 | • レポートコード：MRC-SE-20526 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
玄米とは、籾（もみ）から殻を取り除いた後の米で、精米を施していない状態のものを指します。白米と異なり、玄米は外皮や胚芽を残しているため、栄養価が高いのが特徴です。玄米には食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康志向の人々に人気があります。
玄米の特徴として、まず挙げられるのはその栄養価の高さです。外皮や胚芽に多くの栄養素が集まっているため、精米された白米と比べて、特に食物繊維の含有量が多く、消化を助ける効果があります。また、ビタミンB1やB6、ミネラルの一種であるマグネシウムや鉄分も豊富で、これらは体のエネルギー代謝や免疫機能に重要な役割を果たします。
玄米の種類には、主に日本で栽培される品種がいくつかあります。代表的なものとしては、コシヒカリ、ひとめぼれ、ササニシキなどがあり、それぞれの品種によって風味や食感が異なります。また、玄米には白米と同様に、短粒種や長粒種、粘り気のあるものやサラサラしたものなど、さまざまなタイプがあります。さらに、最近では有機栽培の玄米や、特定の栄養素を強化した品種なども注目されています。
玄米の用途は多岐にわたります。主に主食としてご飯にして食べられますが、玄米を使ったリゾットやサラダ、スープなども人気です。また、粉にしてパンやおやつの材料として使われることもあります。さらに、玄米を発芽させた発芽玄米は、栄養価がさらに高く、健康食品として広く利用されています。最近では、玄米を使った飲料やスムージーなども登場しており、多様な食文化に適応しています。
玄米に関連する技術としては、精米技術や保存技術が挙げられます。玄米は白米に比べて保存期間が短いことから、新鮮さを保つための技術が求められています。真空パックや冷蔵保存などの方法が一般的です。また、玄米を調理する際には、浸水や蒸し時間の調整が重要で、これにより食感や味わいが大きく変わります。最近では、玄米を簡単に調理できる炊飯器や調理器具の開発が進んでおり、手軽に玄米を楽しむことができるようになっています。
玄米はその栄養価の高さから、健康志向の方々に広く受け入れられています。しかし、消化が難しいと感じる方もいるため、調理法や食べ方に工夫が必要です。適切な調理法を用いることで、玄米の持つ豊かな栄養を効率的に摂取することが可能です。これにより、健康維持や病気予防に寄与する食品としての価値がさらに高まっています。
玄米の世界市場レポート（Global Brown Rice Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、玄米の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。玄米の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、玄米の市場規模を算出しました。
玄米市場は、種類別には、短粒玄米、中粒玄米、長粒玄米、その他に、用途別には、世帯、レストラン、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Amira Nature Foods、Riviana Foods、T.K. Ricemill、…などがあり、各企業の玄米販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
玄米市場の概要（Global Brown Rice Market）
主要企業の動向
– Amira Nature Foods社の企業概要・製品概要
– Amira Nature Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Amira Nature Foods社の事業動向
– Riviana Foods社の企業概要・製品概要
– Riviana Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Riviana Foods社の事業動向
– T.K. Ricemill社の企業概要・製品概要
– T.K. Ricemill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– T.K. Ricemill社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
玄米の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：短粒玄米、中粒玄米、長粒玄米、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：世帯、レストラン、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
玄米の地域別市場分析
玄米の北米市場（2021年～2031年）
– 玄米の北米市場：種類別
– 玄米の北米市場：用途別
– 玄米のアメリカ市場規模
– 玄米のカナダ市場規模
– 玄米のメキシコ市場規模
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玄米のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 玄米のヨーロッパ市場：種類別
– 玄米のヨーロッパ市場：用途別
– 玄米のドイツ市場規模
– 玄米のイギリス市場規模
– 玄米のフランス市場規模
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玄米のアジア市場（2021年～2031年）
– 玄米のアジア市場：種類別
– 玄米のアジア市場：用途別
– 玄米の日本市場規模
– 玄米の中国市場規模
– 玄米のインド市場規模
– 玄米の東南アジア市場規模
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玄米の南米市場（2021年～2031年）
– 玄米の南米市場：種類別
– 玄米の南米市場：用途別
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玄米の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 玄米の中東・アフリカ市場：種類別
– 玄米の中東・アフリカ市場：用途別
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玄米の販売チャネル分析
調査の結論