 | • レポートコード：MRC-SE-71475 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
全卵粉とは、鶏の全卵を乾燥させて粉末状にした食品素材です。水分をほとんど取り除くことで、長期間の保存が可能となり、さまざまな料理や製品に利用されています。全卵粉は、卵白と卵黄の両方を含むため、栄養価が高く、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどが豊富です。
全卵粉の特徴としては、まず、手軽さがあります。生卵をそのまま使用する場合と比べて、全卵粉は軽量化や保存が容易であり、計量も簡単です。さらに、全卵粉は水と混ぜることで元の卵の状態に戻すことができるため、使い方が非常に柔軟です。また、全卵粉は、鮮度管理の必要がなく、長期間の保存が可能なため、食品業界や家庭での利用が広がっています。
全卵粉の種類には、主に無添加のものと添加物が加えられたものがあります。無添加の全卵粉は、純粋な卵のみを使用しているため、自然な風味や栄養価が保たれています。一方、添加物が加えられた全卵粉は、保存性を高めたり、色合いや風味を調整するために使用されることがあります。選ぶ際は、用途に応じて適切な種類を選ぶことが重要です。
全卵粉の用途は多岐にわたります。主に製菓や製パンの分野で使用され、ケーキ、クッキー、マフィンなどの焼き菓子において、ふわっとした食感やリッチな風味を提供します。また、全卵粉は、スープやソースに加えることで、濃厚さやコクを増すことができます。さらに、調理用卵として、オムレツやスクランブルエッグなどの料理にも利用され、手軽に卵料理を楽しむことができます。
関連技術としては、全卵粉の製造過程があります。通常、全卵をまずパスチャライズ（加熱処理）し、微生物のリスクを減らします。その後、スプレードライヤーなどの乾燥技術を用いて、水分を取り除き粉末状にします。このプロセスにより、栄養価を保ちながら、長期間の保存が可能な全卵粉が完成します。
全卵粉は、特に業務用の食品加工において便利な素材であり、さまざまな製品に活用されています。また、家庭でも手軽に使えるため、料理やお菓子作りにおいても重宝されています。全卵粉の特性を理解し、適切に利用することで、料理の幅を広げることができるでしょう。今後も全卵粉は、さまざまな食文化の中で重要な役割を果たすと考えられます。
当資料（Global Whole Egg Powder Market）は世界の全卵粉市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の全卵粉市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の全卵粉市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
全卵粉市場の種類別（By Type）のセグメントは、食品用、工業用をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、全卵粉の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Sanovo、Avangardco、IGRECA、…などがあり、各企業の全卵粉販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の全卵粉市場概要（Global Whole Egg Powder Market）
主要企業の動向
– Sanovo社の企業概要・製品概要
– Sanovo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sanovo社の事業動向
– Avangardco社の企業概要・製品概要
– Avangardco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avangardco社の事業動向
– IGRECA社の企業概要・製品概要
– IGRECA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– IGRECA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の全卵粉市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：食品用、工業用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における全卵粉市場規模
北米の全卵粉市場（2020年～2030年）
– 北米の全卵粉市場：種類別
– 北米の全卵粉市場：用途別
– 米国の全卵粉市場規模
– カナダの全卵粉市場規模
– メキシコの全卵粉市場規模
ヨーロッパの全卵粉市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの全卵粉市場：種類別
– ヨーロッパの全卵粉市場：用途別
– ドイツの全卵粉市場規模
– イギリスの全卵粉市場規模
– フランスの全卵粉市場規模
アジア太平洋の全卵粉市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の全卵粉市場：種類別
– アジア太平洋の全卵粉市場：用途別
– 日本の全卵粉市場規模
– 中国の全卵粉市場規模
– インドの全卵粉市場規模
– 東南アジアの全卵粉市場規模
南米の全卵粉市場（2020年～2030年）
– 南米の全卵粉市場：種類別
– 南米の全卵粉市場：用途別
中東・アフリカの全卵粉市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの全卵粉市場：種類別
– 中東・アフリカの全卵粉市場：用途別
全卵粉の流通チャネル分析
調査の結論