 | • レポートコード：MRC-SE-09631 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
大麦（おおむぎ）は、イネ科の一年生草本で、主に穀物として栽培されています。大麦は、穀物の中でも古くから人間に利用されてきた作物の一つであり、その歴史は何千年にもわたります。大麦は、主に乾燥した地域や寒冷地で育ちやすく、耐寒性や耐乾性に優れた特徴を持っています。このため、さまざまな環境で栽培されており、特に北半球の温帯地域で広く見られます。
大麦にはいくつかの種類がありますが、主に二つの大きなグループに分けられます。一つは「二条大麦」で、もう一つは「六条大麦」です。二条大麦は、主にビールやウイスキーの原料として利用されることが多く、六条大麦は、主に家畜の飼料や食品として用いられることが一般的です。また、食用としては、精白された大麦の他に、大麦の全粒粉や大麦麦芽なども利用されています。
大麦の主な用途は多岐にわたります。まず、食品としての利用があります。大麦は、栄養価が高く、食物繊維やビタミンB群、ミネラルが豊富であるため、健康食品として注目されています。また、粥やスープ、サラダなどに使用されることが多く、特に「大麦ご飯」は、低GI食品として人気があります。さらに、大麦を使用したパンやペースト、ビールなどの製品も多く存在します。
また、大麦は飼料としての利用も非常に重要です。特に、六条大麦は飼料作物として広く栽培されており、家畜の成長や健康をサポートするための重要な栄養源となっています。さらに、大麦の残渣は、堆肥やバイオマスエネルギーとしても利用されることがあります。
関連技術としては、大麦の品種改良や栽培技術が挙げられます。近年、気候変動や地球温暖化の影響を受けて、耐病性や耐旱性を持つ新しい品種の開発が進められています。また、肥料や水の効率的な使用を促進するための農業技術の研究も進んでおり、持続可能な農業の実現に向けた取り組みが行われています。
大麦は、古代からの伝統的な作物でありながら、現代の食文化や農業にも重要な役割を果たしています。今後も、その栄養価や多様な用途を活かした新たな利用法が模索されていくことでしょう。大麦は、私たちの生活に欠かせない存在であり、健康や環境に配慮した持続可能な農業の一環として、さらなる発展が期待されています。
大麦の世界市場レポート（Global Barley Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、大麦の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。大麦の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、大麦の市場規模を算出しました。
大麦市場は、種類別には、クイックパール大麦、パール大麦、大麦粉、大麦フレーク、大麦グリッツ、裸麦、玄米大麦に、用途別には、動物飼料産業、食品・飲料産業に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Cargill、Crisp Malting、GrainCorp、…などがあり、各企業の大麦販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
大麦市場の概要（Global Barley Market）
主要企業の動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Crisp Malting社の企業概要・製品概要
– Crisp Malting社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Crisp Malting社の事業動向
– GrainCorp社の企業概要・製品概要
– GrainCorp社の販売量・売上・価格・市場シェア
– GrainCorp社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
大麦の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：クイックパール大麦、パール大麦、大麦粉、大麦フレーク、大麦グリッツ、裸麦、玄米大麦
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：動物飼料産業、食品・飲料産業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
大麦の地域別市場分析
大麦の北米市場（2021年～2031年）
– 大麦の北米市場：種類別
– 大麦の北米市場：用途別
– 大麦のアメリカ市場規模
– 大麦のカナダ市場規模
– 大麦のメキシコ市場規模
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大麦のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 大麦のヨーロッパ市場：種類別
– 大麦のヨーロッパ市場：用途別
– 大麦のドイツ市場規模
– 大麦のイギリス市場規模
– 大麦のフランス市場規模
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大麦のアジア市場（2021年～2031年）
– 大麦のアジア市場：種類別
– 大麦のアジア市場：用途別
– 大麦の日本市場規模
– 大麦の中国市場規模
– 大麦のインド市場規模
– 大麦の東南アジア市場規模
…
大麦の南米市場（2021年～2031年）
– 大麦の南米市場：種類別
– 大麦の南米市場：用途別
…
大麦の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 大麦の中東・アフリカ市場：種類別
– 大麦の中東・アフリカ市場：用途別
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大麦の販売チャネル分析
調査の結論