 | • レポートコード：MRC-SE-05834 • 発行年月：2026年06月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：化学・材料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
果物・野菜コーティング剤は、農産物の保存性や鮮度を向上させるために使用される物質です。これらのコーティング剤は、果物や野菜の表面に薄い膜を形成し、外部の環境からの影響を防ぐ役割を果たします。この膜は、湿気の喪失や酸素の侵入を抑えることで、食品の劣化を防ぎ、鮮度を保つ助けとなります。
コーティング剤にはさまざまな特徴があります。まず、食品に対して安全であることが求められます。そのため、多くのコーティング剤は天然由来の成分から作られており、食品添加物としての使用が認可されています。また、コーティング剤は透明で、見た目を損なわないことも重要です。さらに、コーティング剤は果物や野菜の呼吸を妨げず、内部の品質を維持するための機能も備えています。
主な種類としては、ワックス系コーティング、エマルジョン系コーティング、ポリマー系コーティングなどがあります。ワックス系コーティングは、天然の蜜蝋やパラフィンワックスを使用し、光沢感を与えるとともに、湿気の喪失を防ぎます。エマルジョン系コーティングは、水と油を混ぜたもので、果物や野菜の表面に均一に塗布することができるため、広く利用されています。ポリマー系コーティングは、合成樹脂を基にしたもので、強力なバリア性能を持ち、長期間の保存が可能です。
コーティング剤の用途は多岐にわたります。主に、果物や野菜の輸送・保管時に使用され、鮮度を保持するために重要な役割を果たします。また、販売店での商品陳列においても、見栄えを良くするために使用されることがあります。さらに、コーティング剤は果物や野菜の表面に病害虫の侵入を防ぐ効果もあり、収穫後の品質保持に寄与します。
関連技術としては、コーティング剤の塗布方法や乾燥技術が挙げられます。塗布方法にはスプレー、浸漬、ブラシ塗布などがあり、製品の種類や目的に応じて選ばれます。乾燥技術も重要で、コーティング剤が適切に乾燥することで、膜がしっかりと果物や野菜に密着し、効果を最大化します。
最近では、コーティング剤の研究が進み、新たな機能性を持った製品の開発が行われています。たとえば、抗菌効果を持つコーティング剤や、栄養成分を含むコーティング剤などが登場しており、消費者のニーズに応える形で進化しています。これにより、果物や野菜の保存技術はますます向上し、より安全で美味しい食品を提供するための重要な手段となっています。
果物・野菜コーティング剤の世界市場レポート（Global Fruits and Vegetables Coatings Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、果物・野菜コーティング剤の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。果物・野菜コーティング剤の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、果物・野菜コーティング剤の市場規模を算出しました。
果物・野菜コーティング剤市場は、種類別には、ウェットコーティング、アンチガスコーティング、エチレン生成抑制コーティングに、用途別には、果物輸送、野菜輸送に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、AgroFresh、Fomesa Fruitech、Pace International、…などがあり、各企業の果物・野菜コーティング剤販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
果物・野菜コーティング剤市場の概要（Global Fruits and Vegetables Coatings Market）
主要企業の動向
– AgroFresh社の企業概要・製品概要
– AgroFresh社の販売量・売上・価格・市場シェア
– AgroFresh社の事業動向
– Fomesa Fruitech社の企業概要・製品概要
– Fomesa Fruitech社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Fomesa Fruitech社の事業動向
– Pace International社の企業概要・製品概要
– Pace International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Pace International社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
果物・野菜コーティング剤の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：ウェットコーティング、アンチガスコーティング、エチレン生成抑制コーティング
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：果物輸送、野菜輸送
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
果物・野菜コーティング剤の地域別市場分析
果物・野菜コーティング剤の北米市場（2021年～2031年）
– 果物・野菜コーティング剤の北米市場：種類別
– 果物・野菜コーティング剤の北米市場：用途別
– 果物・野菜コーティング剤のアメリカ市場規模
– 果物・野菜コーティング剤のカナダ市場規模
– 果物・野菜コーティング剤のメキシコ市場規模
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果物・野菜コーティング剤のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– 果物・野菜コーティング剤のヨーロッパ市場：種類別
– 果物・野菜コーティング剤のヨーロッパ市場：用途別
– 果物・野菜コーティング剤のドイツ市場規模
– 果物・野菜コーティング剤のイギリス市場規模
– 果物・野菜コーティング剤のフランス市場規模
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果物・野菜コーティング剤のアジア市場（2021年～2031年）
– 果物・野菜コーティング剤のアジア市場：種類別
– 果物・野菜コーティング剤のアジア市場：用途別
– 果物・野菜コーティング剤の日本市場規模
– 果物・野菜コーティング剤の中国市場規模
– 果物・野菜コーティング剤のインド市場規模
– 果物・野菜コーティング剤の東南アジア市場規模
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果物・野菜コーティング剤の南米市場（2021年～2031年）
– 果物・野菜コーティング剤の南米市場：種類別
– 果物・野菜コーティング剤の南米市場：用途別
…
果物・野菜コーティング剤の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– 果物・野菜コーティング剤の中東・アフリカ市場：種類別
– 果物・野菜コーティング剤の中東・アフリカ市場：用途別
…
果物・野菜コーティング剤の販売チャネル分析
調査の結論