 | • レポートコード：MRC-SE-73037 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
卵白パウダーは、卵の白身部分を乾燥させて粉末状に加工した食品原料です。主に卵白のたんぱく質を含んでおり、高い栄養価と多様な用途から、多くの食品や製品に利用されています。卵白は、主要な成分であるアルブミンやオボムコイドを含んでおり、これらの成分は優れた乳化性や泡立ち性を持っています。この特性が、卵白パウダーの人気の理由の一つです。
卵白パウダーは、主に二種類に分類されます。一つは、全卵を乾燥させた全卵パウダーで、もう一つは卵白のみを乾燥させた卵白パウダーです。全卵パウダーは、卵黄も含まれるため、風味や栄養素が豊富ですが、卵白パウダーは特に高たんぱくで低脂肪の特性があります。これにより、ダイエットや筋肉づくりを目指す人々にとって魅力的な選択肢となっています。
卵白パウダーの用途は非常に広範囲です。主に食品業界で使用され、特に焼き菓子やマカロン、メレンゲ、プロテインシェイクなどに使われます。卵白パウダーは、泡立ちや結合性を向上させるため、これらの製品において重要な役割を果たします。また、スナックや即席食品、サプリメントなどにも利用され、栄養補助として重宝されています。卵白パウダーは、保存が効くため、長期保存が可能で、調理の際も手軽に使用できる点が魅力です。
さらに、卵白パウダーは、ベジタリアンやアレルギーを持つ人々のニーズに応えるために、植物由来の代替品も開発されています。例えば、豆腐や大豆由来のプロテインパウダーがその一例です。こうした代替品は、卵白の機能性を模倣し、同様の用途に使用されることが増えています。
卵白パウダーの関連技術にも注目が集まっています。乾燥技術や粉末化技術の進化により、より高品質な卵白パウダーが市場に出回っています。エアドライやスプレードライなどの方法が用いられ、栄養素や風味を保持しつつ、微細な粒子サイズを実現しています。これにより、使用時の溶解性や混ざりやすさが向上し、ユーザーにとって使いやすい製品が増えています。
卵白パウダーは、その栄養価や多用途性から、健康志向の高まりとともに需要が増加しています。今後も、食品業界における新しい製品や用途が開発されることで、さらなる普及が期待されます。また、持続可能な食材としての観点からも、卵白パウダーの重要性は増していくでしょう。
当資料（Global Egg White Powder Market）は世界の卵白パウダー市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の卵白パウダー市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の卵白パウダー市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
卵白パウダー市場の種類別（By Type）のセグメントは、食品用、技術用をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、卵白パウダーの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Avangardco、Sanovo、IGRECA、…などがあり、各企業の卵白パウダー販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の卵白パウダー市場概要（Global Egg White Powder Market）
主要企業の動向
– Avangardco社の企業概要・製品概要
– Avangardco社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Avangardco社の事業動向
– Sanovo社の企業概要・製品概要
– Sanovo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Sanovo社の事業動向
– IGRECA社の企業概要・製品概要
– IGRECA社の販売量・売上・価格・市場シェア
– IGRECA社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：食品用、技術用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における卵白パウダー市場規模
北米の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 北米の卵白パウダー市場：種類別
– 北米の卵白パウダー市場：用途別
– 米国の卵白パウダー市場規模
– カナダの卵白パウダー市場規模
– メキシコの卵白パウダー市場規模
ヨーロッパの卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの卵白パウダー市場：種類別
– ヨーロッパの卵白パウダー市場：用途別
– ドイツの卵白パウダー市場規模
– イギリスの卵白パウダー市場規模
– フランスの卵白パウダー市場規模
アジア太平洋の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の卵白パウダー市場：種類別
– アジア太平洋の卵白パウダー市場：用途別
– 日本の卵白パウダー市場規模
– 中国の卵白パウダー市場規模
– インドの卵白パウダー市場規模
– 東南アジアの卵白パウダー市場規模
南米の卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 南米の卵白パウダー市場：種類別
– 南米の卵白パウダー市場：用途別
中東・アフリカの卵白パウダー市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの卵白パウダー市場：種類別
– 中東・アフリカの卵白パウダー市場：用途別
卵白パウダーの流通チャネル分析
調査の結論