 | • レポートコード：MRC-SE-29748 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
キャッサバ粉は、キャッサバという根菜から作られる粉で、主に南米、アフリカ、アジアで広く利用されています。キャッサバは、特にデンプンを豊富に含む植物であり、その根を乾燥させて粉末状に加工することでキャッサバ粉が生まれます。この粉は、グルテンフリーであり、小麦にアレルギーを持つ人々や、グルテンを避けている人々にとって非常に人気があります。
キャッサバ粉の特徴として、まずその味があります。キャッサバ粉は比較的中立な味わいで、他の食材と組み合わせて使用する際にも風味を損なうことが少ないです。また、テクスチャーも重要です。キャッサバ粉は、ふんわりとした食感を持ち、焼き菓子やパンに利用すると、軽やかな仕上がりになります。さらに、栄養価も注目されており、ビタミンCや食物繊維が含まれているため、健康面でもメリットがあります。
キャッサバ粉には主に二つの種類があります。ひとつは「甘いキャッサバ」から作られた粉で、これは一般的に食用とされ、料理や製菓に広く使われています。もうひとつは「苦いキャッサバ」から作られた粉で、こちらは加工が必要で、適切に処理しないと有毒成分を含む可能性があります。したがって、苦いキャッサバ粉は通常、食品加工業者によって加工されることが一般的です。
キャッサバ粉の用途は多岐にわたります。まず、パンやクッキー、ケーキなどの製菓において、小麦粉の代替として使われることが多いです。また、グルテンフリーのパスタやピザ生地の製造にも利用されます。さらに、スープやソースのとろみ付けにも役立っており、特にアフリカや南米の伝統料理においては、重要な役割を果たしています。加えて、キャッサバ粉は、タピオカと呼ばれるデザートの原料でもあり、さまざまな形状に加工されることが可能です。
関連技術としては、キャッサバ粉の製造過程における乾燥技術や挽き方が挙げられます。特に、湿度や温度に応じた最適な乾燥方法を採用することで、粉の品質を向上させることができます。また、栄養素を損なわずに加工する技術も重要です。最近では、キャッサバ粉の栄養価をさらに高めるための技術開発が進められており、たとえば発酵技術を用いた製品も登場しています。
キャッサバ粉は、グルテンフリーの食事を求める人々にとって非常に有用な食材であり、今後もその需要は高まることが予想されます。健康志向の高まりや多様な食文化への関心から、キャッサバ粉の利用がさらに広がっていくでしょう。
キャッサバ粉の世界市場レポート（Global Cassava Flour Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、キャッサバ粉の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。キャッサバ粉の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、キャッサバ粉の市場規模を算出しました。
キャッサバ粉市場は、種類別には、スイートキャッサバ粉、ビターキャッサバ粉に、用途別には、業務用、家庭用に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Otto’S Naturals、JNC Corp、Dareslauf、…などがあり、各企業のキャッサバ粉販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
キャッサバ粉市場の概要（Global Cassava Flour Market）
主要企業の動向
– Otto’S Naturals社の企業概要・製品概要
– Otto’S Naturals社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Otto’S Naturals社の事業動向
– JNC Corp社の企業概要・製品概要
– JNC Corp社の販売量・売上・価格・市場シェア
– JNC Corp社の事業動向
– Dareslauf社の企業概要・製品概要
– Dareslauf社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dareslauf社の事業動向
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…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
キャッサバ粉の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：スイートキャッサバ粉、ビターキャッサバ粉
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：業務用、家庭用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
キャッサバ粉の地域別市場分析
キャッサバ粉の北米市場（2021年～2031年）
– キャッサバ粉の北米市場：種類別
– キャッサバ粉の北米市場：用途別
– キャッサバ粉のアメリカ市場規模
– キャッサバ粉のカナダ市場規模
– キャッサバ粉のメキシコ市場規模
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キャッサバ粉のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– キャッサバ粉のヨーロッパ市場：種類別
– キャッサバ粉のヨーロッパ市場：用途別
– キャッサバ粉のドイツ市場規模
– キャッサバ粉のイギリス市場規模
– キャッサバ粉のフランス市場規模
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キャッサバ粉のアジア市場（2021年～2031年）
– キャッサバ粉のアジア市場：種類別
– キャッサバ粉のアジア市場：用途別
– キャッサバ粉の日本市場規模
– キャッサバ粉の中国市場規模
– キャッサバ粉のインド市場規模
– キャッサバ粉の東南アジア市場規模
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キャッサバ粉の南米市場（2021年～2031年）
– キャッサバ粉の南米市場：種類別
– キャッサバ粉の南米市場：用途別
…
キャッサバ粉の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– キャッサバ粉の中東・アフリカ市場：種類別
– キャッサバ粉の中東・アフリカ市場：用途別
…
キャッサバ粉の販売チャネル分析
調査の結論