 | • レポートコード：MRC-SE-52166 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
アイスワインは、凍ったブドウから作られる甘口のワインで、特に寒冷な気候で生産されることが特徴です。主にカナダやドイツで生産され、これらの地域の気候条件がアイスワインの品質に大きく寄与しています。アイスワインは、ブドウが凍結した状態で収穫され、その後すぐに圧搾されてジュースを抽出します。このプロセスにより、糖分が濃縮されたジュースが得られ、非常に甘く、豊かな風味を持つワインが生まれます。
アイスワインの特徴として、非常に高い糖度と酸味のバランスが挙げられます。通常のワインよりも糖分が多く、アルコール度数は比較的低めです。そのため、デザートワインとしての位置付けが強く、食後のデザートやチーズとの相性が良いとされます。また、香りにはトロピカルフルーツや蜂蜜、花の香りが感じられることが多く、飲みごたえのあるリッチな味わいが楽しめます。
アイスワインにはいくつかの種類があります。一般的には、使用されるブドウの品種によって分けられます。特に人気のある品種には、リースリングやヴィオニエ、セミヨンなどがあります。リースリングはその酸味と香りのバランスが良く、アイスワインに最も適した品種とされています。また、カナダでは特に「ナイアガラ」のアイスワインが有名で、特定の地域で生産されることが多いです。
アイスワインの用途は主に飲用ですが、デザートやチーズと共に楽しむことが一般的です。また、料理に利用されることもあり、ソースやマリネに使われることがあります。特に甘口のアイスワインは、風味を引き立てるために料理に少量加えることで、複雑な味わいを生み出すことができます。
アイスワインの生産には、特定の技術や条件が求められます。まず、ブドウは完全に成熟し、糖度が高くなる必要があります。収穫は通常、気温がマイナス8度以下になる夜間に行われ、凍ったブドウを手摘みで収穫します。その後すぐに圧搾し、ジュースを抽出します。この工程で重要なのは、凍った水分が除去され、糖分が濃縮された状態のジュースを得ることです。圧搾後は、通常の発酵プロセスを経て、ワインが完成します。
アイスワインは、その独特の生産プロセスと風味から、ワイン愛好家にとって特別な存在となっています。高品質なアイスワインは、贈り物や特別な日のための選択肢としても人気があります。市場には多くのアイスワインが存在し、それぞれの生産者や地域によって異なる個性を持っていますので、さまざまなアイスワインを試してみることをお勧めします。
当資料（Global Icewine Market）は世界のアイスワイン市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のアイスワイン市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のアイスワイン市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
アイスワイン市場の種類別（By Type）のセグメントは、白アイスワイン、赤アイスワインをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食事、社交場、娯楽施設、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、アイスワインの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Inniskillin、Pillitteri Estates、Pelee Island、…などがあり、各企業のアイスワイン販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のアイスワイン市場概要（Global Icewine Market）
主要企業の動向
– Inniskillin社の企業概要・製品概要
– Inniskillin社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Inniskillin社の事業動向
– Pillitteri Estates社の企業概要・製品概要
– Pillitteri Estates社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pillitteri Estates社の事業動向
– Pelee Island社の企業概要・製品概要
– Pelee Island社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pelee Island社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のアイスワイン市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：白アイスワイン、赤アイスワイン
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食事、社交場、娯楽施設、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるアイスワイン市場規模
北米のアイスワイン市場（2021年～2031年）
– 北米のアイスワイン市場：種類別
– 北米のアイスワイン市場：用途別
– 米国のアイスワイン市場規模
– カナダのアイスワイン市場規模
– メキシコのアイスワイン市場規模
ヨーロッパのアイスワイン市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのアイスワイン市場：種類別
– ヨーロッパのアイスワイン市場：用途別
– ドイツのアイスワイン市場規模
– イギリスのアイスワイン市場規模
– フランスのアイスワイン市場規模
アジア太平洋のアイスワイン市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のアイスワイン市場：種類別
– アジア太平洋のアイスワイン市場：用途別
– 日本のアイスワイン市場規模
– 中国のアイスワイン市場規模
– インドのアイスワイン市場規模
– 東南アジアのアイスワイン市場規模
南米のアイスワイン市場（2021年～2031年）
– 南米のアイスワイン市場：種類別
– 南米のアイスワイン市場：用途別
中東・アフリカのアイスワイン市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのアイスワイン市場：種類別
– 中東・アフリカのアイスワイン市場：用途別
アイスワインの流通チャネル分析
調査の結論