 | • レポートコード：MRC-SE-62988 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
大豆タンパク質分離物と菜種タンパク質分離物は、植物由来のタンパク質源として注目されています。大豆タンパク質分離物は、大豆から抽出された高純度のタンパク質であり、通常、90％以上のタンパク質含量を持っています。これに対して、菜種タンパク質分離物は、菜種から得られるタンパク質で、一般的には70〜90％のタンパク質含量を持っています。どちらも植物性食品の主要な成分として利用されています。
大豆タンパク質分離物の特徴として、高いアミノ酸スコアを持つことが挙げられます。これは、必須アミノ酸がバランスよく含まれていることを意味します。また、消化吸収が良好で、アレルゲン性が低いことも特長の一つです。菜種タンパク質分離物も、バランスの取れたアミノ酸構成を持ち、特にリジンやトリプトファンが豊富です。これらのタンパク質は、動物性タンパク質に代わる選択肢として、ビーガンやベジタリアンの食生活に適しています。
種類については、大豆タンパク質分離物は、主に大豆から抽出されたもので、さらに加熱処理や酵素処理を施すことによって、機能性を向上させることができます。菜種タンパク質分離物も同様に、抽出方法や精製度によって異なる製品が存在します。これらの製品は、粉末状やペースト状で販売されており、用途によって選択されます。
用途に関しては、大豆タンパク質分離物は、食品業界で幅広く利用されています。例えば、肉の代替品やプロテインバー、シェイク、乳製品の代用品などに使用されます。菜種タンパク質分離物も、同様に食品加工において利用され、特に製パンやスナック類、代替肉製品に使われることが多いです。さらに、これらのタンパク質分離物は、栄養補助食品やスポーツ栄養製品にも利用されています。
関連技術としては、抽出技術や精製技術が重要となります。大豆や菜種から効率的にタンパク質を抽出するためには、さまざまな物理的および化学的手法が用いられます。また、発酵技術や酵素処理によって、タンパク質の機能性をさらに向上させることも可能です。これにより、食感や風味の改善が図られ、消費者のニーズに応える製品が開発されています。
大豆タンパク質分離物と菜種タンパク質分離物は、持続可能な食料供給の観点からも重要な役割を果たしています。これらの植物性タンパク質は、畜産業に比べて環境負荷が低く、資源の有効活用が期待されています。今後も、これらのタンパク質源に対する需要は増加し、さらなる研究と技術革新が進むことが予想されます。
当資料（Global Soy Protein Isolate and Rapeseed Protein Isolate Market）は世界の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場の種類別（By Type）のセグメントは、エマルジョン、ゲル化、注入、分散、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、肉製品、乳製品、小麦粉製品、飲料、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、DowDuPont、ADM、CHS、…などがあり、各企業の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場概要（Global Soy Protein Isolate and Rapeseed Protein Isolate Market）
主要企業の動向
– DowDuPont社の企業概要・製品概要
– DowDuPont社の販売量・売上・価格・市場シェア
– DowDuPont社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
– CHS社の企業概要・製品概要
– CHS社の販売量・売上・価格・市場シェア
– CHS社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：エマルジョン、ゲル化、注入、分散、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：肉製品、乳製品、小麦粉製品、飲料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
北米の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 北米の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：種類別
– 北米の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：用途別
– 米国の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
– カナダの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
– メキシコの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
ヨーロッパの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：種類別
– ヨーロッパの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：用途別
– ドイツの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
– イギリスの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
– フランスの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
アジア太平洋の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：種類別
– アジア太平洋の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：用途別
– 日本の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
– 中国の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
– インドの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
– 東南アジアの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場規模
南米の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 南米の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：種類別
– 南米の大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：用途別
中東・アフリカの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：種類別
– 中東・アフリカの大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物市場：用途別
大豆タンパク質分離物・菜種タンパク質分離物の流通チャネル分析
調査の結論