 | • レポートコード：MRC-SE-14846 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
こんにゃく製品は、こんにゃく芋から作られる食品で、日本の伝統的な食材の一つです。こんにゃくは、主に水分と食物繊維で構成されており、その独特の食感と低カロリーな特性から、健康志向の人々やダイエットを意識する人々に人気があります。こんにゃく芋は、アジアを中心に広く栽培されており、日本でも古くから食用として利用されてきました。
こんにゃくの特徴は、そのゼリー状の食感にあります。これは、こんにゃくに含まれるグルコマンナンという食物繊維の成分によるものです。グルコマンナンは水を吸収する性質があり、こんにゃくが調理されると、その特性によって弾力のある食感が生まれます。また、こんにゃくはほとんどカロリーがなく、食物繊維が豊富なため、満腹感を得やすく、腸内環境の改善にも寄与します。
こんにゃく製品にはいくつかの種類があります。一般的なこんにゃくは、白色のものと黒色のものがあり、黒色のこんにゃくは、こんにゃく芋の皮ごと加工されることで色がつきます。また、こんにゃくを薄くスライスした「しらたき」や、固形の「こんにゃくゼリー」、さらには、こんにゃくを使ったチップスやスナックなども販売されています。最近では、こんにゃくを使った代替食品として、こんにゃくライスやこんにゃく麺なども人気を集めています。
こんにゃくは、さまざまな料理に利用されます。一般的には、煮物や炒め物に使われることが多いですが、特におでんや味噌煮込みうどんなどの和食には欠かせない食材です。また、こんにゃくはその味が淡白であるため、さまざまな調味料と相性が良く、味付けによって多様な風味を楽しむことができます。さらに、こんにゃくはそのままでは味がないため、調理法によってはさまざまな味付けが可能です。
近年、こんにゃく製品の需要は健康志向の高まりとともに増加しています。特に、糖質制限ダイエットやグルテンフリーダイエットの流行に伴い、こんにゃくを使った代替食品が注目されています。加えて、こんにゃくは食物繊維が豊富であるため、腸内環境の改善や便秘解消にも効果的とされています。
こんにゃく製品を製造する技術も進化しています。従来の製法をベースにしつつ、新しい加工技術を導入することで、より多様な形状や食感を持つこんにゃく製品が開発されています。例えば、こんにゃくの風味を強化したり、食感を改良したりするための新しい添加物や調味料が研究されています。これにより、こんにゃく製品は今後もますます多様化し、健康に配慮した食品としての地位を確立していくことでしょう。
このように、こんにゃく製品は健康的で多様な食材であり、今後の食文化においても重要な役割を果たすと期待されています。
こんにゃく製品の世界市場レポート（Global Konjac Products Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、こんにゃく製品の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。こんにゃく製品の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、こんにゃく製品の市場規模を算出しました。
こんにゃく製品市場は、種類別には、こんにゃくパウダー、こんにゃくチップスに、用途別には、食品、飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、AuNutra Industries、Jintai Industrial、Wok Foods、…などがあり、各企業のこんにゃく製品販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
こんにゃく製品市場の概要（Global Konjac Products Market）
主要企業の動向
– AuNutra Industries社の企業概要・製品概要
– AuNutra Industries社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AuNutra Industries社の事業動向
– Jintai Industrial社の企業概要・製品概要
– Jintai Industrial社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Jintai Industrial社の事業動向
– Wok Foods社の企業概要・製品概要
– Wok Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wok Foods社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
こんにゃく製品の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：こんにゃくパウダー、こんにゃくチップス
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
こんにゃく製品の地域別市場分析
こんにゃく製品の北米市場（2021年～2031年）
– こんにゃく製品の北米市場：種類別
– こんにゃく製品の北米市場：用途別
– こんにゃく製品のアメリカ市場規模
– こんにゃく製品のカナダ市場規模
– こんにゃく製品のメキシコ市場規模
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こんにゃく製品のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– こんにゃく製品のヨーロッパ市場：種類別
– こんにゃく製品のヨーロッパ市場：用途別
– こんにゃく製品のドイツ市場規模
– こんにゃく製品のイギリス市場規模
– こんにゃく製品のフランス市場規模
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こんにゃく製品のアジア市場（2021年～2031年）
– こんにゃく製品のアジア市場：種類別
– こんにゃく製品のアジア市場：用途別
– こんにゃく製品の日本市場規模
– こんにゃく製品の中国市場規模
– こんにゃく製品のインド市場規模
– こんにゃく製品の東南アジア市場規模
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こんにゃく製品の南米市場（2021年～2031年）
– こんにゃく製品の南米市場：種類別
– こんにゃく製品の南米市場：用途別
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こんにゃく製品の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– こんにゃく製品の中東・アフリカ市場：種類別
– こんにゃく製品の中東・アフリカ市場：用途別
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こんにゃく製品の販売チャネル分析
調査の結論