 | • レポートコード：MRC-SE-47066 • 発行年月：2025年11月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥ハーブは、植物の葉、花、茎、根などを乾燥させたもので、香りや風味を持つ調味料や健康食品として広く利用されています。乾燥させることで、植物本来の水分が取り除かれ、長期間の保存が可能になります。また、香りや風味が凝縮されるため、少量で強い味わいを楽しむことができます。
乾燥ハーブの特徴としては、まず、その保存性の高さが挙げられます。新鮮なハーブは傷みやすいですが、乾燥ハーブは適切に保存すれば数年にわたって使用できるため、料理や健康の目的で重宝されます。また、乾燥過程で栄養素の一部は失われるものの、多くのビタミンやミネラルは依然として残っているため、健康効果も期待できます。さらに、乾燥ハーブは軽量でコンパクトなため、調理や保存がしやすいという利点もあります。
乾燥ハーブの種類は非常に多岐にわたります。代表的なものとしては、バジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、セージ、ミント、パセリなどがあります。それぞれのハーブは特有の香りや風味を持ち、料理のジャンルや用途に応じて使い分けられます。例えば、バジルはイタリア料理やトマトソースに、オレガノはメキシコ料理やピザに、タイムは肉料理やスープに適しています。
乾燥ハーブの用途は非常に広く、料理だけでなく、飲料やスキンケア、アロマセラピーなどにも利用されています。料理では、調味料として肉や魚、野菜に振りかけたり、煮込み料理やスープに加えたりすることで、風味を豊かにします。また、ハーブティーとして飲まれることも多く、リラックス効果や消化促進効果を期待されることがあります。さらに、ハーブには抗菌作用や抗酸化作用を持つものもあり、健康の維持や病気予防にも役立つとされています。
関連技術としては、乾燥ハーブの製造において、適切な乾燥方法が重要です。一般的には、天日干しや機械乾燥、冷風乾燥などが用いられます。乾燥後は、光や湿気を避けるために密閉容器に保管します。また、ハーブの風味や香りを最大限に引き出すために、使用する際には手で軽く潰したり、細かく刻んだりすることが推奨されます。
さらに、最近ではマイクロ波乾燥や真空乾燥といった新しい技術も登場しており、より高品質な乾燥ハーブを作ることが可能になっています。これらの技術を用いることで、栄養素や香りをより多く保持したまま乾燥させることができます。これにより、消費者の健康志向や品質への要求に応えることができるようになっています。
このように、乾燥ハーブは多様な用途を持ち、料理や健康に欠かせない存在となっています。今後もその需要は高まり続けると考えられています。
当資料（Global Dried Herbs Market）は世界の乾燥ハーブ市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の乾燥ハーブ市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の乾燥ハーブ市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
乾燥ハーブ市場の種類別（By Type）のセグメントは、全ハーブ、粉末ハーブをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、乾燥ハーブの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Firmenich、Dohler、Pacific Botanicals、…などがあり、各企業の乾燥ハーブ販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の乾燥ハーブ市場概要（Global Dried Herbs Market）
主要企業の動向
– Firmenich社の企業概要・製品概要
– Firmenich社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Firmenich社の事業動向
– Dohler社の企業概要・製品概要
– Dohler社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dohler社の事業動向
– Pacific Botanicals社の企業概要・製品概要
– Pacific Botanicals社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pacific Botanicals社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の乾燥ハーブ市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：全ハーブ、粉末ハーブ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における乾燥ハーブ市場規模
北米の乾燥ハーブ市場（2020年～2030年）
– 北米の乾燥ハーブ市場：種類別
– 北米の乾燥ハーブ市場：用途別
– 米国の乾燥ハーブ市場規模
– カナダの乾燥ハーブ市場規模
– メキシコの乾燥ハーブ市場規模
ヨーロッパの乾燥ハーブ市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの乾燥ハーブ市場：種類別
– ヨーロッパの乾燥ハーブ市場：用途別
– ドイツの乾燥ハーブ市場規模
– イギリスの乾燥ハーブ市場規模
– フランスの乾燥ハーブ市場規模
アジア太平洋の乾燥ハーブ市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の乾燥ハーブ市場：種類別
– アジア太平洋の乾燥ハーブ市場：用途別
– 日本の乾燥ハーブ市場規模
– 中国の乾燥ハーブ市場規模
– インドの乾燥ハーブ市場規模
– 東南アジアの乾燥ハーブ市場規模
南米の乾燥ハーブ市場（2020年～2030年）
– 南米の乾燥ハーブ市場：種類別
– 南米の乾燥ハーブ市場：用途別
中東・アフリカの乾燥ハーブ市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの乾燥ハーブ市場：種類別
– 中東・アフリカの乾燥ハーブ市場：用途別
乾燥ハーブの流通チャネル分析
調査の結論