 | • レポートコード：MRC-SE-57509 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
トルティーヤは、メキシコや中央アメリカの伝統的な薄いパンで、主にトウモロコシや小麦粉を原料として作られます。トルティーヤの起源は古代のマヤ文明にまで遡るとされ、長い歴史を持つ食品です。トルティーヤは、食文化において非常に重要な役割を果たしており、地域や家庭によって様々な種類と調理法があります。
トルティーヤの特徴としては、まずその形状があります。通常、円形で直径は約15センチから30センチ程度で、非常に薄いのが特徴です。トルティーヤは、焼いたり蒸したりして調理され、柔らかくしなやかな食感を持っています。また、トウモロコシから作られたトルティーヤは、ナイアシンや食物繊維が豊富で、栄養価が高いと言われています。
トルティーヤには主に二つの種類があります。一つはトウモロコシの粉を使った「コーン・トルティーヤ」で、もう一つは小麦粉を使用した「フラワー・トルティーヤ」です。コーン・トルティーヤは、メキシコの伝統的な料理において広く使用され、タコスやトルタ、エンチラーダなどに利用されます。一方、フラワー・トルティーヤは、特に北部メキシコやアメリカ合衆国で人気があり、ブリトーやファヒータなどの料理に使われます。
トルティーヤの用途は多岐にわたります。主にメインディッシュの付け合わせとして食べられることが多いですが、タコスやブリトー、ナチョスなどの具材を包むためのベースとしても重宝されています。また、トルティーヤはそのまま焼いてスナックとして楽しむこともでき、サルサや guacamole（ワカモレ）と一緒に食べることが一般的です。
関連技術としては、トルティーヤの製造プロセスが挙げられます。トウモロコシを使ったトルティーヤの場合、まずトウモロコシを水に浸してから、石灰水で煮る「ニニクアト（Nixtamalization）」という工程が行われます。このプロセスによって、トウモロコシの栄養素が吸収されやすくなり、より風味豊かなトルティーヤが作られます。次に、トウモロコシを挽いて生地を作り、薄く延ばして焼きます。一方、小麦粉を使ったトルティーヤは、粉と水、塩、油を混ぜて生地を作り、同様に焼かれます。
最近では、グルテンフリーや低糖質のトルティーヤも登場し、健康志向の消費者に対応した製品も増えています。これにより、トルティーヤは多様な食生活に適応し、世界中で親しまれる食品となっています。トルティーヤは、そのシンプルな材料と多様な調理法によって、地域を問わず愛される存在であり、今後も様々な形で進化し続けることでしょう。
当資料（Global Tortilla Market）は世界のトルティーヤ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のトルティーヤ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のトルティーヤ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
トルティーヤ市場の種類別（By Type）のセグメントは、オーガニック、従来型をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食品＆飲料専門店、オンライン小売、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、トルティーヤの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、GRUMA、PepsiCo、Easy Food、…などがあり、各企業のトルティーヤ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のトルティーヤ市場概要（Global Tortilla Market）
主要企業の動向
– GRUMA社の企業概要・製品概要
– GRUMA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– GRUMA社の事業動向
– PepsiCo社の企業概要・製品概要
– PepsiCo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– PepsiCo社の事業動向
– Easy Food社の企業概要・製品概要
– Easy Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Easy Food社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のトルティーヤ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：オーガニック、従来型
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット、コンビニエンスストア、食品＆飲料専門店、オンライン小売、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるトルティーヤ市場規模
北米のトルティーヤ市場（2020年～2030年）
– 北米のトルティーヤ市場：種類別
– 北米のトルティーヤ市場：用途別
– 米国のトルティーヤ市場規模
– カナダのトルティーヤ市場規模
– メキシコのトルティーヤ市場規模
ヨーロッパのトルティーヤ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのトルティーヤ市場：種類別
– ヨーロッパのトルティーヤ市場：用途別
– ドイツのトルティーヤ市場規模
– イギリスのトルティーヤ市場規模
– フランスのトルティーヤ市場規模
アジア太平洋のトルティーヤ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のトルティーヤ市場：種類別
– アジア太平洋のトルティーヤ市場：用途別
– 日本のトルティーヤ市場規模
– 中国のトルティーヤ市場規模
– インドのトルティーヤ市場規模
– 東南アジアのトルティーヤ市場規模
南米のトルティーヤ市場（2020年～2030年）
– 南米のトルティーヤ市場：種類別
– 南米のトルティーヤ市場：用途別
中東・アフリカのトルティーヤ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのトルティーヤ市場：種類別
– 中東・アフリカのトルティーヤ市場：用途別
トルティーヤの流通チャネル分析
調査の結論