 | • レポートコード：MRC-SE-25572 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
スープと煮汁は、料理の基盤となる重要な要素であり、さまざまな料理に深い味わいと栄養を提供します。スープは通常、水やブロスを主成分とし、野菜、肉、魚、豆類などを加えて煮込むことで作られます。煮汁は、主に食材を煮る過程で出る液体で、特に肉や魚を調理する際に得られるエキスが豊富です。
スープの特徴としては、液体の状態で提供されることが挙げられます。スープは温かいものが一般的ですが、冷たいスープも存在します。冷製スープは、特に夏の時期に人気があります。スープは、その種類や調理法によって多様な風味やテクスチャーを持つことができ、クリーミーなものからさっぱりとしたものまで様々です。
スープにはいくつかの種類があります。クリアスープは、透明なスープで、鶏がらや牛骨から取ったブロスが使われることが多いです。一方、クリームスープは、牛乳やクリームを加え、滑らかでリッチな味わいが特徴です。また、ミネストローネやトマトスープのように、野菜がたっぷり入ったスープも人気です。さらに、スープは地域によって異なる特色を持ち、例えば日本の味噌汁やフランスのポタージュなど、各国の文化に根付いた料理が存在します。
煮汁は、肉や魚を煮る際に出る肉汁や魚の旨味が凝縮された液体です。煮汁は、食材の風味を引き立てる役割を果たし、調理後にソースや煮込み料理のベースとして使用されます。煮汁は、特に煮込み料理やシチューで重要な要素となり、深いコクを与えることができます。
スープや煮汁は、さまざまな用途に利用されます。まず、スープは前菜やメインディッシュとして提供され、温かさや満足感を与えます。また、煮汁は、料理のベースとしてだけでなく、ソースやドレッシングにアレンジすることも可能です。さらに、スープは栄養価が高く、特に野菜や豆類を使用することでビタミンやミネラルを豊富に含むため、健康的な食事の一環としても注目されています。
関連技術としては、スープや煮汁を作るための調理法が挙げられます。煮込む時間や温度、食材の選び方が重要で、これによって最終的な味わいや風味が大きく変わります。また、近年では、スロークッカーや圧力鍋などの調理器具が普及し、手軽にスープや煮汁を作ることができるようになっています。これにより、家庭でも本格的な味わいを楽しむことができるようになりました。
スープと煮汁は、料理の基本を支える重要な要素であり、さまざまな文化や食材と結びつきながら進化を続けています。その多様性と柔軟性により、スープや煮汁は世界中で愛される料理となっています。
スープ・煮汁の世界市場レポート（Global Soup & Broth Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、スープ・煮汁の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。スープ・煮汁の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、スープ・煮汁の市場規模を算出しました。
スープ・煮汁市場は、種類別には、チキンブロス、ビーフブロス、ベジタブルブロスに、用途別には、商業、住宅に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Campbell Soup Company、Bonafide Provisions、Progresso、…などがあり、各企業のスープ・煮汁販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
スープ・煮汁市場の概要（Global Soup & Broth Market）
主要企業の動向
– Campbell Soup Company社の企業概要・製品概要
– Campbell Soup Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Campbell Soup Company社の事業動向
– Bonafide Provisions社の企業概要・製品概要
– Bonafide Provisions社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bonafide Provisions社の事業動向
– Progresso社の企業概要・製品概要
– Progresso社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Progresso社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
スープ・煮汁の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：チキンブロス、ビーフブロス、ベジタブルブロス
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：商業、住宅
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
スープ・煮汁の地域別市場分析
スープ・煮汁の北米市場（2021年～2031年）
– スープ・煮汁の北米市場：種類別
– スープ・煮汁の北米市場：用途別
– スープ・煮汁のアメリカ市場規模
– スープ・煮汁のカナダ市場規模
– スープ・煮汁のメキシコ市場規模
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スープ・煮汁のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– スープ・煮汁のヨーロッパ市場：種類別
– スープ・煮汁のヨーロッパ市場：用途別
– スープ・煮汁のドイツ市場規模
– スープ・煮汁のイギリス市場規模
– スープ・煮汁のフランス市場規模
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スープ・煮汁のアジア市場（2021年～2031年）
– スープ・煮汁のアジア市場：種類別
– スープ・煮汁のアジア市場：用途別
– スープ・煮汁の日本市場規模
– スープ・煮汁の中国市場規模
– スープ・煮汁のインド市場規模
– スープ・煮汁の東南アジア市場規模
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スープ・煮汁の南米市場（2021年～2031年）
– スープ・煮汁の南米市場：種類別
– スープ・煮汁の南米市場：用途別
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スープ・煮汁の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– スープ・煮汁の中東・アフリカ市場：種類別
– スープ・煮汁の中東・アフリカ市場：用途別
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スープ・煮汁の販売チャネル分析
調査の結論