 | • レポートコード：MRC-SE-19478 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ステビア抽出物は、南米原産の植物であるステビアの葉から得られる天然甘味料です。ステビアの葉には、ステビオサイドやレバウディオサイドAなどの甘味成分が含まれており、これらは砂糖の何百倍もの甘さを持ちながら、カロリーはほとんどゼロです。このため、ダイエットや健康志向の人々に人気があります。ステビア抽出物は、特に糖尿病や肥満の予防に役立つとされています。
ステビアの特徴としては、まずその甘さの強さがあります。一般的に、ステビアの甘味成分は砂糖の50倍から300倍の甘さを持つため、少量で十分な甘みを感じることができます。また、熱に強く、酸やアルカリにも安定しているため、食品加工においても利用しやすいという利点があります。さらに、ステビアは自然由来の成分であるため、合成甘味料に比べて安全性が高いとされています。
ステビア製品には、純粋なステビア抽出物のほか、ステビアを成分とした甘味料や飲料、菓子、調味料などが多く存在します。これらの製品は、様々な形態で販売されており、パウダー、液体、顆粒状などがあります。ステビアを使用した食品は、特に糖分制限をしている人々や健康志向の消費者に対して、甘さを提供するための選択肢となっています。
ステビアの用途は広範囲にわたります。飲料業界では、無糖飲料やダイエット飲料などに使用され、製菓業界では低カロリーの菓子やデザートに利用されます。また、料理においても、甘さを加えるための調味料として重宝されています。最近では、スムージーやプロテインバーなどの健康食品にも積極的に使われています。
関連技術としては、ステビアの抽出方法が挙げられます。一般的な抽出技術には、水抽出やアルコール抽出、超臨界二酸化炭素抽出などがあります。これらの方法を用いることで、ステビアの甘味成分を効率よく取り出し、高純度のステビア抽出物を得ることが可能です。また、最近の研究では、ステビアを利用した新しい製品の開発や、さらなる健康効果の解明が進められています。
ステビアは、自然由来の甘味料としての特性や多様な用途から、今後ますます注目される存在となるでしょう。健康志向の高まりや、糖分摂取の制限が求められる現代において、ステビア抽出物はそのニーズに応える重要な素材となっていくと考えられます。
ステビア抽出物およびステビア製品の世界市場レポート（Global Stevia Extract and Stevia Products Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、ステビア抽出物およびステビア製品の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。ステビア抽出物およびステビア製品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、ステビア抽出物およびステビア製品の市場規模を算出しました。
ステビア抽出物およびステビア製品市場は、種類別には、飲料、栄養物、菓子・焼き菓子、乳製品、栄養補助食品、飼料、その他に、用途別には、スーパー、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Coca Cola、Pepsi Company、Zevia、…などがあり、各企業のステビア抽出物およびステビア製品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
ステビア抽出物およびステビア製品市場の概要（Global Stevia Extract and Stevia Products Market）
主要企業の動向
– Coca Cola社の企業概要・製品概要
– Coca Cola社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Coca Cola社の事業動向
– Pepsi Company社の企業概要・製品概要
– Pepsi Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pepsi Company社の事業動向
– Zevia社の企業概要・製品概要
– Zevia社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Zevia社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
ステビア抽出物およびステビア製品の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：飲料、栄養物、菓子・焼き菓子、乳製品、栄養補助食品、飼料、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパー、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
ステビア抽出物およびステビア製品の地域別市場分析
ステビア抽出物およびステビア製品の北米市場（2021年～2031年）
– ステビア抽出物およびステビア製品の北米市場：種類別
– ステビア抽出物およびステビア製品の北米市場：用途別
– ステビア抽出物およびステビア製品のアメリカ市場規模
– ステビア抽出物およびステビア製品のカナダ市場規模
– ステビア抽出物およびステビア製品のメキシコ市場規模
…
ステビア抽出物およびステビア製品のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– ステビア抽出物およびステビア製品のヨーロッパ市場：種類別
– ステビア抽出物およびステビア製品のヨーロッパ市場：用途別
– ステビア抽出物およびステビア製品のドイツ市場規模
– ステビア抽出物およびステビア製品のイギリス市場規模
– ステビア抽出物およびステビア製品のフランス市場規模
…
ステビア抽出物およびステビア製品のアジア市場（2021年～2031年）
– ステビア抽出物およびステビア製品のアジア市場：種類別
– ステビア抽出物およびステビア製品のアジア市場：用途別
– ステビア抽出物およびステビア製品の日本市場規模
– ステビア抽出物およびステビア製品の中国市場規模
– ステビア抽出物およびステビア製品のインド市場規模
– ステビア抽出物およびステビア製品の東南アジア市場規模
…
ステビア抽出物およびステビア製品の南米市場（2021年～2031年）
– ステビア抽出物およびステビア製品の南米市場：種類別
– ステビア抽出物およびステビア製品の南米市場：用途別
…
ステビア抽出物およびステビア製品の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– ステビア抽出物およびステビア製品の中東・アフリカ市場：種類別
– ステビア抽出物およびステビア製品の中東・アフリカ市場：用途別
…
ステビア抽出物およびステビア製品の販売チャネル分析
調査の結論