 | • レポートコード：MRC-SE-59376 • 発行年月：2025年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
ビール加工とは、ビールの製造過程において原材料を処理し、最終的な製品を作り上げる一連の工程を指します。主に水、麦芽、ホップ、酵母の四つの基本的な原材料を使用します。ビールの加工は、これらの原材料を適切に処理し、発酵を促進して風味や香りを引き出すことが重要なポイントです。
ビール加工の特徴として、まず原材料の選定が挙げられます。使用する麦芽の種類やホップの品種、酵母の選定によって、ビールの風味や香り、色合いが大きく変わります。また、加工の過程では、麦芽を粉砕し、糖化、ろ過、煮沸、発酵、熟成といった各工程が行われます。これらの工程は、ビールの特性を決定づけるものであり、精緻かつ繊細な操作が求められます。
ビール加工の種類には、ラガー、エール、スタウト、ポーター、IPA（インディア・ペール・エール）などがあります。ラガーは低温で発酵させるため、クリアでスムースな口当たりが特徴です。エールは高温で発酵し、フルーティーな香りや味わいが楽しめます。スタウトやポーターは、焙煎した麦芽を使用し、深い色合いとコクのある風味が特長です。また、IPAはホップの香りが強く、苦味が際立つビールとして人気があります。
ビール加工の用途は非常に広範で、家庭用から商業用まで様々な規模で行われています。家庭での自家製ビール作りは趣味として人気があり、特にクラフトビールの流行により、多様なスタイルやフレーバーが楽しめるようになっています。一方、商業用のビール加工は大規模な醸造所で行われ、品質管理や効率的な生産プロセスが重要視されています。
関連技術としては、発酵技術、温度管理技術、ろ過技術などが挙げられます。発酵技術は、酵母の特性を理解し、最適な条件下で発酵を促すことが求められます。温度管理技術は、発酵中の温度を適切に制御することで、風味の一貫性を保つために不可欠です。ろ過技術は、ビールをクリアにするための重要なプロセスであり、微細な不純物を取り除く役割を果たします。
ビール加工は、文化的な側面も持ち合わせており、地域ごとに異なるスタイルや製法が存在します。これにより、各国や地域の特色が反映されたビールが楽しめるのも魅力の一つです。ビールの加工技術は進化し続けており、新しいフレーバーやスタイルが次々と生まれる中で、消費者に新たな体験を提供し続けています。
当資料（Global Beer Processing Market）は世界のビール加工市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のビール加工市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のビール加工市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
ビール加工市場の種類別（By Type）のセグメントは、ラガー、エール＆スタウト、特製ビール、低アルコールビールをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、ホテル、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、ビール加工の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Alfa Laval、GEA Group、Krones Group、…などがあり、各企業のビール加工販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のビール加工市場概要（Global Beer Processing Market）
主要企業の動向
– Alfa Laval社の企業概要・製品概要
– Alfa Laval社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Alfa Laval社の事業動向
– GEA Group社の企業概要・製品概要
– GEA Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– GEA Group社の事業動向
– Krones Group社の企業概要・製品概要
– Krones Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Krones Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界のビール加工市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：ラガー、エール＆スタウト、特製ビール、低アルコールビール
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、ホテル、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるビール加工市場規模
北米のビール加工市場（2020年～2030年）
– 北米のビール加工市場：種類別
– 北米のビール加工市場：用途別
– 米国のビール加工市場規模
– カナダのビール加工市場規模
– メキシコのビール加工市場規模
ヨーロッパのビール加工市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパのビール加工市場：種類別
– ヨーロッパのビール加工市場：用途別
– ドイツのビール加工市場規模
– イギリスのビール加工市場規模
– フランスのビール加工市場規模
アジア太平洋のビール加工市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋のビール加工市場：種類別
– アジア太平洋のビール加工市場：用途別
– 日本のビール加工市場規模
– 中国のビール加工市場規模
– インドのビール加工市場規模
– 東南アジアのビール加工市場規模
南米のビール加工市場（2020年～2030年）
– 南米のビール加工市場：種類別
– 南米のビール加工市場：用途別
中東・アフリカのビール加工市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカのビール加工市場：種類別
– 中東・アフリカのビール加工市場：用途別
ビール加工の流通チャネル分析
調査の結論