 | • レポートコード：MRC-SE-45283 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
大豆チャンクは、脱脂された大豆から作られた高たんぱく質の食品です。主に大豆ミートとして知られ、植物由来のタンパク質源として注目されています。大豆チャンクは、肉の代替品として利用されることが多く、ビーガンやベジタリアンの食生活において重要な役割を果たしています。
大豆チャンクの特徴としては、まず高い栄養価が挙げられます。約50％から70％のタンパク質を含み、必須アミノ酸も豊富です。また、低脂肪でありながら食物繊維も含まれているため、健康的な食事の一部として適しています。さらに、調理の際には肉に近い食感を持つため、さまざまな料理に使用できる柔軟性があります。
大豆チャンクにはいくつかの種類があります。一般的には、サイズや形状に応じて、細かい粒状のものから、大きな塊状のものまで様々です。乾燥した状態で販売されることが多く、調理する際には水やスープで戻して使用します。戻した後は、肉のような食感を持ち、炒め物、煮物、カレー、スープなど、幅広い料理に応用可能です。また、特定の味付けやスパイスを加えることで、より肉に近い風味を出すこともできます。
大豆チャンクの主な用途は、肉の代替品としての利用です。特に最近では、環境問題や健康志向から、植物ベースの食事が注目されており、ますます多くの人々が大豆チャンクを取り入れています。また、学校給食や飲食店のメニューにも取り入れられることが増えており、肉を使わない選択肢を提供することで、食文化の多様性が広がっています。
関連技術としては、大豆チャンクを製造するための加工技術が挙げられます。大豆の脱脂や加熱処理を行い、タンパク質を凝縮させることで、肉に似た食感を持つ製品が作られます。また、最近では大豆以外の植物性原料を使用した新しいタイプの植物性ミートが開発されており、さらなる選択肢が増えています。これにより、消費者はより多様な製品から選ぶことができるようになっています。
最後に、大豆チャンクは持続可能な食生活を促進するための重要な食品です。大豆は比較的少ない資源で生産でき、肉の生産に比べて環境への負荷が少ないため、地球環境への配慮が求められる現代において、ますます重要な存在となっています。大豆チャンクは、その栄養価と環境への配慮から、今後も多くの人々に支持されるでしょう。
当資料（Global Soy Chunks Market）は世界の大豆チャンク市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の大豆チャンク市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の大豆チャンク市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
大豆チャンク市場の種類別（By Type）のセグメントは、ノンフレーバー、フレーバーをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、オンライン小売店、レンガとモルタルをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、大豆チャンクの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Nutrela (Ruchi Soya Industries)、 Vinayak Foods Group、 Mahakali Foods、…などがあり、各企業の大豆チャンク販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の大豆チャンク市場概要（Global Soy Chunks Market）
主要企業の動向
– Nutrela (Ruchi Soya Industries)社の企業概要・製品概要
– Nutrela (Ruchi Soya Industries)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nutrela (Ruchi Soya Industries)社の事業動向
– Vinayak Foods Group社の企業概要・製品概要
– Vinayak Foods Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Vinayak Foods Group社の事業動向
– Mahakali Foods社の企業概要・製品概要
– Mahakali Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mahakali Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の大豆チャンク市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ノンフレーバー、フレーバー
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：オンライン小売店、レンガとモルタル
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における大豆チャンク市場規模
北米の大豆チャンク市場（2020年～2030年）
– 北米の大豆チャンク市場：種類別
– 北米の大豆チャンク市場：用途別
– 米国の大豆チャンク市場規模
– カナダの大豆チャンク市場規模
– メキシコの大豆チャンク市場規模
ヨーロッパの大豆チャンク市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの大豆チャンク市場：種類別
– ヨーロッパの大豆チャンク市場：用途別
– ドイツの大豆チャンク市場規模
– イギリスの大豆チャンク市場規模
– フランスの大豆チャンク市場規模
アジア太平洋の大豆チャンク市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の大豆チャンク市場：種類別
– アジア太平洋の大豆チャンク市場：用途別
– 日本の大豆チャンク市場規模
– 中国の大豆チャンク市場規模
– インドの大豆チャンク市場規模
– 東南アジアの大豆チャンク市場規模
南米の大豆チャンク市場（2020年～2030年）
– 南米の大豆チャンク市場：種類別
– 南米の大豆チャンク市場：用途別
中東・アフリカの大豆チャンク市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの大豆チャンク市場：種類別
– 中東・アフリカの大豆チャンク市場：用途別
大豆チャンクの流通チャネル分析
調査の結論