 | • レポートコード：MRC-SE-78621 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
大豆たんぱく質成分は、大豆から抽出される植物性のたんぱく質で、非常に栄養価が高く、健康食品や加工食品の原料として広く利用されています。大豆は、必須アミノ酸を豊富に含んでおり、特にリジンやメチオニンなどのアミノ酸がバランスよく含まれているため、肉や乳製品の代替品として重宝されています。
大豆たんぱく質の特徴としては、まず、消化吸収が良好であることが挙げられます。多くの研究が示す通り、大豆たんぱく質は体内でスムーズに消化され、栄養素として利用されます。また、低脂肪かつ低カロリーでありながら、満腹感を得やすく、ダイエットや健康維持に適した食品です。さらに、大豆たんぱく質はコレステロールを含まないため、心血管疾患のリスクを軽減する効果も期待されています。
大豆たんぱく質には主に二つの種類があります。一つは、大豆ミートや大豆プロテインパウダーなどの形で販売される「大豆たんぱく質濃縮物」です。これは、大豆の油分を除去し、たんぱく質の含有量を増加させた製品です。もう一つは、さらに精製された「大豆たんぱく質アイソレート」で、たんぱく質含量が90％以上と高く、味や香りも抑えられているため、様々な食品に使用されます。
用途としては、食品業界での利用が非常に多岐にわたります。例えば、ベジタリアンやヴィーガン向けの肉代替品、プロテインバー、スナック、乳製品代替品などに活用されています。また、パンやパスタなどの製品に添加することで、たんぱく質含量を増やし、栄養価を高める役割も果たしています。さらに、スポーツ栄養分野でも、筋肉の修復や成長を促すためのサプリメントとして人気があります。
関連技術としては、たんぱく質の抽出技術や精製技術が挙げられます。大豆からたんぱく質を抽出するためには、さまざまな方法があり、化学的な方法や酵素的な方法、物理的な方法が用いられます。最近では、持続可能性や環境への配慮から、バイオテクノロジーを利用した新しい抽出方法も研究されています。これにより、より効率的かつ環境に優しい形で大豆たんぱく質を得ることが可能となっています。
大豆たんぱく質成分は、栄養価の高さや多様な用途から、現代の食生活においてますます重要な役割を果たしています。特に健康志向が高まる中で、その需要は今後も拡大することが予想されます。大豆たんぱく質は、さまざまな食文化やライフスタイルに適応した食品として、今後の発展が期待される分野です。
当資料（Global Soy Protein Ingredients Market）は世界の大豆たんぱく質成分市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の大豆たんぱく質成分市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の大豆たんぱく質成分市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
大豆たんぱく質成分市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆たんぱく質分離物、大豆たんぱく質濃縮物、大豆粉をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベーカリー・製菓、代替肉、機能性食品、乳製品代替品、離乳食、飼料をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、大豆たんぱく質成分の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、DuPont、…などがあり、各企業の大豆たんぱく質成分販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の大豆たんぱく質成分市場概要（Global Soy Protein Ingredients Market）
主要企業の動向
– Archer Daniels Midland Company社の企業概要・製品概要
– Archer Daniels Midland Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Archer Daniels Midland Company社の事業動向
– Cargill Incorporated社の企業概要・製品概要
– Cargill Incorporated社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill Incorporated社の事業動向
– DuPont社の企業概要・製品概要
– DuPont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DuPont社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：大豆たんぱく質分離物、大豆たんぱく質濃縮物、大豆粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベーカリー・製菓、代替肉、機能性食品、乳製品代替品、離乳食、飼料
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における大豆たんぱく質成分市場規模
北米の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 北米の大豆たんぱく質成分市場：種類別
– 北米の大豆たんぱく質成分市場：用途別
– 米国の大豆たんぱく質成分市場規模
– カナダの大豆たんぱく質成分市場規模
– メキシコの大豆たんぱく質成分市場規模
ヨーロッパの大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの大豆たんぱく質成分市場：種類別
– ヨーロッパの大豆たんぱく質成分市場：用途別
– ドイツの大豆たんぱく質成分市場規模
– イギリスの大豆たんぱく質成分市場規模
– フランスの大豆たんぱく質成分市場規模
アジア太平洋の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の大豆たんぱく質成分市場：種類別
– アジア太平洋の大豆たんぱく質成分市場：用途別
– 日本の大豆たんぱく質成分市場規模
– 中国の大豆たんぱく質成分市場規模
– インドの大豆たんぱく質成分市場規模
– 東南アジアの大豆たんぱく質成分市場規模
南米の大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 南米の大豆たんぱく質成分市場：種類別
– 南米の大豆たんぱく質成分市場：用途別
中東・アフリカの大豆たんぱく質成分市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質成分市場：種類別
– 中東・アフリカの大豆たんぱく質成分市場：用途別
大豆たんぱく質成分の流通チャネル分析
調査の結論