 | • レポートコード：MRC-SE-16301 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
生鮮または冷製のキュウリやガーキンは、一般的にサラダやピクルス、サンドイッチなどの料理に使われる野菜です。キュウリはウリ科の植物で、水分が豊富でシャキッとした食感が特徴です。ガーキンは小さなキュウリの一種で、特にピクルスとして利用されることが多いです。ガーキンは通常、4～10センチメートル程度の大きさで、甘酸っぱい味わいがあり、サンドイッチや前菜として人気があります。
キュウリの一般的な種類には、洋種キュウリと日本種キュウリがあります。洋種キュウリは長く、皮が薄く、果肉が水分を多く含んでいます。一方、日本種キュウリは短く、皮が厚く、苦味が少ないのが特徴です。生鮮キュウリは、サラダやスムージー、冷製スープなど、様々な料理に使われ、またそのまま食べても美味しいです。ガーキンは、酢漬けや塩漬けにされることが多く、特にドイツやフランスの料理には欠かせない存在です。
冷製キュウリやガーキンは、その生鮮状態を維持するために適切な温度管理が必要です。冷蔵保存することで、鮮度を保ちながら長期間楽しむことができます。また、冷製料理としては、キュウリを薄切りにしてヨーグルトやクリームチーズと一緒に和えたものや、ガーキンを刻んでディップに加えることが一般的です。冷製スープのガスパチョにキュウリを使うこともあります。
関連技術としては、保存技術や加工技術が挙げられます。冷蔵や冷凍により、キュウリやガーキンの鮮度を保つことができ、また、酢漬けやピクルス加工により、味のバリエーションを広げることができます。近年では、冷凍食品として販売されることも増え、家庭でも手軽にキュウリやガーキンを楽しむことができるようになりました。
栄養面で見ると、キュウリは低カロリーでありながら、ビタミンCやカリウムが豊富です。そのため、ダイエットや美容を意識する人々にとって、非常に有用な食材となっています。ガーキンも同様に、低カロリーであり、食物繊維を含んでいるため、腸内環境を整える助けになります。
このように、生鮮及び冷製のキュウリやガーキンは、さまざまな料理に利用されるだけでなく、栄養価も高く、健康的な食生活に寄与する重要な食材です。家庭料理からレストランのメニューまで、幅広く活用されていることは、これらの野菜の魅力を物語っています。今後も、様々な料理での利用が期待される食材です。
生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの世界市場レポート（Global Fresh or Chilled Cucumbers and Gherkins Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの市場規模を算出しました。
生鮮/冷製キュウリ・ガーキン市場は、種類別には、生鮮キュウリ、冷製キュウリに、用途別には、家庭、外食産業、食品産業に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Southern Valley、AgroIndustrias El Sifón、Farm Fresh、…などがあり、各企業の生鮮/冷製キュウリ・ガーキン販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
生鮮/冷製キュウリ・ガーキン市場の概要（Global Fresh or Chilled Cucumbers and Gherkins Market）
主要企業の動向
– Southern Valley社の企業概要・製品概要
– Southern Valley社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Southern Valley社の事業動向
– AgroIndustrias El Sifón社の企業概要・製品概要
– AgroIndustrias El Sifón社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AgroIndustrias El Sifón社の事業動向
– Farm Fresh社の企業概要・製品概要
– Farm Fresh社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Farm Fresh社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：生鮮キュウリ、冷製キュウリ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：家庭、外食産業、食品産業
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの地域別市場分析
生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの北米市場（2021年～2031年）
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの北米市場：種類別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの北米市場：用途別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのアメリカ市場規模
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのカナダ市場規模
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのメキシコ市場規模
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生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのヨーロッパ市場：種類別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのヨーロッパ市場：用途別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのドイツ市場規模
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのイギリス市場規模
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのフランス市場規模
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生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのアジア市場（2021年～2031年）
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのアジア市場：種類別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのアジア市場：用途別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの日本市場規模
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの中国市場規模
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンのインド市場規模
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの東南アジア市場規模
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生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの南米市場（2021年～2031年）
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの南米市場：種類別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの南米市場：用途別
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生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの中東・アフリカ市場：種類別
– 生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの中東・アフリカ市場：用途別
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生鮮/冷製キュウリ・ガーキンの販売チャネル分析
調査の結論