 | • レポートコード：MRC-SE-34127 • 発行年月：2026年02月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
サツマイモは、イモ類の一種であり、主に暖かい地域で栽培されています。学名はIpomoea batatasで、ヒルガオ科に属しています。サツマイモは、甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴で、栄養価も高いため、世界中で広く食べられています。特に日本では、秋の味覚として親しまれており、焼き芋や蒸し芋、スイートポテトなど、さまざまな形で楽しむことができます。
サツマイモの特徴としては、まずその栄養価の高さが挙げられます。ビタミンA、C、B群、食物繊維、カリウムなどを豊富に含んでおり、健康維持や美容にも良いとされています。また、低GI食品であるため、血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待されています。サツマイモは、色や形が多様で、皮が赤紫色、黄色、白色などさまざまであり、肉質もホクホク系からしっとり系までバリエーションがあります。
サツマイモにはいくつかの種類があります。日本でよく知られている品種には、安納芋、紅あずま、シルクスイートなどがあります。安納芋は、特に甘みが強く、しっとりとした食感が特徴です。紅あずまは、香りが良く、ホクホクとした食感が楽しめます。シルクスイートは、甘みとともにクリーミーな口当たりが人気です。地域によっても特産品としての品種があるため、地元のサツマイモも楽しむことができます。
サツマイモの用途は多岐にわたります。料理としては、焼き芋や蒸し芋が一般的ですが、スイーツやお菓子にも広く使われています。スイートポテトや芋羊羹、サツマイモの天ぷらなど、甘さと風味を生かしたレシピが豊富です。また、サツマイモは保存性が高く、長期間保存できるため、冬の間でも手軽に楽しむことができます。さらに、サツマイモを主成分とした粉末やペーストなども商品化され、加工食品としての需要も増えています。
関連技術としては、栽培技術の進歩が挙げられます。近年では、品種改良や栽培方法の見直しが進められ、病害虫への耐性を持つ品種や、高収量を達成する技術が開発されています。また、栄養価を高めるための研究も行われており、健康志向の高まりに応じた新たな市場が形成されています。さらに、サツマイモのデンプンを利用したバイオ燃料の研究も進行中で、再生可能エネルギー源としての可能性も探られています。
このように、サツマイモは栄養価が高く、さまざまな食文化に根付いた食材です。多様な品種と用途を持ち、健康志向の高い現代においても重要な食材としての地位を確立しています。今後も、サツマイモに関する研究や技術開発が進むことで、さらなる可能性が広がることが期待されます。
サツマイモの世界市場レポート（Global Sweet Potatoes Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、サツマイモの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。サツマイモの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、サツマイモの市場規模を算出しました。
サツマイモ市場は、種類別には、缶詰、冷凍、ピューレに、用途別には、商業、家庭に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Bright Harvest Sweet Potato、ConAgra Foods、Nash Produce、…などがあり、各企業のサツマイモ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
サツマイモ市場の概要（Global Sweet Potatoes Market）
主要企業の動向
– Bright Harvest Sweet Potato社の企業概要・製品概要
– Bright Harvest Sweet Potato社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bright Harvest Sweet Potato社の事業動向
– ConAgra Foods社の企業概要・製品概要
– ConAgra Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ConAgra Foods社の事業動向
– Nash Produce社の企業概要・製品概要
– Nash Produce社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nash Produce社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
サツマイモの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：缶詰、冷凍、ピューレ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：商業、家庭
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
サツマイモの地域別市場分析
サツマイモの北米市場（2021年～2031年）
– サツマイモの北米市場：種類別
– サツマイモの北米市場：用途別
– サツマイモのアメリカ市場規模
– サツマイモのカナダ市場規模
– サツマイモのメキシコ市場規模
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サツマイモのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– サツマイモのヨーロッパ市場：種類別
– サツマイモのヨーロッパ市場：用途別
– サツマイモのドイツ市場規模
– サツマイモのイギリス市場規模
– サツマイモのフランス市場規模
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サツマイモのアジア市場（2021年～2031年）
– サツマイモのアジア市場：種類別
– サツマイモのアジア市場：用途別
– サツマイモの日本市場規模
– サツマイモの中国市場規模
– サツマイモのインド市場規模
– サツマイモの東南アジア市場規模
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サツマイモの南米市場（2021年～2031年）
– サツマイモの南米市場：種類別
– サツマイモの南米市場：用途別
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サツマイモの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– サツマイモの中東・アフリカ市場：種類別
– サツマイモの中東・アフリカ市場：用途別
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サツマイモの販売チャネル分析
調査の結論