 | • レポートコード：MRC-SE-46718 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ヨーグルトと酸性乳飲料は、発酵によって乳を加工した食品であり、健康に良いとされる栄養素を豊富に含んでいます。これらは主に乳酸菌の働きによって乳糖が分解され、酸味やクリーミーな食感が生まれます。一般的に、ヨーグルトは牛乳や羊乳などの動物性乳を発酵させて作りますが、植物性の材料を用いた代替品も増えています。
ヨーグルトの特徴として、まずその栄養価の高さが挙げられます。プロバイオティクスとして知られる生きた乳酸菌が腸内環境を整え、消化を助ける効果があります。また、カルシウムやビタミンB群、たんぱく質も豊富に含まれ、健康維持に寄与します。酸性乳飲料は、ヨーグルトに似ていますが、発酵の過程や使用される菌株が異なることが多いです。
種類としては、プレーンヨーグルト、フルーツヨーグルト、ギリシャヨーグルト、乳酸菌飲料などがあります。プレーンヨーグルトはシンプルな味わいで、料理やデザートに使われることが多いです。フルーツヨーグルトは、果物が加えられており、甘さと風味がプラスされています。ギリシャヨーグルトは、水分を少なくした濃厚な食感が特徴で、スムージーやデザートの材料として人気があります。乳酸菌飲料は、液体状で飲みやすく、手軽にプロバイオティクスを摂取できる点が魅力です。
用途としては、朝食やスナックとして食べられるだけでなく、料理の材料としても広く利用されています。サラダのドレッシングやスムージー、デザートのトッピングなど、幅広い料理に応用可能です。また、健康志向の高まりから、ダイエット食品や栄養補助食品としても注目されています。
関連技術に関しては、発酵技術が重要な役割を果たしています。乳酸菌の選定や発酵条件の最適化によって、風味や食感を調整することができます。また、最近では機能性成分の強化や新しい乳酸菌の研究が進められており、消費者のニーズに応えるための革新が続いています。さらに、植物性乳製品の開発も盛んで、乳を使用せずにヨーグルトや酸性乳飲料を作る技術が進化しています。これにより、乳製品アレルギーを持つ人やビーガンの人々にも利用できる製品が増えてきています。
ヨーグルトと酸性乳飲料は、栄養価が高く、健康に寄与する食品としてますます注目されています。これらの食品は、日常の食生活に取り入れることで、より健康的なライフスタイルをサポートする存在となっています。
当資料（Global Yoghurt and Sour Milk Drinks Market）は世界のヨーグルト・酸性乳飲料市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のヨーグルト・酸性乳飲料市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のヨーグルト・酸性乳飲料市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ヨーグルト・酸性乳飲料市場の種類別（By Type）のセグメントは、ヨーグルト、酸性乳飲料をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、スーパーマーケット、食料品店、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ヨーグルト・酸性乳飲料の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Groupe Danone、Lifeway Foods、Amul Dairy、…などがあり、各企業のヨーグルト・酸性乳飲料販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のヨーグルト・酸性乳飲料市場概要（Global Yoghurt and Sour Milk Drinks Market）
主要企業の動向
– Groupe Danone社の企業概要・製品概要
– Groupe Danone社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Groupe Danone社の事業動向
– Lifeway Foods社の企業概要・製品概要
– Lifeway Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lifeway Foods社の事業動向
– Amul Dairy社の企業概要・製品概要
– Amul Dairy社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Amul Dairy社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のヨーグルト・酸性乳飲料市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：ヨーグルト、酸性乳飲料
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：スーパーマーケット、食料品店、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
北米のヨーグルト・酸性乳飲料市場（2021年～2031年）
– 北米のヨーグルト・酸性乳飲料市場：種類別
– 北米のヨーグルト・酸性乳飲料市場：用途別
– 米国のヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
– カナダのヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
– メキシコのヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
ヨーロッパのヨーグルト・酸性乳飲料市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのヨーグルト・酸性乳飲料市場：種類別
– ヨーロッパのヨーグルト・酸性乳飲料市場：用途別
– ドイツのヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
– イギリスのヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
– フランスのヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
アジア太平洋のヨーグルト・酸性乳飲料市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のヨーグルト・酸性乳飲料市場：種類別
– アジア太平洋のヨーグルト・酸性乳飲料市場：用途別
– 日本のヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
– 中国のヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
– インドのヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
– 東南アジアのヨーグルト・酸性乳飲料市場規模
南米のヨーグルト・酸性乳飲料市場（2021年～2031年）
– 南米のヨーグルト・酸性乳飲料市場：種類別
– 南米のヨーグルト・酸性乳飲料市場：用途別
中東・アフリカのヨーグルト・酸性乳飲料市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのヨーグルト・酸性乳飲料市場：種類別
– 中東・アフリカのヨーグルト・酸性乳飲料市場：用途別
ヨーグルト・酸性乳飲料の流通チャネル分析
調査の結論