 | • レポートコード：MRC-SE-55730 • 発行年月：2025年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
鯛（タイ）は、スズキ目タイ科に属する海水魚で、日本を含むアジア地域で広く知られています。特に、日本では「鯛」は祝いの席や特別な料理に欠かせない存在として重宝されており、食文化に深く根付いています。鯛は、一般的に体が側扁した楕円形をしており、体色は白から赤、または青みがかった色合いを持つことが多いです。特に赤い鯛は「真鯛」として知られ、縁起が良いとされています。
鯛にはいくつかの種類があり、主なものには「真鯛」（マダイ）、「黒鯛」（クロダイ）、「黄鯛」（キダイ）などがあります。真鯛は、最も一般的に食用とされ、刺身や煮付け、焼き物など多様な料理に利用されます。黒鯛は、その肉質の良さから釣りの対象として人気があります。黄鯛は、主に西日本で見られ、やや甘みのある味わいが特徴です。
鯛は、栄養価も高く、特に良質なタンパク質やオメガ-3脂肪酸、ビタミンD、ビタミンB群などを豊富に含んでいます。そのため、健康志向の人々にも人気があります。また、鯛は淡白な味わいで、食材の味を引き立てるため、さまざまな調理法に適しています。刺身は特に人気があり、その新鮮さと繊細な味わいが多くの人に愛されています。
鯛の利用は食文化にとどまらず、養殖業や漁業においても重要な役割を果たしています。特に日本では、養殖技術が進化し、真鯛の養殖が盛んに行われています。養殖された鯛は、安定した供給が可能であり、品質も一定に保たれるため、消費者にとっても魅力的です。近年では、環境に配慮した養殖方法が求められるようになり、持続可能な漁業や養殖業の技術開発が進んでいます。
また、鯛に関連する技術として、魚の鮮度を保つための流通システムや、加工技術も重要です。特に、冷凍技術や真空パック技術の進化により、鯛の鮮度を長期間保つことが可能になっています。これにより、遠方への輸送も容易になり、鯛が国内外で広く流通することができるようになりました。
鯛は、その美味しさや栄養価、文化的な意義から、今後も日本を代表する魚の一つとして、食卓や料理において重要な存在であり続けるでしょう。鯛を通じて、地域の漁業や養殖業の発展も期待され、持続可能な食文化の形成にも寄与することができると考えられています。
当資料（Global Sea Bream Market）は世界の鯛市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の鯛市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の鯛市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
鯛市場の種類別（By Type）のセグメントは、赤鯛（レッドポーギー）、ヨーロッパヘダイ、黒鯛、白鯛、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン小売、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、鯛の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Selonda Aquaculture SA、Corfu Sea Farm S.A.、TOKAI SEAPRO Co.、…などがあり、各企業の鯛販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の鯛市場概要（Global Sea Bream Market）
主要企業の動向
– Selonda Aquaculture SA社の企業概要・製品概要
– Selonda Aquaculture SA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Selonda Aquaculture SA社の事業動向
– Corfu Sea Farm S.A.社の企業概要・製品概要
– Corfu Sea Farm S.A.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Corfu Sea Farm S.A.社の事業動向
– TOKAI SEAPRO Co.社の企業概要・製品概要
– TOKAI SEAPRO Co.社の販売量・売上・価格・市場シェア
– TOKAI SEAPRO Co.社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の鯛市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：赤鯛（レッドポーギー）、ヨーロッパヘダイ、黒鯛、白鯛、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン小売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における鯛市場規模
北米の鯛市場（2020年～2030年）
– 北米の鯛市場：種類別
– 北米の鯛市場：用途別
– 米国の鯛市場規模
– カナダの鯛市場規模
– メキシコの鯛市場規模
ヨーロッパの鯛市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの鯛市場：種類別
– ヨーロッパの鯛市場：用途別
– ドイツの鯛市場規模
– イギリスの鯛市場規模
– フランスの鯛市場規模
アジア太平洋の鯛市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の鯛市場：種類別
– アジア太平洋の鯛市場：用途別
– 日本の鯛市場規模
– 中国の鯛市場規模
– インドの鯛市場規模
– 東南アジアの鯛市場規模
南米の鯛市場（2020年～2030年）
– 南米の鯛市場：種類別
– 南米の鯛市場：用途別
中東・アフリカの鯛市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの鯛市場：種類別
– 中東・アフリカの鯛市場：用途別
鯛の流通チャネル分析
調査の結論