は、アジア料理においても重要な役割を果たし、春巻きや餃子の皮など、多くの料理に使われています。
関連技術としては、米粉の製造技術が挙げられます。米を粉砕する際の製法や、粒子の大きさを調整する技術が進化しており、より高品質な米粉が製造されるようになっています。また、米粉の栄養価を高めるための技術や、保存性を向上させるための加工技術も研究されています。さらに、米粉を使った新しい料理や製品の開発も進んでおり、料理の幅が広がっています。
米粉は、その特性と多様な用途により、食文化の中で重要な位置を占めています。健康志向の高まりとともに、今後も米粉の需要は増加することが予想され、さまざまな料理や製品での活用が期待されます。米粉を使った新しいレシピや製品の研究開発が進むことで、さらに豊かな食生活が実現されることでしょう。
米粉の世界市場レポート（Global Rice Flour Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、米粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。米粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、米粉の市場規模を算出しました。
米粉市場は、種類別には、米粉、玄米粉、もち米粉、その他に、用途別には、ビーフン・ライスパスタ、スイーツ・デザート、スナック、パン、増粘剤に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Burapa Prosper、Thai Flour Industry、Rose Brand、…などがあり、各企業の米粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
米粉市場の概要（Global Rice Flour Market）
主要企業の動向
– Burapa Prosper社の企業概要・製品概要
– Burapa Prosper社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Burapa Prosper社の事業動向
– Thai Flour Industry社の企業概要・製品概要
– Thai Flour Industry社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Thai Flour Industry社の事業動向
– Rose Brand社の企業概要・製品概要
– Rose Brand社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Rose Brand社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
米粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：米粉、玄米粉、もち米粉、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：ビーフン・ライスパスタ、スイーツ・デザート、スナック、パン、増粘剤
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
米粉の地域別市場分析
米粉の北米市場（2021年～2031年）
– 米粉の北米市場：種類別
– 米粉の北米市場：用途別
– 米粉のアメリカ市場規模
– 米粉のカナダ市場規模
– 米粉のメキシコ市場規模
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米粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 米粉のヨーロッパ市場：種類別
– 米粉のヨーロッパ市場：用途別
– 米粉のドイツ市場規模
– 米粉のイギリス市場規模
– 米粉のフランス市場規模
…
米粉のアジア市場（2021年～2031年）
– 米粉のアジア市場：種類別
– 米粉のアジア市場：用途別
– 米粉の日本市場規模
– 米粉の中国市場規模
– 米粉のインド市場規模
– 米粉の東南アジア市場規模
…
米粉の南米市場（2021年～2031年）
– 米粉の南米市場：種類別
– 米粉の南米市場：用途別
…
米粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 米粉の中東・アフリカ市場：種類別
– 米粉の中東・アフリカ市場：用途別
…
米粉の販売チャネル分析
調査の結論