 | • レポートコード：MRC-SE-05412 • 発行年月：2026年07月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥豆は、豆類を水分を取り除いて脱水した製品で、保存性を高め、栄養価を保持するために利用されます。乾燥豆は、主に水分含量が少ないため、カビや腐敗のリスクが低く、長期間の保存が可能です。水分がないことで、輸送や保管が容易になり、食品ロスを減らすことにも寄与します。
乾燥豆の特徴には、栄養価の高さが挙げられます。豆類はタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富で、特に植物性タンパク質の重要な供給源となります。また、乾燥過程で栄養素が失われることは少なく、むしろ長期間にわたってその栄養価を保持します。乾燥豆は、調理時に水を吸収し、元の大きさに戻るため、調理方法も多様です。
乾燥豆には多くの種類があります。一般的なものとしては、レンズ豆、ひよこ豆、黒豆、赤インゲン豆、大豆などがあります。それぞれの豆は、味や食感、栄養成分が異なり、料理によって使い分けることができます。例えば、レンズ豆は煮崩れしにくく、カレーやスープに適しており、ひよこ豆はフムスやサラダに利用されることが多いです。
乾燥豆の用途は非常に広範囲です。料理の材料としてはもちろん、ベジタリアンやヴィーガンの食事におけるタンパク質源として重宝されています。また、乾燥豆は粉末状に加工され、パンやパスタの原料としても利用されることがあります。さらに、乾燥豆はスナックやコンビニエンス食品の材料としても人気があります。
関連技術としては、乾燥技術があります。主に熱風乾燥や真空乾燥、冷風乾燥などが用いられ、豆の種類や特性に応じて最適な方法が選ばれます。これらの乾燥技術は、豆の風味や栄養素を保持するために重要な役割を果たします。また、乾燥豆の加工技術も進化しており、調理時間を短縮するための前処理や、風味を引き出すための調味加工などが行われています。
乾燥豆は、栄養価が高く、保存性に優れた食品であり、さまざまな料理に使われるため、食文化においても重要な地位を占めています。また、持続可能な食材としての側面からも注目されており、地球環境への負荷を軽減する選択肢として、多くの人々に利用されています。乾燥豆を上手に活用することで、健康的でバランスの取れた食生活を実現することが可能です。
乾燥豆の世界市場レポート（Global Dehydrated Beans Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乾燥豆の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乾燥豆の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乾燥豆の市場規模を算出しました。
乾燥豆市場は、種類別には、黒豆、白インゲンマメ、スプリットピー、北豆、ガルバンゾス、インゲン豆、ピント豆、小豆、レンズ豆に、用途別には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、B.C.Foods、Van Drunen Farms、Harmony House、…などがあり、各企業の乾燥豆販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乾燥豆市場の概要（Global Dehydrated Beans Market）
主要企業の動向
– B.C.Foods社の企業概要・製品概要
– B.C.Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– B.C.Foods社の事業動向
– Van Drunen Farms社の企業概要・製品概要
– Van Drunen Farms社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Van Drunen Farms社の事業動向
– Harmony House社の企業概要・製品概要
– Harmony House社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Harmony House社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乾燥豆の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：黒豆、白インゲンマメ、スプリットピー、北豆、ガルバンゾス、インゲン豆、ピント豆、小豆、レンズ豆
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：スーパーマーケット、ハイパーマーケット、Eコマース、小売業者
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乾燥豆の地域別市場分析
乾燥豆の北米市場（2021年～2031年）
– 乾燥豆の北米市場：種類別
– 乾燥豆の北米市場：用途別
– 乾燥豆のアメリカ市場規模
– 乾燥豆のカナダ市場規模
– 乾燥豆のメキシコ市場規模
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乾燥豆のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乾燥豆のヨーロッパ市場：種類別
– 乾燥豆のヨーロッパ市場：用途別
– 乾燥豆のドイツ市場規模
– 乾燥豆のイギリス市場規模
– 乾燥豆のフランス市場規模
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乾燥豆のアジア市場（2021年～2031年）
– 乾燥豆のアジア市場：種類別
– 乾燥豆のアジア市場：用途別
– 乾燥豆の日本市場規模
– 乾燥豆の中国市場規模
– 乾燥豆のインド市場規模
– 乾燥豆の東南アジア市場規模
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乾燥豆の南米市場（2021年～2031年）
– 乾燥豆の南米市場：種類別
– 乾燥豆の南米市場：用途別
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乾燥豆の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乾燥豆の中東・アフリカ市場：種類別
– 乾燥豆の中東・アフリカ市場：用途別
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乾燥豆の販売チャネル分析
調査の結論