 | • レポートコード：MRC-SE-81080 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
焙焼食品とは、主に小麦粉や米粉などの穀物を主成分とし、加熱処理を施して作られる食品のことを指します。これらの食品は、焼くことで風味や食感が向上し、保存性も高まります。焙焼食品は日常的に消費される食品の一部であり、パン、ケーキ、クッキー、ビスケット、ピザ、パイなどが含まれます。
焙焼食品の特徴として、まず第一に、焼くことによって生じる香ばしい香りや風味があります。また、外側がカリッとした食感を持ちつつ、内部はしっとりとした食感になることが多いです。さらに、焙焼過程での Maillard 反応やカラメル化が、食品に独自の色合いや風味を与える要因となっています。これにより、焙焼食品は視覚的にも魅力的で、食欲をそそる特性を持っています。
焙焼食品の種類は非常に多岐にわたります。パンは、最も一般的な焙焼食品で、食事の主食として広く利用されています。これにはフランスパン、食パン、フォカッチャなどが含まれます。ケーキやマフィンは、おやつやデザートとして楽しまれ、様々なフレーバーやトッピングが加えられることで多様性が生まれます。クッキーやビスケットは、手軽なスナックとして人気があり、チョコレートチップクッキーやオートミールクッキーなど、バリエーションも豊富です。さらに、ピザやパイなどの料理は、食事の一環として楽しむことができます。
焙焼食品の用途は、家庭での食事やデザート、カフェやレストランでの提供、または特別なイベントや祭りにおいても重要な役割を果たします。パンは朝食やランチに欠かせない食材として使用され、ケーキやクッキーは誕生日や祝祭日のイベントでの中心的なデザートとなります。このように、焙焼食品は日常生活や特別な場面において、幅広く利用されています。
焙焼食品の製造に関する関連技術も進化しています。例えば、デジタル化されたオーブンや温度管理システムの導入により、焼き上がりの品質を一貫して保つことが可能になっています。また、グルテンフリーや低糖質など、健康志向の消費者に応えるための新しい材料や製法も研究されています。さらに、持続可能な食材や環境に配慮した製法も重視されるようになり、消費者のニーズに応じた多様な選択肢が提供されています。
このように、焙焼食品はその定義や特徴、種類、用途、関連技術において、非常に多様であることがわかります。日常的に親しまれるこれらの食品は、今後もさらに進化し続けることでしょう。
当資料（Global Baked Foods Market）は世界の焙焼食品市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の焙焼食品市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の焙焼食品市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
焙焼食品市場の種類別（By Type）のセグメントは、ケーキ・ペストリー、ブレッド＆ロール、ドーナツ、ビスケット、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、フードサービス、フードリテールをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、焙焼食品の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Grupo Bimbo、Finsbury Food Group、Flowers Foods、…などがあり、各企業の焙焼食品販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の焙焼食品市場概要（Global Baked Foods Market）
主要企業の動向
– Grupo Bimbo社の企業概要・製品概要
– Grupo Bimbo社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Grupo Bimbo社の事業動向
– Finsbury Food Group社の企業概要・製品概要
– Finsbury Food Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Finsbury Food Group社の事業動向
– Flowers Foods社の企業概要・製品概要
– Flowers Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Flowers Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の焙焼食品市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ケーキ・ペストリー、ブレッド＆ロール、ドーナツ、ビスケット、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：フードサービス、フードリテール
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における焙焼食品市場規模
北米の焙焼食品市場（2020年～2030年）
– 北米の焙焼食品市場：種類別
– 北米の焙焼食品市場：用途別
– 米国の焙焼食品市場規模
– カナダの焙焼食品市場規模
– メキシコの焙焼食品市場規模
ヨーロッパの焙焼食品市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの焙焼食品市場：種類別
– ヨーロッパの焙焼食品市場：用途別
– ドイツの焙焼食品市場規模
– イギリスの焙焼食品市場規模
– フランスの焙焼食品市場規模
アジア太平洋の焙焼食品市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の焙焼食品市場：種類別
– アジア太平洋の焙焼食品市場：用途別
– 日本の焙焼食品市場規模
– 中国の焙焼食品市場規模
– インドの焙焼食品市場規模
– 東南アジアの焙焼食品市場規模
南米の焙焼食品市場（2020年～2030年）
– 南米の焙焼食品市場：種類別
– 南米の焙焼食品市場：用途別
中東・アフリカの焙焼食品市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの焙焼食品市場：種類別
– 中東・アフリカの焙焼食品市場：用途別
焙焼食品の流通チャネル分析
調査の結論