 | • レポートコード：MRC-SE-36137 • 発行年月：2025年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
イーストパウダーとは、主に発酵を促進するために使用される乾燥した酵母の粉末です。通常、パンや他の焼き菓子を作る際に重要な役割を果たします。イーストは、自然界に広く存在する微生物で、糖をアルコールと二酸化炭素に変える能力を持っています。この特性を利用して、膨らみや風味を生み出すのです。
イーストパウダーの特徴には、主に高い発酵力と保存性があります。乾燥された状態で販売されるため、長期間保存が可能で、使用する際には水分を加えることで活性化します。また、イーストパウダーは、その特性に応じて異なる種類が存在します。一般的なものには、乾燥イースト、インスタントイースト、フレッシュイーストなどがあります。乾燥イーストは、最も広く使用されるタイプで、主にパン作りに利用されます。インスタントイーストは、速やかに発酵を促すため、時間のないときに便利です。フレッシュイーストは、冷蔵保存が必要で、特にプロのベーカリーなどで使用されることが多いです。
イーストパウダーの用途は多岐にわたります。主な用途は、パンやピザ、バンズ、ケーキなどの焼き菓子の製造ですが、ビールやワインの醸造にも使用されます。さらに、発酵食品の製造にも関与し、例えば、納豆やキムチのような発酵食品においても重要な役割を担っています。また、イーストパウダーは、栄養価が高く、ビタミンB群やミネラルが豊富であるため、健康食品としても人気があります。
関連技術としては、酵母の培養技術や発酵技術が挙げられます。これらの技術は、イーストパウダーの品質や効果を向上させるために重要です。特に、酵母の選抜や遺伝子操作技術を用いることで、特定の特性を持つイーストを開発することが可能になっています。これにより、より効率的な発酵が実現し、食材の風味や食感を向上させることができるのです。
イーストパウダーは、手軽に使用できるため、家庭でのパン作りにも広く利用されています。初心者でも扱いやすく、適切な水分と温度を与えることで、失敗の少ない発酵が可能です。また、最近では、グルテンフリーや低糖質のパン作りにも対応した特別なイーストパウダーが登場しており、健康志向の高い消費者に向けた製品も増えています。
このように、イーストパウダーは、食品産業や家庭用の料理において欠かせない材料であり、その多様な特性と用途により、今後も注目され続けるでしょう。発酵の科学や技術の進展によって、さらに新しい可能性が広がることが期待されています。
イーストパウダーの世界市場レポート（Global Yeast Powder Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、イーストパウダーの世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。イーストパウダーの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、イーストパウダーの市場規模を算出しました。
イーストパウダー市場は、種類別には、飼料用、食品用、医薬品用に、用途別には、飼料、食品、医薬品に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Agrano、NOW Foods、OHLY、…などがあり、各企業のイーストパウダー販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
イーストパウダー市場の概要（Global Yeast Powder Market）
主要企業の動向
– Agrano社の企業概要・製品概要
– Agrano社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Agrano社の事業動向
– NOW Foods社の企業概要・製品概要
– NOW Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– NOW Foods社の事業動向
– OHLY社の企業概要・製品概要
– OHLY社の販売量・売上・価格・市場シェア
– OHLY社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
イーストパウダーの世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：飼料用、食品用、医薬品用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：飼料、食品、医薬品
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
イーストパウダーの地域別市場分析
イーストパウダーの北米市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーの北米市場：種類別
– イーストパウダーの北米市場：用途別
– イーストパウダーのアメリカ市場規模
– イーストパウダーのカナダ市場規模
– イーストパウダーのメキシコ市場規模
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イーストパウダーのヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーのヨーロッパ市場：種類別
– イーストパウダーのヨーロッパ市場：用途別
– イーストパウダーのドイツ市場規模
– イーストパウダーのイギリス市場規模
– イーストパウダーのフランス市場規模
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イーストパウダーのアジア市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーのアジア市場：種類別
– イーストパウダーのアジア市場：用途別
– イーストパウダーの日本市場規模
– イーストパウダーの中国市場規模
– イーストパウダーのインド市場規模
– イーストパウダーの東南アジア市場規模
…
イーストパウダーの南米市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーの南米市場：種類別
– イーストパウダーの南米市場：用途別
…
イーストパウダーの中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– イーストパウダーの中東・アフリカ市場：種類別
– イーストパウダーの中東・アフリカ市場：用途別
…
イーストパウダーの販売チャネル分析
調査の結論