 | • レポートコード：MRC-SE-75841 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
植物性タンパク質食品は、植物から得られるタンパク質を主成分とする食品のことを指します。これらの食品は、肉や乳製品などの動物性タンパク質の代替として注目されています。植物性タンパク質は、環境負荷が低いことや、健康に良い影響を与えることが多いとされ、近年では特に人気が高まっています。
植物性タンパク質食品の特徴として、まず、動物性タンパク質に比べて脂肪分が少ないことが挙げられます。また、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富であり、健康的な食生活をサポートします。さらに、植物性タンパク質は、アレルゲンが少ないため、乳製品や卵にアレルギーがある人でも安心して摂取できる点も魅力です。
種類としては、大豆製品（豆腐、納豆、テンペなど）、穀物（米、麦、キヌアなど）、豆類（レンズ豆、ひよこ豆、黒豆など）、ナッツや種子（アーモンド、チアシード、亜麻仁など）が代表的です。特に、大豆は完全なアミノ酸プロファイルを持ち、植物性タンパク質源として非常に優れています。また、近年では植物由来の代替肉や代替乳製品も多く登場しており、これらは主に大豆、エンドウ豆、ジャガイモなどを原料としています。
植物性タンパク質食品の用途は多岐にわたります。まず、ベジタリアンやヴィーガンの食生活を支える重要な食品としての役割があります。さらに、健康志向の高まりに伴い、一般的な食事においても植物性タンパク質が取り入れられることが増えています。スポーツやフィットネスの分野でも、植物性プロテインパウダーやエネルギーバーなどが人気を集めています。
関連技術としては、植物性タンパク質の抽出技術や加工技術が進化しています。例えば、エクストルージョン技術を用いて、植物性原料を高温・高圧で処理し、肉のような食感を持つ製品を作ることが可能になりました。また、発酵技術を利用して、栄養価を向上させたり、消化吸収を良くする食品も開発されています。これにより、植物性タンパク質食品の多様性が広がり、消費者にとっても選択肢が増えています。
総じて、植物性タンパク質食品は、環境に優しく、健康に良い影響を与える可能性が高い食品として、今後ますます注目されるでしょう。消費者のニーズに応じたさまざまな製品が開発され、食生活の一部として定着していくことが期待されます。
当資料（Global Plant Protein-based Food Market）は世界の植物性タンパク質食品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の植物性タンパク質食品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の植物性タンパク質食品市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
植物性タンパク質食品市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆タンパク質食品、小麦タンパク質食品、エンドウ豆タンパク質食品、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、ベジタリアン、非ベジタリアンをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、植物性タンパク質食品の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Pinnacle Foods、Turtle Island Foods、ADM (Archer Daniels Midland Company)、…などがあり、各企業の植物性タンパク質食品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の植物性タンパク質食品市場概要（Global Plant Protein-based Food Market）
主要企業の動向
– Pinnacle Foods社の企業概要・製品概要
– Pinnacle Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pinnacle Foods社の事業動向
– Turtle Island Foods社の企業概要・製品概要
– Turtle Island Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Turtle Island Foods社の事業動向
– ADM (Archer Daniels Midland Company)社の企業概要・製品概要
– ADM (Archer Daniels Midland Company)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM (Archer Daniels Midland Company)社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の植物性タンパク質食品市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：大豆タンパク質食品、小麦タンパク質食品、エンドウ豆タンパク質食品、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：ベジタリアン、非ベジタリアン
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における植物性タンパク質食品市場規模
北米の植物性タンパク質食品市場（2021年～2031年）
– 北米の植物性タンパク質食品市場：種類別
– 北米の植物性タンパク質食品市場：用途別
– 米国の植物性タンパク質食品市場規模
– カナダの植物性タンパク質食品市場規模
– メキシコの植物性タンパク質食品市場規模
ヨーロッパの植物性タンパク質食品市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの植物性タンパク質食品市場：種類別
– ヨーロッパの植物性タンパク質食品市場：用途別
– ドイツの植物性タンパク質食品市場規模
– イギリスの植物性タンパク質食品市場規模
– フランスの植物性タンパク質食品市場規模
アジア太平洋の植物性タンパク質食品市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の植物性タンパク質食品市場：種類別
– アジア太平洋の植物性タンパク質食品市場：用途別
– 日本の植物性タンパク質食品市場規模
– 中国の植物性タンパク質食品市場規模
– インドの植物性タンパク質食品市場規模
– 東南アジアの植物性タンパク質食品市場規模
南米の植物性タンパク質食品市場（2021年～2031年）
– 南米の植物性タンパク質食品市場：種類別
– 南米の植物性タンパク質食品市場：用途別
中東・アフリカの植物性タンパク質食品市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの植物性タンパク質食品市場：種類別
– 中東・アフリカの植物性タンパク質食品市場：用途別
植物性タンパク質食品の流通チャネル分析
調査の結論