 | • レポートコード：MRC-SE-31009 • 発行年月：2025年12月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
乾燥ハーブ＆スパイスは、料理や飲み物に風味を加えるために広く使用されている天然の植物素材です。これらは新鮮な状態から水分を取り除くことによって保存性を高め、長期間の保存が可能になります。乾燥させることにより、香りや味が凝縮され、使用する際に少量で強い風味を楽しむことができます。
乾燥ハーブは主に葉や花の部分を使用し、スパイスは種、根、樹皮、果実など多様な部位を使います。例えば、バジルやオレガノ、タイムなどが代表的な乾燥ハーブであり、これらは主に西洋料理でよく利用されます。一方、スパイスにはシナモン、クローブ、ナツメグ、カレー粉などが含まれ、これらは特にアジア料理や中東料理に多く見られます。
乾燥ハーブ＆スパイスの特徴としては、風味の強さ、保存性、栄養価の高さが挙げられます。風味は料理の仕上がりに大きな影響を与え、香りや味わいを豊かにします。また、乾燥させることで水分が取り除かれ、カビや腐敗のリスクが低減し、長期間の保存が可能になります。さらに、多くのハーブやスパイスには抗酸化作用や抗炎症作用があり、健康に寄与する成分が含まれています。
乾燥ハーブ＆スパイスの用途は非常に多岐にわたります。料理においては、肉や魚のマリネ、スープ、ソース、サラダ、煮込み料理など、様々な場面で使用されます。また、飲み物の風味付けにも用いられ、ハーブティーやスパイス入りのカクテルなどがあります。さらに、乾燥ハーブは保存食の製造や、香りを楽しむためのアロマテラピーなどにも利用されます。
関連技術としては、乾燥技術や抽出技術が重要です。乾燥方法には、天日干し、熱風乾燥、冷風乾燥、真空乾燥などがあり、それぞれの方法に応じて風味や香りの保持に差異が生じます。抽出技術では、エッセンシャルオイルやエキスを取り出す方法があり、これによりハーブやスパイスの成分を濃縮することができます。また、最近ではフリーズドライ技術も発展しており、新鮮な状態に近い風味を保ちながら乾燥させることが可能です。
このように、乾燥ハーブ＆スパイスは料理や飲み物の風味を豊かにし、健康にも寄与する重要な素材です。その多様な種類と用途により、世界中の食文化に欠かせない存在となっています。
乾燥ハーブ＆スパイスの世界市場レポート（Global Dried Herbs & Spices Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、乾燥ハーブ＆スパイスの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。乾燥ハーブ＆スパイスの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、乾燥ハーブ＆スパイスの市場規模を算出しました。
乾燥ハーブ＆スパイス市場は、種類別には、ナチュラル、オーガニックに、用途別には、食品、医療に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Kraft Heinz Company、Nestle、Baria Pepper、…などがあり、各企業の乾燥ハーブ＆スパイス販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
乾燥ハーブ＆スパイス市場の概要（Global Dried Herbs & Spices Market）
主要企業の動向
– Kraft Heinz Company社の企業概要・製品概要
– Kraft Heinz Company社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Kraft Heinz Company社の事業動向
– Nestle社の企業概要・製品概要
– Nestle社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nestle社の事業動向
– Baria Pepper社の企業概要・製品概要
– Baria Pepper社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Baria Pepper社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
乾燥ハーブ＆スパイスの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ナチュラル、オーガニック
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、医療
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
乾燥ハーブ＆スパイスの地域別市場分析
乾燥ハーブ＆スパイスの北米市場（2021年～2031年）
– 乾燥ハーブ＆スパイスの北米市場：種類別
– 乾燥ハーブ＆スパイスの北米市場：用途別
– 乾燥ハーブ＆スパイスのアメリカ市場規模
– 乾燥ハーブ＆スパイスのカナダ市場規模
– 乾燥ハーブ＆スパイスのメキシコ市場規模
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乾燥ハーブ＆スパイスのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 乾燥ハーブ＆スパイスのヨーロッパ市場：種類別
– 乾燥ハーブ＆スパイスのヨーロッパ市場：用途別
– 乾燥ハーブ＆スパイスのドイツ市場規模
– 乾燥ハーブ＆スパイスのイギリス市場規模
– 乾燥ハーブ＆スパイスのフランス市場規模
…
乾燥ハーブ＆スパイスのアジア市場（2021年～2031年）
– 乾燥ハーブ＆スパイスのアジア市場：種類別
– 乾燥ハーブ＆スパイスのアジア市場：用途別
– 乾燥ハーブ＆スパイスの日本市場規模
– 乾燥ハーブ＆スパイスの中国市場規模
– 乾燥ハーブ＆スパイスのインド市場規模
– 乾燥ハーブ＆スパイスの東南アジア市場規模
…
乾燥ハーブ＆スパイスの南米市場（2021年～2031年）
– 乾燥ハーブ＆スパイスの南米市場：種類別
– 乾燥ハーブ＆スパイスの南米市場：用途別
…
乾燥ハーブ＆スパイスの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 乾燥ハーブ＆スパイスの中東・アフリカ市場：種類別
– 乾燥ハーブ＆スパイスの中東・アフリカ市場：用途別
…
乾燥ハーブ＆スパイスの販売チャネル分析
調査の結論