 | • レポートコード：MRC-SE-66253 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ヴィーガンミートは、動物由来の成分を一切使用せず、植物性の原材料から作られた肉代替品です。主に大豆、小麦、豆類、穀物、野菜などを使用しており、肉の食感や風味を再現することを目的としています。ヴィーガンミートは、肉を食べない人々だけでなく、健康志向や環境保護を意識する多くの人々に支持されています。
ヴィーガンミートの特徴として、まずは健康面が挙げられます。動物性の脂肪やコレステロールを含まないため、心血管疾患や肥満のリスクを低減する可能性があります。また、植物性の食品は食物繊維が豊富であり、消化を助ける効果も期待できます。さらに、ヴィーガンミートは、動物福祉の観点からも注目されています。動物を犠牲にすることなく、肉の風味を楽しむことができるため、倫理的な選択肢として人気があります。
ヴィーガンミートにはさまざまな種類があります。代表的なものには、大豆ミートやテンペ、セitan（セイタン）などがあります。大豆ミートは、主に大豆たんぱくを使用した製品で、肉のような食感が特徴です。テンペは、発酵させた大豆を利用しており、栄養価が高く独特の風味があります。セイタンは、小麦グルテンを主成分とし、肉に似た弾力性と食感を持っています。これらは、ハンバーグやソーセージ、カレー、炒め物など、さまざまな料理に使用されます。
用途に関しては、ヴィーガンミートは多岐にわたります。家庭での料理に加え、レストランやカフェでも人気が高まっています。多くの飲食店がヴィーガンメニューを増やしており、サンドイッチ、タコス、ピザなど、肉を使った料理の代替品として提供されています。また、ファーストフードチェーンでもヴィーガンミートを使用したメニューが登場し、手軽に楽しめる選択肢が増えています。
関連技術としては、食品科学や栄養学の進展が挙げられます。植物性たんぱく質の加工技術が進化することで、より肉に近い食感や風味を実現することが可能になっています。また、3Dプリンティング技術が応用され、肉の構造を模した製品を作る試みも行われています。これにより、見た目や食感において従来の肉とほぼ同等の製品が登場する可能性が高まっています。
ヴィーガンミートは、環境への負荷を軽減する手段としても注目されています。動物性食品の生産は、温室効果ガスの排出や水資源の消費、森林伐採などの問題を引き起こすため、ヴィーガンミートの普及は持続可能な社会の実現に寄与することが期待されています。今後も、ヴィーガンミートは進化を続け、より多くの人々に受け入れられることでしょう。
当資料（Global Vegan Meats Market）は世界のヴィーガンミート市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のヴィーガンミート市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のヴィーガンミート市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ヴィーガンミート市場の種類別（By Type）のセグメントは、牛肉、鶏肉、豚肉、シーフード、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ヴィーガンミートの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Impossible Foods、Beyond Meat、Greenleaf Foods、…などがあり、各企業のヴィーガンミート販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のヴィーガンミート市場概要（Global Vegan Meats Market）
主要企業の動向
– Impossible Foods社の企業概要・製品概要
– Impossible Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Impossible Foods社の事業動向
– Beyond Meat社の企業概要・製品概要
– Beyond Meat社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Beyond Meat社の事業動向
– Greenleaf Foods社の企業概要・製品概要
– Greenleaf Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Greenleaf Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：牛肉、鶏肉、豚肉、シーフード、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、独立小売業者、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるヴィーガンミート市場規模
北米のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 北米のヴィーガンミート市場：種類別
– 北米のヴィーガンミート市場：用途別
– 米国のヴィーガンミート市場規模
– カナダのヴィーガンミート市場規模
– メキシコのヴィーガンミート市場規模
ヨーロッパのヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのヴィーガンミート市場：種類別
– ヨーロッパのヴィーガンミート市場：用途別
– ドイツのヴィーガンミート市場規模
– イギリスのヴィーガンミート市場規模
– フランスのヴィーガンミート市場規模
アジア太平洋のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のヴィーガンミート市場：種類別
– アジア太平洋のヴィーガンミート市場：用途別
– 日本のヴィーガンミート市場規模
– 中国のヴィーガンミート市場規模
– インドのヴィーガンミート市場規模
– 東南アジアのヴィーガンミート市場規模
南米のヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 南米のヴィーガンミート市場：種類別
– 南米のヴィーガンミート市場：用途別
中東・アフリカのヴィーガンミート市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのヴィーガンミート市場：種類別
– 中東・アフリカのヴィーガンミート市場：用途別
ヴィーガンミートの流通チャネル分析
調査の結論