 | • レポートコード：MRC-SE-12287 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
フライングショートニングは、主に揚げ物の調理に使用される脂肪の一種です。通常、植物性油脂や動物性脂肪を基にしており、高温での揚げ物調理に適した特性を持っています。フライングショートニングは、特に揚げ物をサクサクに仕上げるために重要な役割を果たします。
このショートニングの特徴としては、まず高い煙点があります。煙点とは、油脂が加熱されて煙を発生させる温度のことで、フライングショートニングは通常、180度以上の高温に耐えることができます。この特性により、揚げ物をカラッと仕上げることができ、食材の風味を引き立てることが可能です。また、酸化しにくい特性を持つため、比較的長期間使用することができます。
フライングショートニングにはいくつかの種類があります。一般的には、植物性のリノール酸やオレイン酸を豊富に含む油が使用されることが多いですが、動物性脂肪も利用されることがあります。最近では、トランス脂肪酸を含まない製品が増えており、健康志向の高まりに応じて、より安全で健康的な選択肢が求められています。また、風味や食感を重視した特別なブレンドも存在し、様々な揚げ物に対応できるよう工夫されています。
フライングショートニングの用途は多岐にわたります。一般的には、フライドポテトや天ぷら、唐揚げなどの揚げ物の調理に用いられます。また、ドーナツや揚げパンなどの甘味食品にも使用されることが多いです。さらに、商業用の飲食店やファーストフード店では、効率的に揚げ物を調理するために大量に使用されることが一般的です。
関連技術としては、フライングショートニングの劣化を防ぐための酸化防止技術があります。これにより、使用中の油脂が酸化して劣化するのを防ぎ、食品の品質を保つことが可能です。また、フライヤーの温度管理や油の循環システムも重要な技術です。これらの技術は、揚げ物の品質を向上させるだけでなく、コスト削減にも寄与します。
さらに、フライングショートニングは、食品産業において重要な役割を果たしており、消費者の嗜好や健康意識の変化に応じて進化しています。今後も、より健康的で美味しい揚げ物を提供するための改良が期待されます。フライングショートニングは、食文化の中で欠かせない存在であり、今後もその重要性は変わらないでしょう。
フライングショートニングの世界市場レポート（Global Frying Shortening Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、フライングショートニングの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。フライングショートニングの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、フライングショートニングの市場規模を算出しました。
フライングショートニング市場は、種類別には、有機低乳糖乳製品、従来型低乳糖乳製品に、用途別には、乳製品産業、加工食品産業、ベーカリー製品産業、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Natu’oil Services、Cargill、Wilmar International、…などがあり、各企業のフライングショートニング販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
フライングショートニング市場の概要（Global Frying Shortening Market）
主要企業の動向
– Natu’oil Services社の企業概要・製品概要
– Natu’oil Services社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Natu’oil Services社の事業動向
– Cargill社の企業概要・製品概要
– Cargill社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Cargill社の事業動向
– Wilmar International社の企業概要・製品概要
– Wilmar International社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Wilmar International社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
フライングショートニングの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：有機低乳糖乳製品、従来型低乳糖乳製品
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：乳製品産業、加工食品産業、ベーカリー製品産業、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
フライングショートニングの地域別市場分析
フライングショートニングの北米市場（2021年～2031年）
– フライングショートニングの北米市場：種類別
– フライングショートニングの北米市場：用途別
– フライングショートニングのアメリカ市場規模
– フライングショートニングのカナダ市場規模
– フライングショートニングのメキシコ市場規模
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フライングショートニングのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– フライングショートニングのヨーロッパ市場：種類別
– フライングショートニングのヨーロッパ市場：用途別
– フライングショートニングのドイツ市場規模
– フライングショートニングのイギリス市場規模
– フライングショートニングのフランス市場規模
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フライングショートニングのアジア市場（2021年～2031年）
– フライングショートニングのアジア市場：種類別
– フライングショートニングのアジア市場：用途別
– フライングショートニングの日本市場規模
– フライングショートニングの中国市場規模
– フライングショートニングのインド市場規模
– フライングショートニングの東南アジア市場規模
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フライングショートニングの南米市場（2021年～2031年）
– フライングショートニングの南米市場：種類別
– フライングショートニングの南米市場：用途別
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フライングショートニングの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– フライングショートニングの中東・アフリカ市場：種類別
– フライングショートニングの中東・アフリカ市場：用途別
…
フライングショートニングの販売チャネル分析
調査の結論