 | • レポートコード：MRC-SE-52783 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
超低温殺菌クリームは、食品業界において重要な製品の一つであり、その特性や用途について理解することは非常に有益です。超低温殺菌とは、クリームを高温で短時間加熱することによって、微生物を効果的に殺菌するプロセスを指します。一般的には、135℃から150℃の温度で数秒間加熱され、これによりクリームの品質を保持しつつ、保存性を大幅に向上させることができます。
超低温殺菌クリームの特徴としては、まず、長期間の保存が可能である点が挙げられます。通常のクリームに比べて、冷蔵庫で数ヶ月間保存できるため、流通や在庫管理が容易です。また、加熱処理によって、多くの微生物が死滅するため、食中毒のリスクが低減されます。さらに、風味や栄養成分が保たれることも大きな利点です。微細な温度変化に敏感なクリームであっても、このプロセスによって、風味を損なうことなく、安定した品質を維持することが可能です。
超低温殺菌クリームにはいくつかの種類があります。一般的には、脂肪分の異なるクリームが存在し、例えば、35%の脂肪分を含むホイップクリームや、18%の脂肪分を持つサワークリームなどがあります。用途に応じて選択されることが多く、料理や製菓、製パン、さらにはコーヒーや飲料の添加物として広く利用されています。
用途の面では、超低温殺菌クリームは、特にカフェやレストラン、製菓業界で重宝されています。ホイップクリームとしてデザートやコーヒーに添えられることが多く、また、ケーキのクリームやソースのベースとしても使用されます。家庭用でも、料理やお菓子作りにおいて手軽に使えるため、多くの家庭で愛用されています。
関連技術としては、超低温殺菌を実現するための機器やプロセスが挙げられます。例えば、HTST（High-Temperature Short-Time）法やUHT（Ultra-High Temperature）法などがあり、これらの技術を用いることで、微生物を効果的に殺菌しながら、クリームの風味や栄養価を保持することが可能となります。また、パッケージング技術も進化しており、真空パックや無菌包装により、外部からの汚染を防ぎ、さらに保存性を高めています。
超低温殺菌クリームは、その保存性や品質の高さから、食品業界においてますます重要な役割を果たしています。今後も技術の進化や消費者のニーズの変化に応じて、さらに多様な用途や製品が登場することでしょう。これにより、食品の安全性と品質の向上が期待され、より多くの人々に愛される製品となることが予想されます。
当資料（Global Ultra-pasteurized Cream Market）は世界の超低温殺菌クリーム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の超低温殺菌クリーム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の超低温殺菌クリーム市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
超低温殺菌クリーム市場の種類別（By Type）のセグメントは、ホイップクリーム、ライトクリーム、ヘビークリーム、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、ケータリング、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、超低温殺菌クリームの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Fonterra、Agropur、Organic Valley、…などがあり、各企業の超低温殺菌クリーム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の超低温殺菌クリーム市場概要（Global Ultra-pasteurized Cream Market）
主要企業の動向
– Fonterra社の企業概要・製品概要
– Fonterra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fonterra社の事業動向
– Agropur社の企業概要・製品概要
– Agropur社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Agropur社の事業動向
– Organic Valley社の企業概要・製品概要
– Organic Valley社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Organic Valley社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の超低温殺菌クリーム市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ホイップクリーム、ライトクリーム、ヘビークリーム、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭、ケータリング、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における超低温殺菌クリーム市場規模
北米の超低温殺菌クリーム市場（2020年～2030年）
– 北米の超低温殺菌クリーム市場：種類別
– 北米の超低温殺菌クリーム市場：用途別
– 米国の超低温殺菌クリーム市場規模
– カナダの超低温殺菌クリーム市場規模
– メキシコの超低温殺菌クリーム市場規模
ヨーロッパの超低温殺菌クリーム市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの超低温殺菌クリーム市場：種類別
– ヨーロッパの超低温殺菌クリーム市場：用途別
– ドイツの超低温殺菌クリーム市場規模
– イギリスの超低温殺菌クリーム市場規模
– フランスの超低温殺菌クリーム市場規模
アジア太平洋の超低温殺菌クリーム市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の超低温殺菌クリーム市場：種類別
– アジア太平洋の超低温殺菌クリーム市場：用途別
– 日本の超低温殺菌クリーム市場規模
– 中国の超低温殺菌クリーム市場規模
– インドの超低温殺菌クリーム市場規模
– 東南アジアの超低温殺菌クリーム市場規模
南米の超低温殺菌クリーム市場（2020年～2030年）
– 南米の超低温殺菌クリーム市場：種類別
– 南米の超低温殺菌クリーム市場：用途別
中東・アフリカの超低温殺菌クリーム市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの超低温殺菌クリーム市場：種類別
– 中東・アフリカの超低温殺菌クリーム市場：用途別
超低温殺菌クリームの流通チャネル分析
調査の結論