 | • レポートコード：MRC-SE-60636 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ゴマは、ゴマ科に属する植物の種子であり、古代から食用や薬用として利用されてきました。特にアフリカやアジアの地域で広く栽培されており、栄養価が非常に高いことから、世界中で人気のある食材です。ゴマには、白ゴマ、黒ゴマ、茶ゴマの3つの主要な種類があります。白ゴマは、一般的に料理に使われることが多く、軽やかでナッツのような香ばしい風味が特徴です。黒ゴマは、より強い風味を持ち、特にアジアの料理やお菓子に多く使われます。茶ゴマは、主に中間的な色合いを持ち、白と黒の中間的な風味を楽しむことができます。
ゴマの特徴としては、豊富な栄養成分が挙げられます。特に、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、鉄分などが含まれており、抗酸化作用や骨の健康に寄与することが知られています。また、ゴマにはオレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、心臓病や動脈硬化の予防に役立つとされています。さらに、ゴマは食物繊維も豊富で、消化促進や便秘解消に効果的です。
用途としては、料理やお菓子、調味料として広く利用されています。ゴマは、サラダや和え物、炒め物などにトッピングとして使われることが多いです。また、ゴマを主成分としたペースト「ゴマペースト」や「タヒニ」は、料理のベースやソースとして重宝されています。さらに、ゴマ油も非常に人気があり、香り高い特性から、炒め物やドレッシングに使われます。
関連技術としては、ゴマの栽培や加工技術が進化しています。近年では、有機栽培や無農薬栽培が注目され、環境に優しい方法での生産が増加しています。また、ゴマの栄養成分を最大限に活かすための加工技術も発展しており、焙煎や粉砕の技術が進化しています。これにより、ゴマの風味を引き出し、より多様な料理に利用できるようになっています。
ゴマは、その栄養価の高さと多様な利用方法から、健康志向の高い人々や料理愛好家にとって欠かせない食材となっています。これからも、ゴマの可能性は広がり続けることでしょう。
当資料（Global Sesame Seeds Market）は世界のゴマ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のゴマ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のゴマ市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ゴマ市場の種類別（By Type）のセグメントは、白ごま、黒ごま、茶色ごまをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・菓子製品、ペットフード、化粧品、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ゴマの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Shyam Industries、Selet Hulling、Dipasa USA、…などがあり、各企業のゴマ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のゴマ市場概要（Global Sesame Seeds Market）
主要企業の動向
– Shyam Industries社の企業概要・製品概要
– Shyam Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Shyam Industries社の事業動向
– Selet Hulling社の企業概要・製品概要
– Selet Hulling社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Selet Hulling社の事業動向
– Dipasa USA社の企業概要・製品概要
– Dipasa USA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dipasa USA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のゴマ市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：白ごま、黒ごま、茶色ごま
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・菓子製品、ペットフード、化粧品、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるゴマ市場規模
北米のゴマ市場（2021年～2031年）
– 北米のゴマ市場：種類別
– 北米のゴマ市場：用途別
– 米国のゴマ市場規模
– カナダのゴマ市場規模
– メキシコのゴマ市場規模
ヨーロッパのゴマ市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのゴマ市場：種類別
– ヨーロッパのゴマ市場：用途別
– ドイツのゴマ市場規模
– イギリスのゴマ市場規模
– フランスのゴマ市場規模
アジア太平洋のゴマ市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のゴマ市場：種類別
– アジア太平洋のゴマ市場：用途別
– 日本のゴマ市場規模
– 中国のゴマ市場規模
– インドのゴマ市場規模
– 東南アジアのゴマ市場規模
南米のゴマ市場（2021年～2031年）
– 南米のゴマ市場：種類別
– 南米のゴマ市場：用途別
中東・アフリカのゴマ市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのゴマ市場：種類別
– 中東・アフリカのゴマ市場：用途別
ゴマの流通チャネル分析
調査の結論