 | • レポートコード：MRC-SE-82686 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ビーガンチーズとは、動物性の乳製品を使用せずに作られたチーズのことです。主に植物性の材料をベースにしており、大豆、ナッツ、ココナッツ、穀物などがよく利用されます。ビーガンチーズは、乳製品アレルギーを持つ人や、動物性食品を避けるライフスタイルを選択する人々にとって、食事の選択肢を広げる役割を果たしています。ビーガンチーズの特徴としては、乳製品を含まないため、コレステロールがゼロであることや、動物性脂肪を含まないことが挙げられます。また、製品によってはプロバイオティクスが添加されているものや、発酵による風味を持たせたものもあります。
ビーガンチーズの種類には、クリームチーズタイプ、スライスチーズ、チーズソース、グラタン用チーズなどがあり、その用途も多岐にわたります。例えば、ピザやパスタ、サンドイッチ、ディップなどの料理に使われることが一般的です。また、ビーガンチーズは料理の見た目や味を楽しむためのトッピングとしても重宝されています。最近では、ビーガンチーズの質が向上し、従来の乳製品のチーズに近い風味や食感を持つ製品も増えてきています。
一方、プロセスチーズは、通常のチーズに乳化剤や保存料を加えて加工した製品です。プロセスチーズは、滑らかな口当たりと長持ちする特性を持つため、様々な料理に利用されます。例えば、ハンバーガーやホットドッグのトッピングとして使われることが多く、溶けやすさや扱いやすさが求められます。プロセスチーズは、風味を調整できるため、複数のチーズを混ぜて新しい風味を作り出すことも可能です。
関連技術としては、ビーガンチーズやプロセスチーズの製造において、発酵技術や乳化技術が重要です。発酵技術は、風味を引き出すために使用され、特にビーガンチーズにおいては、ナッツや大豆を発酵させて独特の風味を得る手法が取られます。乳化技術に関しては、プロセスチーズの製造において、チーズの粒子を均一に混ぜ合わせて滑らかな食感を作るために使われます。これにより、プロセスチーズは、溶けやすく、料理に使いやすい特性を持つことができます。
最近では、ビーガンチーズもプロセスチーズも、健康志向や環境への配慮から注目を浴びており、より多くの人々に受け入れられるようになっています。ビーガンチーズの選択肢が増えることで、多様な食文化が育まれ、食事の楽しみが広がることが期待されています。これにより、ビーガンチーズとプロセスチーズは、今後ますます重要な位置を占めると考えられます。
当資料（Global Vegan Cheese and Processed Cheeses Market）は世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ビーガンチーズ・プロセスチーズ市場の種類別（By Type）のセグメントは、プロセスチーズ、ビーガンチーズをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、小売、原材料、ケータリングをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ビーガンチーズ・プロセスチーズの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Kraft、Savencia、Bright Dairy & Food、…などがあり、各企業のビーガンチーズ・プロセスチーズ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場概要（Global Vegan Cheese and Processed Cheeses Market）
主要企業の動向
– Kraft社の企業概要・製品概要
– Kraft社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft社の事業動向
– Savencia社の企業概要・製品概要
– Savencia社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Savencia社の事業動向
– Bright Dairy & Food社の企業概要・製品概要
– Bright Dairy & Food社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bright Dairy & Food社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：プロセスチーズ、ビーガンチーズ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：小売、原材料、ケータリング
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
北米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 北米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– 北米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
– 米国のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– カナダのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– メキシコのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
ヨーロッパのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– ヨーロッパのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
– ドイツのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– イギリスのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– フランスのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
アジア太平洋のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– アジア太平洋のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
– 日本のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– 中国のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– インドのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
– 東南アジアのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場規模
南米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 南米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– 南米のビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
中東・アフリカのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：種類別
– 中東・アフリカのビーガンチーズ・プロセスチーズ市場：用途別
ビーガンチーズ・プロセスチーズの流通チャネル分析
調査の結論